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1豆腐1块，洗净后用淡盐水浸泡5分钟。2取出泡好的豆腐切小块。3热锅凉油。烧热后放几粒花椒，倒入豆腐，轻微翻炒至有虎皮斑。4调入辅料，二荆条段，葱段，蒜末。翻炒1分钟后，加少量清水炒匀。5加入豆豉1勺，盐适量。烧1分钟。6炒匀出锅盛盘。
马猴烧酒大喵儿
作为四川人，不爱【辣子】系列菜的少之又少~~每逢各种宴请时，餐桌上总少不了【辣子兔丁】、【辣子牛肉丁】之类的~~~~既可作为佐酒小菜，也可作为零嘴小吃~~~大大小小，老老少少，围在一起，吃得满嘴咂咂香~~~~就连里面的辣椒也是别有滋味~~可是私下里，我做的【辣子】系列菜屈指可数~~~不爱【辣子】系列菜的四川人少之又少，我家那位是四川人，却不太爱【辣子】菜，因为他受不了辣~~~~记得有一次，他惹我生气了，其实是小事，但我打算作弄作弄他。于是我就故意做这道菜，还做得很辣。把从不流泪的他也辣的眼泪哗啦哗啦的，还
零零落落2011
这道菜是晚上做的~~为什么会晚上做这道菜，我记不大清原因了~~~大概是我贪吃吧~~~~我一向对辣，尤其辣，变态辣的食物垂涎欲滴~~~在这方面，【山椒茄子片】确实实至名归~~~~老公在一边看着就胆战心惊~~~但经不起我再说诱哄，小心翼翼地尝了一口，就大呼“水水水水~~~~”~~~然后逃出了厨房~~~~所以，锅里的菜全进了我的胃~~~~然后，我就感觉我的胃已经燃烧了~~再然后，整个身体都燃烧了~~~但是莫名其妙的，觉得很过瘾~~我想，嗜辣的朋友应该明白这种感觉~~~一边辣着不停吸气，一边吃着停不下来~~~
零零落落2011
1调料切好备用2土豆切片泡水3鸡翅和翅根用少量油煎稍微焦一点 然后放在吸油纸上备用4土豆片煎好后放吸油纸上备用5先下干辣椒小火炒出香味 再下小米辣、二荆条、蒜瓣、姜片、豆瓣、豆豉爆炒 最后下鸡翅和翅根、土豆片 加一汤匙老抽上色 起锅之前放白芝麻、小葱、香菜6成品图
倒叙青光
第一次上传菜谱还希望大家多多提提意见，鼓励一下，好有信心继续上传菜谱。我是做菜新鲜人，按照网上的菜谱学习，然后慢慢做。大家多多交流哈～可能有步骤不到位的地方。
林逸越
1两瓶罐装啤酒 2准备香料、干辣椒、花椒3两瓶罐装啤酒 4鸭子切块 倒半瓶啤酒腌渍半个小时到一个小时入味 5魔芋焯水备用6鸭胗用盐腌渍备用7热锅 下鸭块煸炒出鸭油 依次将洋葱、二荆条、小米辣、姜片、蒜瓣、豆瓣、干辣椒、香料、花椒、老抽下锅和鸭块煸炒出香味8将炒出香味的鸭子放入电压力锅中 倒入一瓶啤酒 定好烧鸭子这个指令即可9魔芋放入炒过鸭块的锅中 倒入剩下的半瓶啤酒腌渍10电压力锅的指令结束后 将鸭子倒入锅中 并开小火烧至魔芋和鸭块、鸭胗融合入味即可 最后撒上葱花和香菜出锅
倒叙青光
对于鱿鱼，我有一种特殊的钟爱，可自己就是做不好，每次想吃的时候就只能去外面买。10块钱3串，量少不够吃还贵，亏得来了位大厨教我，总算是学会了，以后再不用浪费钱还不过瘾了。鱿鱼的作用：鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
小苹果AZT6
干锅排骨是汉族的一道特色美食，也是我特别喜欢的一道菜。排骨富含丰富的钙质可保护骨骼健康，同时也不似 肉类那样油腻，吃起来很香，做起来也简单，搭配其他的蔬菜即营养又美味。不仅可以做来自己吃，招待宾客也很上档次的哦！
我是大叔6
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。现在食用的田鸡大多为人工养殖。
我是大叔6
