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小时候吃的白菜，都是老妈用猪油炒的，感觉比植物油炒白菜口感好很多，每次用肥肉煎成油炸，再配白菜一起炒，口感不油腻，且带有肉的鲜味。搭配完美。
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鱼胶，鲜香，滑嫩，老少适宜。
凤记美食
1葱，姜，蒜剁成泥量要大些，剁的越细越好2纯瘦肉适量剁成肉泥，肥肉块少许3葱，姜，花椒，料酒适量制成葱姜水（姜拍碎，葱捏碎，花椒料酒适量）4先炼料油：锅中放适量的油，放入肥肉块小火炼成肥肉渣5肉渣炼酥捞出，然肉剁成沫6剁好的酥油渣放入碗中，在放入少许的胡椒粉，排骨味王粉，奥宴奇料粉，十三香备用7在炼好肥肉的油里放入剁好葱姜蒜泥，最小火慢慢熬制，要不停的搅动熬到葱姜蒜沫成为金黄色8熬到葱姜蒜成金黄色9然后把熬好的葱姜蒜油直接倒入酥肉渣碗中晾凉，料油就做好了10肉泥馅中调入适量的盐，制好的葱姜花椒水，味极鲜生
美食小飞鱼
昨晚做的，当今天的早餐，因为早上做生意没时间弄这些，之前都是吃汤面 拌面 粥 这些不费时的，想吃肉包好久了，外面卖的肉包子又怕不是猪肉做的，不敢吃，今天终于又吃上肉包了，啦啦啦~~~
七菇凉0o
1白芹洗干净，摘成段，辣椒切成丝2油锅烧热，放入肥肉丝稍许煎一会3再放入咸肉丝，炒上半分钟盛出备用4油锅烧热放入准备好的白芹，炒上一分半钟放入少许盐，和一小勺糖搅拌均匀，放入刚刚炒好的咸肉，加适量的清水煮一下便可起锅5白芹炒咸肉就做好了小窍门有的芹菜会有一点苦，所以适当的放点糖，可以起到调味的效果
用心烧饭的姑娘
蟹粉狮子头，相信很多人都听过吃过。将蟹肉和猪肉糜混合做成肉丸，再配以高汤，肥而不腻、味美汤鲜、营养丰富。因为肉丸大而圆，夸张的称为“狮子头”。我觉得做这道菜真的是很考验做菜人的忍耐力啊，不仅要耐着性子挑出蟹黄、蟹肉，还要忍住嘴馋，不然真的是分分钟都想把蟹黄和蟹肉往嘴里送。哈哈！
安宝的虎妈
1胡萝卜切丝2肥肉放锅里小火炸油出来3把油渣丢弃4炒香大蒜5加胡萝卜翻炒6加盐调味，大蒜苗7成品
甜甜mimi
很多人把肥肉扔掉，有人觉得不好吃，也有人觉得太油腻，还有人觉得太肥......千万种理由，总之就是不吃“扔掉”。其实，是不会搭配菜来做，才有以上感想。肥肉红烧四季豆，香辣可口，好吃到连菜汁都舔光。
sourcehe
鱼儿将海蛋作为主料，为吃货们做一道全家福。
鱼儿厨房
灌香肠剩下点肥肉，正好家里有点西芹，就随意制作了一道家常菜，炒油脂了，比直接炒肥肉更香，而且不腻人，喜欢的看看：
小草根家庭美食
今天用鸡胸肉给女儿做一道脆皮鸡糕，酥脆的外皮裹着软嫩的鸡糕，再加上小三角造型，孩子不喜欢才怪呢~~~
泽瑞妈妈
某天当你觉得吃饭没胃口，可以尝试做一道这个小炒，必将让你胃口大增。食材简单，做法简单，但却很下饭的一道家常小炒.......
零下一度0511
这次准备了三种略显代表性的馅。一甜两咸三种馅,糖麻藠头干豇豆，两种鲜肉不同味儿，除了鲜肉还糖馅儿。猪儿粑是中国南方的一道美味可口又充满趣味的传统小吃，主要在川渝一带比较流行，旧时是稻田新进糯米的时吃，我们那儿现在是喜欢在收稻季节作为充饥，和过年期间吃。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐，藠头，蒜苗，腌菜等为原料，四川内江地区还有用腊肉、豆豉等食材作为原料甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。
辰氡
1韭菜摘洗干净。2鲍鱼化冻。3切片，泡水。4冷水下锅焯水。5水开即可。6冲洗浮末。7锅烧热油，放几块红烧肉的肥肉。8放韭菜根部。9翻炒几下，大米鲍鱼，放食盐和生抽，翻炒至韭菜根部断生。10放叶子部份。11翻炒至叶子断生，放鸡精，翻炒均匀即可。12装盘。
不做妖精好多年
1准备一块全肥的猪肉，最好是比较紧实的部分，将肥肉切成大概2毫米的厚片。2将准备好的淀粉加少许水融化，然后将切好的肥肉片放入一起均匀。3油温8成，将裹均匀淀粉的肉片一片片一次下锅油炸，中火油炸两分钟左右，待两面金黄，用漏瓢捞起稍微控油，然后改大火继续加热油温，再次倒入油锅迅速油炸5-10秒钟（便于逼出肥肉多余油脂）4复炸以后捞出控油备用。5锅内留少许油，放入白糖，改小火慢慢熬成糖丝。6倒入炸好的香酥，拌炒均匀，保证糖丝包裹到每一片香酥。7起锅后，速度一定要快，迅速用筷子装盘，这样能保证糖拔出更多的糖丝。小
sky姐
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
1五花肉一条。2洗净后冷水下锅，加适量料酒煮十分钟。3准备好蒜头，姜片，桂皮，八角，辣椒干，香叶。4五花肉切块。5锅里少许油烧热，把五花肉煸炒干一点，多出来的油倒出来。6然后下入香料煸炒香。7倒两小勺老抽上色，料酒适量，两勺盐，半勺糖炒匀后下入水。8五花肉中火煮二十分钟后下入黑笋干。9一直煮至收汁，下入少许鸡精即可。
球球厨窝
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
