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今天一早就去了菜场，逛了一圈不知道买什么菜吃，正好看到卖鱼的摊位上有鱼杂卖，便想起小时候，一到冬天爸爸经常做鱼杂火锅给我们吃，可好吃了，好久都没吃过了，馋了，就买这了，回家开始准备食材，现在吃火锅好像不太适合哦，那就自己改版一下吧：
快乐炒手
这是一道东北特色菜品，虽然俺不是东北人，但俺对这道菜品也是非常地喜爱，去东北饭馆就餐也是俺经常点的菜之一。没事自己在家做了个给大家瞧瞧！
幸福美食X
吃腻了普通的肉夹馍？其实浇面用的臊子肉可以夹到烧饼里吃，又酸又辣又香，而且做好的臊子肉存放两三个星期都不会变质。ps：镜头沾到油忘记擦拭了，照片有点模糊。请大家不要介意!
豆豆宝0622
1全部配料，蒜苗切细粒，泡好的萝卜切细粒，用手把盐水挤掉待用，辣椒切两节，花椒粒少许。2油热了把辣椒和花椒下锅炝炒，记住火别太大了，避免把辣椒和花椒炒糊了3紧接着萝卜倒锅里翻炒4然后接着下蒜苗翻炒，不要炒的时间长了，避免把蒜苗和萝卜炒软了不好吃，不香了，里面什么也别加了，盐也别加了，泡好的萝卜里面有盐分的5最后起锅装盘，好了，很下饭的一道家常菜！小窍门这是一道下饭菜，合着稀饭，米饭都能吃，还可以夹在馒头里面吃，大饼也可以，来这个家园时间不长，天天在这上面浏览看见好多朋友发的美食，我也不由心动了，今天上传了
金凤起舞
1三道鳞活鱼收拾干净，鱼身上划刀2准备好干辣椒段。姜片葱段，花椒。八角3放一点猪油，再来点植物油，放猪油炖的鱼香4下干辣椒段。姜片。葱段。花椒八角炸香5把鱼下锅煎，小点火两面慢慢煎黄6烹点料酒去腥7再来点米醋去腥增香8放酱油上色9大一点火，让料酒米醋的香味释放出来。这样能把鱼的腥味带走10加温水。盐。没过鱼即可11豆腐切大片，粉条提前用水泡好12准备好葱花。蒜末。香菜段13鱼炖约十分钟，把豆腐下锅14炖五分钟，把粉条下锅15再炖五分钟，加味精，撒葱花。蒜末。香菜段出锅小窍门鱼煎一下是为了去腥，炖时不要盖锅
857734380
1芥菜洗净，叶子切成段，杆剥皮，切成片。2切好蒜片和姜丝。3热锅下油，将干辣椒，蒜和姜爆香。4倒入杆，翻炒。5倒入叶子翻炒。6倒入料酒7倒入生抽8小火慢烤。9最后倒入鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
蔬菜苞苞
非常简单，但是需要掌握技巧和火候。希望你们能喜欢
pengyi7758
上次去饭店吃饭，吃到这道菜，儿子很喜欢，儿子本来就很喜欢吃木耳，这次居然有泡椒味的，儿子央求我做，经过几天的琢磨，终于做出来了，和饭店里的口味有些区别，但是儿子喜欢，只要儿子认可，就算试做成功了吧！
你在我的左手边
这是一道超简单的高钾降压小菜，只需要5分钟，就可以给我们亲爱的爸爸妈妈奉上。爸爸妈妈身体健康，是我们做儿女的最大的心愿~
蔬菜苞苞
就剩这条小肥鱼了，最近都做红烧鱼，浇汁鱼，有点腻了，就重温水煮鱼的做法吧！
小CHAN猫
上次做宫保鸡丁，使用的也是鸡腿肉。因为刀工太差，去骨后的鸡腿变得零零散散。这次我 使用了新工具，就是厨用剪刀。因为画面太过重口味，而且全程都要使用双手，我就没有拍照。其实很简单，就是把肉从骨头上剪下来就好了。这样刀工不行的人也可以轻松的去骨了，而且肉肉保持的很完整。主料：鸡腿400克、花生米适量配料：干辣椒、花椒、麻椒、辣椒面腌肉料：酱油、料酒、少许鸡蛋、淀粉碗汁：葱、姜、蒜、酱油三汤匙、醋四汤匙（两勺陈醋两勺米醋）、糖三茶匙、料酒一汤匙、盐两茶匙、蚝油少许、淀粉适量
augenblick
