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1先将鸡爪提前解冻洗净备用2在解冻鸡爪的时间就把泡法做好。取一锅，装野山椒的泡汁倒入锅中，沥出整个的野山椒，切碎后放入锅中，拍一块姜和蒜放入，再加上一小撮花椒粒和香叶、八角、桂皮、葱，小火熬煮至酸香四溢后起锅放在一旁凉凉。我做的时候没注意泡汁冷了没，洋葱切好后直接就丢进去了，不过不会影响口感的。3泡法完全凉了以后再把洋葱和柠檬切块或丝放入泡汁中。如果泡汁没有凉就放洋葱，洋葱会变黑。（我在做的时候没有放柠檬，因为家里没有了，不放味道也不错，但放了更好吃）4泡法做好了，就开始煮鸡爪，鸡爪洗净后放入锅中，注入大
lulume
如果家里有现成的辣椒油，做这道菜非常简单，只需将豆腐焯一下水，淋上调味汁，一道香辣爽口的凉拌菜就做好了。
心曲之旅
1鲅鱼洗净，破肚去腮2将鱼加入料酒，少许盐，葱姜腌制20分钟3葱切段，姜切片，取适量花椒八角桂皮备用4平底锅放适量油，将腌好的鱼表面擦干，放入平底锅煎5将鱼一面煎黄后翻过来煎另一面，两面煎黄后盛出。6起油锅，爆香葱姜和花椒八角桂皮7加入番茄酱炒香8加入能没过鱼的开水，根据个人口味调入适量的盐、糖和白醋9将鱼放入锅中炖25分钟左右，炖至汤汁收干。小窍门茄汁鱼做好后冷藏放置数小时后更入味。
温暖sunny
1鸭掌提前解冻洗净备用。2香菇提前泡发好备用3热锅冷油，油热后转小火，放入糖、香叶、桂皮、八角、山奈、花椒、辣椒、姜、蒜、葱炒香4然后放入泡发好的香菇快速翻炒5放入洗净的鸭掌翻炒匀后放入生抽、老抽翻炒，炒匀后注入一瓶啤酒，要没过食材，如果做得多，一瓶啤酒不够的话就用泡发香菇的水加在里面。转大火煮开后滴两滴醋。6转中火焖大概四十分钟后转大火收汁，视情况添加盐调味。有些酱油会很咸的，如果不是很咸的酱油的话就需要加盐。起锅装盘撒上葱花即可。
lulume
1材料：腐竹（已泡发）、凤爪（已焯）、桂皮2将已泡发的腐竹清洗一下。3放在案板上切成段，待用。4将已焯的凤爪放在案板上剁开。5烧锅倒油烧热，下入剁开的凤爪，加适量的料酒。6翻炒翻炒。7接着，搁入桂皮。8加适量的清水煮开。9然后，加适量的生抽。10加一勺半白糖。11加适量的盐。12加适量的鸡精。13调味煮开，煮上3——4分钟。14最后，合入切好的腐竹翻动一下。15煮至汤汁快要收干，即成。16出锅，装盘。
花鱼儿
话梅含油脂低，含钠低，不含胆因醇，而且富含纤维质、钾、钙，维生素A、B1与B2，是大自然送给我们的绝好食品。春笋具有高蛋白,低脂肪、低淀粉、多纤维等特点,历来被视为菜中精品。 富含活性精纤维素,能促肠壁的蠕动... 话梅手剥笋可以开胃，止吐，受到很多女性青睐。
荷香淡淡
带鱼营养丰富，蛋白质、铜的含量都很高。具有补血益气，祛脂降压，养颜护肤，提高免疫力，保护心血管系统等功效。
千面娇娃
1 将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；2将魔芋上端从中间的口穿过去；3魔芋就形成了自然的花结； 4 将处理好的魔芋焯水；5准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料；6 将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒；7 煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒； 8 鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；9 将鸭肉中大部分油分煸炒出来； 10再加入适量的豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入料酒和适量的水； 11 盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟； 12下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟； 13 在加入适量的盐
