最近越来越喜欢怀旧了,总是想起很多童年里喜欢的一些食物,这次看见新鲜的蚕豆上市,让我想起童年里喜欢吃的一道小零食,就是脆皮蚕豆,那个时候买的都是一小袋一小袋的,总是和我老哥抢着吃,超喜欢吃蚕豆的辣味和脆脆的外皮,所以这次不想错过了,就自己在家也捣鼓了一番,这样想吃的时候就可以尽情的开吃了。。 题外话:因为第一次买新鲜的蚕豆,所以不知道一斤到底有多少蚕豆,等回去我剥完皮一看,只有可怜的小半碗蚕豆,等做完脆皮蚕豆后因为我和老妈都挺喜欢吃的,就坐在阳台边聊天边吃,最后吃的一点都不剩了。等晚上我哥回家后说
哈尼22
1材料:黄鱼鲞、牛蛙(已清洗)、干辣椒(已剪碎)、姜片、葱段2将黄鱼鲞去鱼鳞去头去尾洗净,捞出。3放在案板上切成块,待用。4将已清洗的牛蛙放在案板上剁成块。5烧锅倒油烧热,下入已剪碎的干辣椒和姜片炝锅。6随后,合入剁好的牛蛙和黄鱼鲞,加适量的料酒。7翻炒翻炒。8接着,加适量的水煮开。9然后,加适量的生抽。10加适量的白糖。11加少许盐。12加少许鸡精。13调味煮开。14最后,煮至汤汁快要收干时,搁入葱段,即成。15出锅,装盘。
花鱼儿
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山,天然野生无污染,蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成,保留了蕨菜根里大部分营养,对人体有保健作用。
逗逗橱
1青胡萝卜分别切成滚刀块2起油锅,下配料炒出香味3下入青胡萝卜翻炒均匀,加盐4加入适量热水,烧开5准备好丸子6烧开后倒入丸子再炖五分钟,加鸡精出锅。
胡桐小橘子
1蒜薹洗净切段2木耳泡发洗净3肉切成片。姜和辣椒切丝4起油锅,下肉片和姜辣椒5下蒜薹6下木耳7加盐8炒至熟,加鸡精出锅
胡桐小橘子
苦瓜与肉片搭配炒制,可以有效中和苦瓜的苦涩,整道菜口感肉片滑嫩,苦瓜香软,是一道不错的夏季消暑开胃菜。
一笑嫣然
一直比较喜欢吃鸭肉, 因为做美容时经常刮痧, 总是反应我的体内有热、上焦火比较重, 而鸭肉特别适合我们这类人食用。说起来鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。再说这鸭肉还是其中最便宜的,可以说是平民的营养品。但有一点, 鸭肉是其中味道最重的,因此要做好吃, 就必须下力气去腥味。 今天给大家介绍的是集双酱(豆瓣酱和黄酱)和啤酒烧一起, 多管齐下去除鸭肉异味, 提高其鲜味; 同时加入“主补中养神,益
斯佳丽WH
四季豆,尤其是干煸四季豆是我的最爱,经常出去吃饭的时候都必点麻婆豆腐和干煸四季豆,每个饭馆的做法也有不一样,有些会加肉末有些又不加。我个人对肉类无感,更喜欢吃素一些(大学时代的室友们都是无肉不欢的家伙,以前经常鄙视我吃的太素了。出去吃自助聚餐,在她们狂拿肉菜时我就吃吃水果点心小吃就饱了,她们都吐槽我太浪费钱了哈哈O∩_∩O~),家里做的肉菜基本我就顶多尝一筷子就不吃了,全部给男朋友吃了,所以这道干煸四季豆我更喜欢做成素的。
小瓜爱厨房
1材料:熟鹅肠、鹅血2干辣椒(已剪碎)、葱花3将鹅血放在案板上切开,待用。4将熟鹅肠放在案板上切开,待用。5烧锅倒油烧热,下入已剪碎的干辣椒炝锅。6随后,下入切好的鹅血翻炒一下。7接着,加入一些水煮开。8然后,合入切好的鹅肠煮开。9最后,加适量的生抽。10加适量的椒盐。11加适量的盐。12加适量的鸡精。13调味翻匀,搁入葱花,即成。14盛出,装入碗中。
