搜索
我家咪咪喜欢吃肉，鸡腿也是他喜爱的一道菜。所以作为妈咪的我就会千方百计地做一些适合他吃，而且合他口味的一些菜肴。红烧鸡腿，就是其中的一道菜。
兰若水20100
我想卤蛋大家一定不陌生，淡淡的茶香和酱酒的醇香充分融合在鸡蛋中。可是我对这鸡蛋的蛋黄很是恐惧，虽说卤蛋的蛋白部分很有味道，可是蛋黄部分总是没有盐味。所以我尝试煮了卤味的鹌鹑蛋。小小的蛋应该会很容易入味吧，淡淡的茶香会渗透到“心”里吧！
酸柠檬///
卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味；就连舌尖上的中国里也说什么都要卤一卤再吃，被卤的原料可以素可荤，卤的原料也可以很多，看看中国大地上的各个角落都有卤味的存在，可想而知其受欢迎的程度。
sunxiaonan21
1主料：老豆腐2卤水料：1，八角，花椒，干辣椒，草果，桂皮，丁香，香叶，陈皮，山楂，白芷，冰糖3豆腐切成薄厚均匀的方片4菜板铺上油纸，将豆腐摆在上面5取一个可以放下菜板容器，中间放个蒸架或倒扣一个碗（豆腐出水，容器是用来接水的）6将豆腐板放在蒸架（碗）上7豆腐表面撒少许盐8再压上一个能覆盖全部豆腐片的平板（我用的烤盘）9最上面放上重物，一开始不要太重，约2小时后再加一倍的重量，共压约5小时以上，压越久豆腐出水越多，口感越韧10压好的豆腐摆入烤网，表面刷一层油，烤箱180度，中层，烤约20分钟，取出翻面刷油
尚小可
夏天天气热的都不想吃饭，一道香辣的豆豉鸭却很下饭，每次做的时候，我家那位总是比平时多吃几碗饭，鸭肉焖过后很入味，连骨头都不放过。
四夕andlay
1香菇提前泡发，鸡剁小块，冷水下锅烧开，焯去血水杂质。2锅内倒适量油，下焯好的鸡块翻炒，炒至鸡块微微焦黄。3放入姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，小茴香，冰糖。4放适量盐。5放适量老抽上色。6放适量生抽。7放适量辣椒酱。8放入泡发好的干香菇，倒入足量开水，大火烧开，中小火炖制汤汁收浓即可。小窍门*香菇一定要用干香菇，泡发之后味浓是鲜香菇比不了的。*这道菜偏咸鲜口，冰糖要少放，提味即可。
小春
1 将干辣椒，花椒， 香叶， 八角， 桂皮和盐等调料放入锅中； 2 加入适量的水，大火煮开后再煮上三至五分钟； 3将洗净的新鲜豆角切成小段；4将切好的豆角放入无水无油的干净瓶中；5将煮开的调料水趁热放入瓶中；6将碗从上面盖住； 7 再倒扣过来； 8在碗中加适量的水密封； 9 一天后，倒掉水，将腌好的酸豆角取出。10将切好的肉丁放入碗中， 加入适量的盐， 生粉， 生抽等调味料，搅拌均匀腌制几分钟；11 准备好其他的材料， 酸豆角， 新鲜辣椒末和蒜末； 12将锅烧热， 加入适量的油， 下入肉丁翻炒；13 待肉
斯佳丽WH
1凉水中加入姜片和大蒜片， 放入野兔，再加入适量的料酒； 2大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫， 然后拿出来， 洗干净备用； 3在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒； 4 再加入葱段和姜片煸炒出香味，加入适量的水和老抽； 5准备好卤味香料， 最基本的有桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香叶，胡椒， 豆蔻等， 你还可以加入其它香料； 放入其中一起煮；6 再将刚炒过水的野兔放入其中；7盖上盖，大火煮开，小火煮上三十分钟， 再在其中泡上三个小时；8凉后切块装盘即可。小窍门1. 野兔味道比较重，
斯佳丽WH
小时候好象经常吃煮花生，外面也有很多小贩卖，长大后就很少吃了，前几天逛超市时，看到有新鲜的花生卖，小熊说，咦，可以用来做煮花生。听到这句话，才又想起了这种感觉离自己已经好远的一种食物。花生的营养价值很高，要不怎么会有“长生果”的美誉呢。其实生花生的味道也不错，小时候经常听妈妈说，生花生吃了是补血的。
sunshinewinnie
东北最有名的是什么，那就是酸菜，从小时候起，每年一到秋季大白菜下来的时候，妈妈就会买秋菜，都是几分钱一斤，回家留一些做大白菜吃，一些做酸菜吃，整个冬天就靠这些维生了，其他菜很少，只有土豆之类的，可以想象酸菜在东北的生活中占有多重要的地位，三十年了，妈妈还是每年都会腌一缸，大白菜也便宜，几毛钱一斤，夏天的时候可以用扁的卷心菜来制作，也是不错的喔。每到过个什么节，在乡下才会吃到正宗的杀猪菜，而酸菜白肉是必不可少的。我也就吃过一回，那还是在大学毕业刚参加工作的时候在公司食堂吃的，美味到现在都难忘。这道菜相当简单
sunxiaonan21
今年夏天的“烧烤模式”真是叫人无法抵挡，于是人出奇地懒，胃口也大受影响，且老想吃点冰凉的。这时如果开饭前从冰箱拿出来一盘冰爽QQ的凤爪，啃着是不是特带劲儿啊，也能拯救一下被炎热天气折磨的麻木的味蕾；或是找个休息天，躲在空调房里，边啃边看电视，呵呵，这小滋味够美的吧！
漫香小屋
五香花生米的做法属于家常凉菜菜谱，所属上海菜系，主要原料是花生仁；制作简单；
OK妈咪
面条吸收了排骨的汤汁，味道真好。
昊昊小屋
前几天刚做的红油正好派上用场了，麻辣小龙虾少不了红油的辣、花椒的麻，最好是用红袍花椒，那种香味很远都能闻到，小龙虾虽然好吃但是为了吃到干净的小龙虾要做的工序可不少，要养干净、刷洗，清理肠子，剪掉腮等等，很麻烦，偶尔吃还行，经常吃可没那么多时间弄
旖妮
这个猪手真是超级好吃啊~以前蛮多饭店都做的~但是估计太麻烦了~现在很难吃到了~算啦~求人不如求己~钻研了下各种菜谱~动手~
Rachel_09
1黑鱼肉洗净，去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。3将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油，放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。9倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
籣草児
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
1包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝 ，葱切段（忘了放了）。2猪肉丝加盐、淀粉、蛋清（蛋黄做了番茄蛋汤）拌匀。3坐锅、点火、倒油，油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。4锅中倒油，爆香姜、蒜。5倒入切好的醋包菜梗，炒匀。6倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。7加入剁椒炒匀。8倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。9加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
籣草児
适合一个人赶时间的快手汤
狗窝
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。 黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。 黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥
籣草児
