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这是一道鲜美的有着丰富营养的美食，外酥里嫩，香脆爽口。
林乡……
这是一款早年南方很多家庭宴客的面，酱香浓郁，麻油飘香，贵客远道而来，到家来不急做饭，先煮一碗面让客人吃了（那时就当点心啦），然后再慢慢做饭。以前物质匮乏，煮三个鸡蛋一碗面，放些麻油（芝麻油），表示对客人的盛情招待。当年放的是豉汁，本面改成了生抽，应该是手工细挂面，而这换成了细挂面。现在生活好了，放一个鸡蛋即可，在乡下好多家还是给客人放三个鸡蛋一碗面。这碗面配上一些水果、坚果，仍是一份健康怀旧的美味早餐。
乡厨锅锅
1将葱段切丝，锅内倒入油，油热放入葱丝，直到葱丝变成黑褐色。2挂面放入沸水中煮九分熟捞出备用，煮面时水中放入少许盐和食用油（最好橄榄油）。3调汁：生抽少许，糖少许，老抽。4将葱油和调好的汁儿倒入已捞出的面条中搅拌。再根据喜好加入老干妈辣椒油。完成。
eileen장
1将水煮沸，火????调小。先后打入两个鸡蛋，待鸡蛋成型后加入事先剥好的香橙两块。等待2分钟，加入挂面。2待挂面变软，加入事先切好的西红柿（切好看点啊）《等一分钟》，盛出，摆盘。3摆盘！（非得三步呢。。。）
AquariusCX
绝对地快手面~
云朵2018
小葱炝锅，嘿！真香！两人份的早餐，我放了两个鸡蛋，一个打散一个留着蛋黄。汤都是香香的鸡蛋味。另外，煮挂面和方便面我都喜欢用炒锅，炒锅煮出来的才香。
落落elisa
1腊肉提前浸泡一天后洗净煮半小时捞出凉凉再切片。这腊肉是朋友从四川寄来的，放置时间有点久，太干了。所以需要提前浸泡一天2菠菜洗净焯水后沥干水分切碎。3热油翻炒菠菜一两分钟。4加入适量水。5倒入腊肉。6水开后加入挂面煮。7挂面软了以后加入盐。8另外加一点老抽。9煮五分钟左右，起锅前加入香油即可。
getit✌
1处理鱿鱼，用料酒+盐+葱姜蒜腌制10分钟2胡萝卜和香菇切花刀，西兰花掰瓣。烧开水，加一点盐和几滴橄榄油，胡萝卜和香菇（2分钟），西兰花（30秒）焯水。鱿鱼焯水（30秒）。再把鱿鱼洗干净，就不会有腥味了。3开火，放油，放姜末煸香。下鱿鱼、虾、蚝油，盐，胡椒粉，翻几下。加些水，下香菇和胡萝卜，最后放西兰花（最多2分钟）。起锅4煮挂面，（水开3分钟）。5捞出挂面，把刚才的菜和汤浇上去。
杜杜_1aFt
虫草花近几年成了美食写手和主厨们的新宠，因为它的营养非常丰富，而且听起来很像昂贵的冬虫夏草，其营养成分也是非常的高，堪成冬虫夏草最佳的代用品。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，也有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。虫草花主要适用于以下人群：1.脑力劳动者，亚健康人群。2.易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低。3.腰膝酸痛、肾功能差。4.面部色斑、晦暗。5.年老体弱、病后体衰
尚食之文
韭菜常吃打卤面常吃然而用韭菜跟鸡蛋打卤确是第一次挺好吃哒！
家yao
早餐吃点简单的吧
东北菜儿
之前一直特别喜欢吃上海的阳春面，感觉汤色清澈，开味，酱香浓郁却不口干，但是，产时也试过几次，每次都是满口的酱油味，一个偶然的机会，朋友带了这款酱油给我，口感略略偏甜，但是非常鲜，今日再次用来做了阳春面，没想到，味道居然那么好，喜欢的朋友们，都可以试试。
钱钱de餐桌
1挂面，我喜欢这个牌子的。2煮开水，加入面条。3煮至八分熟捞出，过凉水。4骨头汤倒入锅中，烧开。5加入面条，煮三分钟。6盛碗。7非常鲜美的汤面，汤是昨天晚上剩的，这样子煮是发挥了它的最大值，哈哈。
柴米油盐酱醋茶YLYN
1锅里水烧开。2加入挂面，要用筷子及时搅一下防止粘连，稍微煮一会， 再放青菜，因为青菜放进去就熟了。3打入两个鸡蛋拍太迟鸡蛋已经看不到了。4加入青菜，搅两下青菜就熟啦。5加点盐关火出锅。
丫丫八八戒
1热锅坐油。2倒入大白菜，翻炒至透明。3加水烧开。4锅边缘冒泡时打入鸡蛋，稍煮一会待鸡蛋底部凝固轻轻推动大白菜，有助于鸡蛋完整成型。5锅煮开后加入面条，筷子搅动直到面条煮开，关火盖上盖子焖一会。6捞出面条等放入饭盆里。7倒入烤鸭卤子南京这边烤鸭都会带卤子，是甜口的，吃完烤鸭这个卤子用来泡饭、拌面条真是再好不过，搅拌均匀即可享用。
丫丫八八戒
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
这两年菜场里的蘑菇品种是越来越多，这可是个好东西，虽然有的品种价格不便宜，但是由于不怎么“打秤”，所以炒个菜算下来也不需要花很多的钱。前天买的姬菇，这是蘑菇当中比较便宜的一种，回家即兴发挥，用豆豉跟它搭配做了个菜，哪知道那俩猪居然说好吃，当时也没高兴拍照，这不，昨天晚上小丫头点名还要吃那个菜，于是我又重做了一盘，这次我用相机把它记录下来，传上来和大家一起分享，超简单的快收菜，很适合上班一族的哟！告诉大家，这个菜的成本也就3元钱，很便宜哟，哈哈，谁叫咱是个很会过日子的家庭主妇呢！
sheery的妈妈