花鱼儿
上海天气最近好热,天气预报说会下雨,可还是大太阳晒着。对于没有空调的胖妹子是要命的一件事啊!一热了就懒,吃饭也想简单点,所以拌个凉面吧!哈哈〜〜
柠檬味烤鱼
1蛏子在开水中迅速烫一下。2葱姜蒜切片,香菜切段。3油宽些,爆香葱姜蒜干辣椒4放入蛏子,加生抽,料酒,盐调味,老抽上色。5大火快炒,出锅前勾薄欠,撒上香菜段。6咸鲜微辣
逆旅行人
1鱼洗净,给鱼背划几道。备好大料、干辣椒,葱切段、姜切片。2给鱼拍上面粉。3锅中加油,放入鱼煎至俩面金黄时捞出。4放入大料略炸。5放入葱、姜、干辣椒,煸香后喷入料酒。6将鱼放入锅中,加适量的水,放入白糖、胡椒面、盐,炖至汤浓时即可。中间给鱼翻身一次。7炖好的鱼装盘即可。
含羞草111
这道菜还是老爸教给我的,咸咸甜甜的,很想很浓的花椒味,个人非常喜欢。调料只用了盐和糖,没有过多,一样美味
胡桐小橘子
1把四季豆洗净控干,摘去两头老筋掰成段,芽菜洗净挤干水分切成末。2把干辣椒、姜、蒜切成末。3把瘦肉剁成末。4热锅倒入菜籽油,油温八成热时放入四季豆。5加入适量盐中小火把四季豆炸至外皮微皱时捞出。6锅中留底油,油温五成热时放入瘦肉末,中火煸干肉末水分。7待肉末炒散,加入花椒、胡椒面、料酒、姜末、蒜末、干辣椒、少许白糖翻炒均匀。8放入芽菜末炒出香味。9放入炸好的四季豆。10再加入酱油把四季豆翻炒均匀。11待四季豆炒至干香入味加入鸡精即可。12最后出锅装盘。
八月小水
一提到辣子鸡,可能大家会觉得很难。其实不然,四川风味的辣子鸡制作的一个重点即是讲鸡肉的水份煸干,把辣椒的味道呛出来即可。炒好的辣子鸡香脆,浓浓的辣椒香和鸡肉香。
虫子艾尔
1鸡蛋一个打散。2剩米饭适量弄松散。3适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。4再倒适量猪油,把大白菜梗先煸炒至软。5再下入大白菜叶,下入盐,煸炒出水,这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。6倒入米饭煸炒,一开始大白菜炒出的水被米饭吸收,这样的米饭会比较湿润一点,因为大白菜是有甜味的,所以米饭会好吃。7一直都是中火炒,炒五分钟后,下入一小把虾米提鲜,炒好的蛋花,适量生抽,翻炒均匀。8最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
球球厨窝
1洋葱半个,鸡蛋一个,水饺皮适量。2鸡蛋打散用色拉油炒成碎蛋花。3适量色拉油,下入洋葱碎炒香炒透明。4加适量盐,等洋葱有点出水时下入蛋花翻炒均匀,最后下入鸡精即可。5用水饺皮取适量的馅包成自己喜欢的样子。6锅里加适量油,中火慢煎至表面金黄即可。
球球厨窝
1银耳一朵,番茄一个,蒜头适量。2番茄切滚刀块,蒜头拍扁剥皮。3银耳泡发用开水焯一会。4捞出来沥干水分。5适量油把蒜头煎香。6下入番茄炒出红油。7下入雪耳,加入盐,鸡精,糖,辣椒粉,白醋,翻炒均匀。8最后水淀粉勾芡即可。
球球厨窝
干锅菜是比较适合冬季的吃法。一家人围着热腾腾的干锅,越煮越有味,吃着舒服又过瘾。前几日买了一个小干锅和酒精炉,做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
红豆厨房
香辣酱香饼,花椒的麻、辣椒的辣,芝麻酱的香······完美的结合,层次分明,口感丰富,配上一碗粥或者牛奶,保你吃了还想吃~~~
籣草児