我是个不是很喜欢吃鱼的人，因为我不喜欢原本鱼身上带有的那种腥味，就是因为这样，爸爸就做这个给我吃，只有他做的这个，我会全部吃光光，因为他把腥味去吃了，就是这个味道让我爱上吃带鱼的，所以分享给大家，这个味道很独特，应该喜欢吃鱼香味的人都会喜欢这个甜咸的鱼香味道。
星厨之家
家里带来的电压力锅简直是我的神器。煲汤炖肉，样样精通。 今天从超市里买了牛肉。国外这种稍微便宜一点的，用来炖的braising beef，要用高压锅煲15分钟以上。再加上之前的焯水，炒，整个过程大约半小时。说长不长，不过在有课的情况下还是比较麻烦滴。所以干脆就提前一个晚上做，做成酱牛腩好了。其实就是烧制的时间长一些，盖子不打开，焖上一个晚上。 这肉在锅里炖的时候香味还不明显。第二天打开锅盖，重新烧开的时候，浓浓的香味就散出来了。
nancy_W
1锅里倒油，放入冰糖用小火熬化。2等冰糖有点起黄泡泡的时候倒入沥干的猪蹄翻炒，使每块猪蹄都均匀上色。3倒入所有材料炒香。4在倒入料酒、生抽、老抽炒一会，多炒一会颜色会深些。5倒入电饭煲炖1-2个小时，中间别忘了加盐。6炖好的猪脚倒入锅里收汁，放点味精即可。。
安妹儿
1嫩豆腐切成丁,干辣椒也切成丁;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀,做成生粉水。2烧开半锅水,加入1汤匙盐,将豆腐丁放入沸水中焯30秒,捞起沥干水备用。3取一空碗,加入郫县豆瓣酱2汤匙、生抽王1汤匙、白糖1/2汤匙、料酒1/2汤匙、花椒粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、盐1/5汤匙、清水1/2杯拌匀,做成麻辣酱汁待用。4烧热3汤匙油,以小火炒香姜末和干辣椒,倒入牛肉末炒散至肉变色。5倒入麻辣酱汁,与牛肉末一同拌炒均匀,煮至沸腾。6倒入嫩豆腐丁轻轻拌匀,倒入生粉水勾芡,洒上1/2汤匙花椒粉,即可上盘。
小驴蛋妈
1土豆胡萝卜洗净，土豆去皮。2将两者分别切成小块，尽量大小一致。3锅内放适量油，油热后，放入土豆块和胡萝卜块翻炒。4炒至胡萝卜稍有变色，加适量清水，水开后放两勺咖喱粉。5盖盖焖几分钟，加青蒜段，适量盐，翻炒均匀即可（做的汤汁有点少了）。
微雨飞燕
今天奉上一个大菜“山药粉蒸肉”。自从前阵子做了一次粉蒸肉后，才知道不止是我喜欢吃，老公和女儿也非常爱吃。没过几天又馋它了。这次我添加了山药，感觉比上次更加好吃。一点都不油腻。希望美食天下的筒子们都喜欢哦~
gaopingzhao
春节过后，留下一堆的赘肉，眼看夏天悄悄临近，爱美的人儿呀，快快减肥穿上你那漂亮的裙装!告别大鱼大肉，蔬菜水果加粗茶淡饭才是最好的减肥餐，蔬菜也能做成别样美味佳肴!蒜拌莴笋是一道非常清香爽口的凉拌菜，很适合这个时候吃呢，不仅开通疏利、消积下气；还利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌 ；宽肠通便能有效起到减肥消脂的功效。
思凡星·家
1菠菜用开水烫好挤去水分，切小段放入盘中。2粉丝在开水锅中煮软和切好的菠菜放一起。泡好的木耳摘成小朵和花生豆子咸菜一起也放入盘中。3蒜瓣用蒜臼子捣碎，加点精盐再捣几下， 加入酱油、食醋、淋入香油搅拌均匀倒入盘子。4搅拌均匀即可食用。
魅惑儿
1做法：将长茄子去蒂，切成7厘米长的条，2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度，放入茄子炸软，捞出沥油，3锅烧热，倒入3大勺色拉油，在放入葱姜蒜末和酒，然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香，在放入酱油，醋，糖水和淀粉煮沸，放入长茄子炒匀，剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
