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我是一个很不典型的广州人，我很爱吃辣。嚷了好几天要去吃水煮鱼，结果因为各种原因，几次都与之失之交臂。心里愤懑不平，既然吃不了水煮鱼，劳资自己在家做水煮肉片，又如何？！
宣大爷是胖妞
这道菜是以前在一家羊骨头馆吃到的，当时感觉创意很好，但菜馆做的没有突出亮点。之后一直记着这道菜，前两天实验酸汤肥牛大获成功，一下子信心大涨，就决定试一下。不出所料，几个关键步骤掌握了之后，比菜馆做的还要好吃^_^此道菜的特点在于，以嫩羊肉为媒介，在一道菜中融合了青椒产生的酱香味的辣与油泼辣面产生的扑鼻的麻辣，两种截然不同的风味融合在一起，使口腔和鼻腔产生共鸣。绝对值得一试~
Karson
今年全国的天都是闷热异常，估计每个上班族最怕的就是下了班还要开火做饭，今天这道美容养颜的猪蹄汤绝对是上班族们的最爱。尤其立秋了，既要贴了秋膘又要少油那么这道猪蹄黄豆汤再合适不过了。猪蹄我提前处理好了，把每次一顿吃的量冻一包，吃的时候提前放冰箱冷藏层解冻就可以了。黄豆是提前泡了，不过用高压锅做就是不泡，出锅后黄豆也会很软的。其实猪蹄黄豆汤产妇喝的是最多的，我1个月前也是一个产妇，为了下奶整整喝了一个月。不过产妇比较特殊，基本猪蹄汤也就放很少量的盐就可以了。当时我的汤里还放了一些通草，产妇们可以参考一下。不是
百合雨儿
1在锅中放入少量的油， 下入八角和桂皮小火煸炒一下； 2再下入姜片、五花肉，稍炼几分钟；3至五花肉表皮中的油脂被煸出后加入冰糖和老抽，一起慢慢煸炒上色； 4加入茭白炒匀；5加入盐黄酒； 6再加入小葱节及没过原材料的水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮；7水分收至八成干时， 转大火收汁；8加入胡椒和盐等调料，搅拌均匀，9起锅后在表面上撒上葱花即可。
斯佳丽WH
1海带提前泡发后洗净控水，然后卷成卷用棉线捆住。2黄豆100g提前用冷水泡发3-4小时，而后控水备用。3煮熟的鸡蛋4枚，剥壳备用。4葱段、姜片，香叶，大料，花椒，干辣椒，桂皮，橙皮准备好。5汤锅内放入2/3量的水，将步骤4的香料放入锅内，开火。6放入2大勺老抽和3大勺生抽。7放入适量的料酒。8放适量的冰糖，提鲜。9在放入一些老卤汁进去，没有的话可以省略。（老卤汁的做法见这里）10大火烧开后转小火煮20分钟左右即成卤汁。11卤汁煮好先用筷子头沾一点点卤汁尝尝咸淡，如果咸淡合适放入海带卷，不合适再继续根据需要
暖暖尚
1将花生用流动水冲洗干静。2将每个花生尖捏开一点小口以便入味。3加入盐、八角、桂皮、茴香、五香面和适量清水拌匀。4大火烧开后转小火煮30分钟左右即可关火，不要将花生捞出继续浸泡使其更入味。
品味食尚
大热天吃大肉菜尤其是有点肥的五花肉总觉得有点负担总觉得天热肉腻不舒服但是今天做的这个肉香而不腻肉炖的很软糯入口即化杏鲍菇口感特别好又因为加入了韩式辣酱所以风味独特所以是大热天吃五花肉的完美做法
小春
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分。有钙、锌、锰等，其蛋白质含量丰富，且不含胆固醇。还含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆的营养成分对脑力工作者，有一定的功效。 只是这东东皮太厚，一大堆，才剥了一小碗。
温馨小饭桌
在家也能做出跟楼下一样好吃的肉夹馍！每次买肉夹馍的时候，我都细心观察，看它怎么做饼，心里觉得有底了，就决定动手操作！关键是还套出了和面的小秘密，就是里面要加点油，这样烙出的饼才脆！
开心小精灵
婆婆卤的鸡翅根特别受邻里欢迎，做法简单易学，而且此法还可用来卤鸭肉、兔肉，于是被我偷师啦^_^
兑水茅台
今天买菜的时候，看到毛豆不错，3元一斤。想到女儿喜欢吃，就买了一斤。做了个五香味的，女儿可以边剥边吃。
紫夜馨情
1将毛豆去枝洗净，用盐水泡半小时，可以洗得干净些。2锅中放入水，盐及各种调料，煮开后放入洗净的毛豆3继续煮三十分钟，开盖煮。煮好后，用煮豆的水继续泡上，味道更好。小窍门1.盐要多放一些，否则没有味道。2.可以在毛豆的一端剪个小口，方便入味。3.余下的可以去掉水，放入冰箱冷藏风味更佳。
sunxiaonan21
1将黑木耳泡开后放入加了点盐水中焯一下，将焯过水的黑木耳捞出来； 2直接将洗净的花生倒入， 再加入点盐； 3就八角，花椒，桂皮， 香叶， 干辣椒和小茴香放入调料球中；4将调料球放入锅中和花生一起煮上五分钟； 5关火， 盖上盖， 一起泡上三个小时以上；6 再将泡过的水沥干， 取出调料球； 7 将准备好的黑木耳， 花生和香菜末放入一大碗中；8在小碗中用醋，胡椒， 蒜末， 香油和小米椒末搅拌均匀； 9 将调好的调料汁倒入准备好的菜中，搅拌均匀；10装入盘中。小窍门1. 黑木耳不易煮的时间过长， 因此先焯黑木耳
斯佳丽WH
我很喜欢吃鸡翅，每次去吃烧烤都必点，但是外面的鸡翅很不卫生，所以学着自己做。第一次做，在网上找了好几种做法，最后综合起来，成了我自己的招牌私房菜。哈哈~
黄_青
东坡肘子是一道历史悠久的菜，当年苏东坡亲手制作，并大力推广，于是，东坡肘子也就得以传世。这道菜肥而不腻，色、香、味、形俱佳，香气四溢，属于川菜系列的名菜。 肘子做出来特别香，就是平常见肥肉就摇头的朋友们也经不住诱惑，一点不腻的肘子再蘸点调味汁吃，真是满口香。这道菜主要比较费时间，做法并不难，即使是新手，也一看就会哟。
叶子的小厨
猪肚--具有补虚损，健脾胃的功效。白果----含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。腐竹---有健脑的作用。此汤健脾开胃，滋阴补肾，去湿消肿。
红豆厨房
1青豆洗净后加少量水打成泥。2锅中倒入橄榄油，加热后下入白糖，炒融化后下入青豆泥炒香，加入炼乳，搅拌均匀后盛出即可。
hongtanye
天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。 没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！” 记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤
坨坨妈
1肉酱1碗。2葱、姜、蒜切碎。3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。洋葱切丝放入锅中翻炒。4倒入肉酱。5添加足够的水。6开锅后放入面条。7煮大约3分钟左右。8放入味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
1墨斗鱼去表皮和内脏，切块，入开水中焯至８分熟捞出沥干 水分。2青红椒洗净切块备用。3热锅倒油，爆香蒜蓉和豆豉，放入青红椒炒几下。4加入墨斗鱼、生抽、料酒翻炒至熟透，最后加入鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可。
浓咖啡淡心情