斯佳丽WH
盛夏的夜晚，孩子爸爸常常喜欢斟上三两杯啤酒，碰上家里没有什么多余的菜可以做的时候，就是一点小菜，他也一样有滋有味。所以我也常常会备些盐水毛豆、五香卤蛋之类的小东西，既可以给孩子们做零食也可以给他下酒。
诗心
1将排骨泡在冷水中三个小时以上，每一个小时换次水；2冷水时将鹌鹑蛋下锅，煮开后再煮上三分钟；3关火， 将煮好的鹌鹑蛋放入一边的凉水中浸泡二分钟；4 将香菇解刀为两半；大葱和姜切片； 鹌鹑蛋去壳； 准备好桂皮， 八角， 花椒和香叶等调味料；5在锅中加入适量的油， 油热后将泡好沥干的排骨下入，小火煸炒； 6 将排骨煸炒变色后且微微焦黄色后加入适量的酱油和冰糖继续翻炒； 7 翻炒到排骨上色后加入适量的开水和料酒， 将大葱和姜片下入， 再一起放入装有调味料的球； 8盖上盖，大火煮开，再转为小火煮上十分钟；
斯佳丽WH
五花肉用带皮的做出来最好看，我今天没买到带皮的五花肉，就用的不无皮的五花做的
魔女茹蕾
1准备配料；2鸡翅中清洗干净待用；3煮锅中加水烧开，放入葱段、姜片；4放入鸡翅中，滴少量料酒，加盖焯煮；5煮至用筷子能轻松戳破肉便可；6将鸡翅中全部捞出沥干水分待用；7锅中放油，油热后放入花椒、八角、桂皮炒出香味；8加入葱姜蒜、干红辣椒爆香；9下鸡翅中翻炒；10放入少许老抽、生抽、适量料酒、豉油鸡汁翻炒均匀；11加入适量孜然粒、少量清水，酌量放盐，中小火烧至汤汁浓稠即可；12美味制作完毕喽～小窍门烹调心得：1、鸡翅焯水，可以除去血污、消除异味，使鸡翅表皮紧缩，缩短烹制时间；2、由于鸡翅在焯煮过程中已经熟了
kiki牛
这个标题要这样读“花生*酱焖牛肉”，不是“花生酱*焖牛肉”哟，想想中文真是博大精深，小小的断句，如果断的地方不同，产生的意思也是完全不同的呢。吃菜菜之前，先看个笑话吧，其实是很老的一个笑话了，估计很多人都看过吧。 某人规定读二年级的小儿每日写一篇日记，晚上检查。 这天，他检查完日记，便对妻子大发雷霆，妻莫名其妙。为夫者曰：“有据可查。”随手把小儿日记摊在妻子面前。只见上面歪歪扭扭写着：“今日我做作业，王叔叔来家玩。做完作业后，叔叔夸我做得好，叔叔亲了我妈妈，也亲了我。”妻大怒，叫起小儿怒问，小儿哭叫：“
sunshinewinnie
土豆烧肉是再家常不过的菜了，不过，土豆和肉一起烧土豆的能量就高了许多。做这道菜，在临出锅时再加点大葱味道会更好。
天狼老人
黄瓜配鸡腿，跟我老公学的，之前也没有吃过炖的黄瓜，不过味道是超级棒的，鸡肉不会太油腻有点黄瓜的清香，黄瓜虽然软烂，但清香味道还有，又不会过于生硬，营养也不会流失，现在生食黄瓜不放心呀，就来尝尝这道黄瓜炖鸡腿吧。
sunxiaonan21
1芽菜放入盘中备用。2笨鸡蛋打散放入锅中炒熟盛出备用。3另起锅下油先放入少许葱花炝锅。4再放入芽菜炒出香味。5再放入炒好的笨鸡蛋。6大火炒20秒出锅即可。小窍门芽菜本身就是咸的，所以就不用再放盐了。
爱吃de胖子
我家宝贝也是出了名的鸡翼粉丝。所以饭桌上当然少不了鸡翼，什么豉油王鸡翼，可乐鸡翼，茄汁鸡翼。我都全出招了。凡事都要创新，这个时节酸酸甜甜的橙子到处可见。买回家除了当水果吃，还能用来做菜。看看我的自创菜式，橙汁鸡翼。美味让女儿总夸我是美女厨房。只要家里有客人，也是必做家常菜之一。呵呵。
靓妈煮意
1蛋4个打散加入少许玉米油打匀做蛋饺时锅中不用加油,肉泥猪肉买好后超市可加工中加入香菇丁和榨菜丁加盐糖黄酒豆豉酱油鸡精和少许胡椒粉拌匀。2锅烧热离火加一勺蛋液摊开,加入肉泥将蛋皮合拢即可。
竹之精灵
1把南瓜外皮洗净，把南瓜子和外皮去掉。2切成大小均匀的长条，摆入盘中。3盖上保鲜膜。4放入微波炉，用高火加热6分钟。5取出来去掉保鲜膜。即可食用。小窍门温馨提示：如果喜欢吃甜一些的，可以添加少许蜂蜜调味。
gaopingzhao
1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
香橙可米露