凉菜是夏季的主打菜。但是大量进补，大块吃肉后，来点爽口小菜，那是很受欢迎的。无论是作为餐前开胃，还是作为餐后解腻，感觉都很不错的。这道【爽口秋木耳】采用凉拌做法。让木耳的口感，色泽，营养都完整的保留了下来，而且做法也很简单。懒人筒子们完全可以试试哦。
零零落落2011
鲜锅兔，一道只有在自贡才能吃到的美味，味道鲜美、容麻辣鲜香为一体，让你吃了一次就忘不了的美食。
三水真真
1将鸭头解冻洗净。2用厨房喷灯将鸭头上残余的绒毛燎净。3去净毛的鸭头放入凉水中浸泡出血水，洗净待用。4锅内放油，下入上述香料，文火炒香，待麻辣味浓郁后关火。5将炒好的麻辣料倒入煮锅，加适量水和炒制好的糖色，加盐调味。6下入鸭头，大火煮20分钟，关火焖制30分钟入味。7将卤制好的鸭头捞出沥干，待用。8家里专门做干锅的设备太小，所以找了一个铸铁大平底锅使用。9码入干豆腐，藕片，海带扣，包菜，炸好的土豆条。10将鸭头一切为二，码放在锅内蔬菜上。11放入洋葱圈，淋入秘制油酱和卤制鸭头的麻辣汤汁，以没过蔬菜为宜。1
啥都会点的厨房
我以前挺不喜欢猪肝的~~~首先呢，我爸妈不喜欢猪肝~~所以我小时候的美食记忆里就没有猪肝的身影~~后来听说猪肝营养价值高~~某人为了满足我，也试着做过关于猪肝的菜~~但是味道真的不敢恭维~~猪肝炒得太老~~今天周末，翻了翻冰箱，发现冰箱里居然还有好几块猪肝~~那今天就做道【爆炒猪肝】，顺便让某人看看猪肝应该怎么做~~o∩_∩o ~~当然大家用新鲜的食材最好，我是没有办法~每天上班，加班，上班，加班~~只好依赖冰箱了~~
零零落落2011
1鸡脚过水煮30分钟 水里放老姜两片 水不要倒掉 后续留着用2锅里放油 待油热锅后放入八角大料爆香。下鸡脚爆炒5分钟 加入郫县豆瓣 料酒 醋 再超3分钟 倒入煮过鸡脚的汤 淹过鸡脚就可以了。大火收汁 收汁适合放入适量白糖 。3收汁完毕放入嫩姜丝 小火炒5分钟 放入甜椒丝 二荆条 起锅小窍门????????突发奇想想分享 步骤详细图片就没上传
怪兽大战菊花哥
今一弹简单吃食~～拌米粉！江西福建一带这么吃！做为北方银的我也喜欢！2000年我在景德镇培训2个月，百无聊赖的日子中经常去谭嫂那儿去耍，那时焜焜尚小，非常机灵可爱，他偷偷叫我鞠妈妈，其实那时我还没有宝宝，我带着他消磨了很多快乐时光，焜焜外婆每天早晨起来给我们买早点，我就固定是这一份米粉！每个人心里都有记忆中的灵魂美食！这，算一个！
jyq1993
1锅里放水，放入红茶少煮片刻，过滤一下。2面粉中放入酵母、红茶水和成面团，饧30分钟。3放入面板上揉匀，搓成长条。4揪成均匀的剂子。5揉成馒头，饧60分钟。6凉水下锅，大火烧开后30分钟关火。焖3分钟出锅。
gaopingzhao
买了只鸭子来炖汤，不过，肉好像多了些，就把鸭胸脯肉切下来，炒菜不错。平时在家里很少用鸭子炒菜，一般都是用来炖汤。妈妈做的冬菇焖鸭很好吃，可惜我怎么做都没她做出来那味道，怪了，呵呵。下次，一定跟妈妈好好学一下。
琴心剑胆
1肉馅中添加花生油、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、胡椒粉调匀。2葱切末放入肉馅中。3搅拌均匀。4面粉加入酵母和温水和成面团，饧10分钟。5擀成长方形面片。6花生油中加入少许面粉制成油稀，均匀涂抹到面片上。7从内测卷起来。8揪成大小均匀的剂子。9擀成面皮。10放入肉馅。11包成包子状。12反过来稍安一下，制成饼坯。13放入烤盘中，刷上蛋液。14放入烤箱，用180C°烤25分钟即可。15取出晾凉，装盘即可。
gaopingzhao
其实这些材料大家可以随便替换，猪肉末可以是火腿，火腿肠，鸡蛋等等~~~
微雨飞燕
俗话说无鸡不成宴，所以，在这里，就来个炒鸡，那是相当的好吃，哈哈。
琴心剑胆
