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1鹅肉先焯水。2用剪刀剪成小块。3辅料洗切好。4芋头去皮切块。5鹅肉放入高压锅中压12分钟左右。6锅预热，倒油，放入芋头煎一下，盛出。这样烧的时候不会稀巴烂。炸更好。7压好的鹅肉取出，汤备用。8锅预热，倒油，放入葱姜蒜和辣椒，炒香。9倒入鹅肉，炒一分钟。10加老抽和生抽和料酒，炒匀。11倒入高压锅压鹅的汤，大火烧开，转中火。12放入芋头，盖上盖子，小火烧十分钟左右。13加盐和鸡精，炒匀，大火收干水。14出锅。
斌joanliu
1准备:鹅肉四分之一，用开水烫洗一下。2红葱头，姜，蒜头。3热锅放油，将鹅肉放入中小火两面煎制。4然后放入姜，蒜，红葱头爆香。5放酱油，老抽，糖，米酒。6将鹅肉两面都上色一下。7加入适量的开水。8大火烧开。9转中小火盖上盖子焖煮30分钟左右。10这是焖煮30分钟后的鹅肉，还有不少的汤汁。11用勺了将酱汁淋在鹅肉上这样成品色泽就很有食欲。12然后稍微放凉。13斩件装盘淋上酱汁即可。14成品图。15成品图。
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冬菜特有的香味很美味。
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1鹅半只清洗干净。2抹酱油放置半小时左右。3锅中加入少许油，鹅皮朝下放入锅中摩擦。4把表皮全部摩擦成金黄色。5这样就可以了。6准备配料。7锅中热油煸香配料。8加入一小勺盐，生抽，老抽，蚝油，冰糖清水煮沸。9放入鹅煮20分钟翻面继续煮20分钟，全程小火。10用筷子插入鹅腿没有血水就可以了捞出来。11把料头捞出丢掉。12开大火收汁。13汤汁浓稠了。14放入鹅肉翻滚上色，锅中剩下的汤汁留着等下淋入鹅肉上。15放凉切块。16切块，淋点刚才的汤汁，非常美味。
甜甜mimi
1鹅用一半，太多吃不完，鹅放生抽酱油上色（有的照片删了，没有照片）。2热油煎鹅。3煎好加适量水，放酱油蚝油蒜瓣葱段八角香叶，桂皮卤大概一个钟。4卤好放凉。5成品。小窍门不是正宗广东碌鹅做法。我属于想吃什么菜啦。买食材捣腾。配料根据自己喜好加。
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冬日暖身汤。
莉莉呀Lilly
做法：1，将肉洗干净，放到碗里或者其他容器，放料酒，酱油，食盐，腌制5分钟左右入味；2，将辣椒切好备用，大葱，蒜，姜备用；3，锅里放油，微热的时候放姜，花椒，八角，炒，出味捞出，火不要太大；4，把腌制好的肉开始炒，因为有肥肉，炒出油的时候捞到刚才腌肉的容器；5，放豆豉，葱，炒出味道，放入切好的辣椒，想好看可以配些红菜椒，微放，容易出水，大火炒，少放盐，因为肉已经腌过，还有豆豉，6，大火炒2分钟左右，放肉，炒5分钟左右放鸡精，味精，可以出锅，根据火的大小哦。备注：肉要五花的哦，因为吃起来没有那么的柴，有肥又
原阳烩面
1.先将香菇与茶树菇泡在热水中，米粉浸泡水中，瘦肉切片，生姜切丝，蒜头打扁；2.先将香菇与茶树菇、瘦肉一起用油炒，放盐及蚝油少量。炒好，盛在碗中。3.锅中煮沸水，水开后，放米粉继续烧开2分钟，放炒好的香菇及茶树菇、瘦肉一起煮，然后放青菜。4.放盐及酱油少许，起锅。
静水一岸
1九层塔洗干净切碎。2把鸡蛋倒入切好的九层塔里。3将鸡蛋与九层塔调成糊状加少许盐与胡椒粉。4锅烧热之后倒入橄榄油，把九层塔鸡蛋糊倒入炒熟即可。
蓝色南半球
不知道这算不算是一篇成功的食谱，因为其实原本，我是想做孟老师的蜂蜜麻花卷的，结果后来由于本人学艺不精，揉出来的面团太硬了，揉不成麻花状。 本来我已经放弃决定重新来过的，但最终用了农夫山泉的红色瓶盖做模子整出了新造型，一个朴实不张扬的外表。常言道，人不可貌相，饼亦如此。给这块含蓄低调的小饼一点掌声吧~~虽其貌不扬，却香脆可口——蜂蜜小瓶盖~！
miale
1按包装说明上写的这笋打开之后得先用清水煮数分钟再切片。2这是自己家腌的腊肉呢，把它切成片。3大蒜切成段。4先爆炒蒜苗让它出香味盛起一会再用。5然后炒腊肉，只需略炒一会。6然后放笋下去一起炒，加少许水焖片刻再加一小勺老干妈辣椒酱继续翻炒。7最后倒入炒过的蒜苗基本上就可以上碟了，不必放盐因为老干妈辣椒酱已经够咸而且腊肉也咸。
蓝色南半球
