冬季来了来一锅喷香的羊蝎子 我可是和开饭店的朋友偷学了几招给你分享
老爸私房菜
这道外婆炒鸡相信可以勾起许多朋友童年的回忆。它采用最乡土的原始做法,搭配合理的香料,让我们重温了家的味道,是一道老少皆宜的私房菜。
英英菜谱
1材料:排骨(已焯)、鹌鹑蛋(已煮熟剥壳)、桂皮、大料2烧锅倒油烧热,下入排骨翻炒翻炒。3随后,搁入桂皮和大料,加适量的料酒。4倒入一些清水煮开。5接着,合入鹌鹑蛋翻动一下。6然后,加适量的老抽。7加适量的白糖。8加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味煮开。11最后,煮至汤汁浓稠,即成。12出锅,装盘。
花鱼儿
庆庆与大家分享红烧肉的详细做法 好吃不腻.
银别的天气不错
香料不是固定的,家里有啥放啥,但适量不要过量。桂皮,八角,香叶和白胡椒一定要有噢
叫我越子
今天做的酱肘子很简单,问我为什么总做肘子呢?原因有二:一是我做的肘子肥而不腻,色香味俱全。二是猪皮营养丰富,还是美容食品。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。
转身爱上厨
要说一道完美的宴客私房菜还得配合一个厉害的“私房利器”呢,做这道猪蹄,如果用普通砂锅炖,起码得2个小时,但是用压力锅就会快很多,而且无需炒至上色,压力锅能帮你炖的足够入味,不用油,更健康呢~~
juju菊娜
干豆角是自己晒的,经过高温煮熟后,晾晒干,颜色发黑,很容易碎,但是味道却好,特别是吸收了排骨的香味,是一道很下饭解馋的菜品
昊昊小屋
1五花肉洗干净。2热锅,把猪皮朝下,用小火把猪皮处理一下,是为了让猪肉毛孔收缩,做出来没有毛腥味,处理过的肉拿出来用刀把猪皮刮几下,洗干净。3凉水把五花肉放锅面煮,开锅放入黄酒。4放葱姜煮8分钟,拿出来洗干净。5五花肉切成正方块,地瓜切滚刀块。6热锅不要放油,把五花肉放里面煸炒。7肉煸炒出油时,放大料跟桂皮。8肉表皮变黄,把多余的油到出来。9加入老抽跟黄酒。10煸炒到肉上色,放姜片跟葱。11放开水抹过肉,盖盖炖半个小时。12放地瓜。13放盐。14放冰糖,煮10多分钟。15最后收汁即可。
蝴蝶兰1
东北的酱骨头,一个字“香!”两个字“贼香!”一盘酱骨头上桌,香气立刻溢满屋子,每人发一副一次性的手套,毫无顾忌地用手抓着啃,这豪放的吃法,谁人抵得住诱惑!酱骨头分两种:酱脊骨和酱棒骨。酱棒骨呢啃得比较过瘾,还可以用吸管吸食骨髓;酱脊骨肉比较多,解馋。各有特色,看每个人的喜好了。今天,咱们上一盘酱脊骨尝尝。
千惠烘焙
老卤一直放在冰箱,太占地方了,想扔掉却又舍不得。抽空就给做了,顺便再煮一煮,会越煮越香。
明月舞青衣
1准备配料;2猪排清洗干净;3用水炒糖色;4糖色炒成这样就可以关火了;5下一些凉水调匀,盛放在碗里;6热锅放少许油,中火下排骨煸炒;7将排骨全部放入锅中,不停翻炒;8烹入酱油、黄酒翻炒均匀;9加入葱姜蒜、八角、桂皮翻炒均匀;10倒入已经炒好的糖色水;11沿锅边加入开水,与排骨齐平,盖盖小火慢炖约1.5小时;12大火不停炒动收下汁;再放入白糖和食醋,大火煸炒,把醋汁收干就可以了;13美味制作完毕喽~小窍门烹调心得:1、炒糖色可以用水炒、用油炒、也可以直接干炒,炒法不同结果却一样;2、用冰糖炒糖色成品颜色会更
kiki牛
用八角,桂皮,香叶等大料煮过的花生再炒,香味浓郁,咸鲜可口。这次加上豆腐干一起炒,呵呵,竟有火腿味出来了,这一大盘我作零食全吃光了,作为下酒菜肯定也很赞哦。
心曲之旅
肉皮是公认的美容佳品,它富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。它还是一道爽口下酒小菜。
昊昊小屋
据说东北名菜猪肉炖粉条源于四川,到了东北因地制宜进行了改版。我想也许是酸菜的改版吧,四川的酸菜多为坛子泡菜,东北天气寒冷,到冬天家家腌制大白菜,所以就各有不同特色的添加吧。我倒觉得,这个菜是特别适合冬天吃的菜,冬三宝之一的白菜,物美价廉,大白菜腌制成酸菜,冬天便于储存,食用很方便,肥而不腻的五花肉,加点干货粉条,再加上酸白菜,一大锅炖出来格外香,寒冷的冬天一家人吃得暖暖的。之所以得到推广,这个菜在冬天里,原材料方便,做出来一大锅又不易凉,荤素搭配味道好,确实很赞很赞......很不错的冬天菜谱,大家都来动
叶子的小厨
1材料:鲜鱿鱼、红黄彩椒、豌豆调味:姜、葱、蚝油、盐、糖2将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。3将鱿鱼剖开,里面朝外,呈45度角、轻划斜刀;划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。4将划好的鱿鱼片先切成条,再切成片。5锅置火上水烧沸,放入鱿鱼片汆烫,鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里。6红黄彩椒洗净、去籽切成小块。7锅置火上油烧热,煸香葱白、姜片,放入红黄彩椒、豌豆粒翻炒片刻。8加入盐、糖继续翻炒后加入适量的蚝油,沥干水份的鱿鱼卷。9快速翻炒均匀即可。
kiss战女
1把粉葛表皮洗干净切薄片。2猪骨开水焯去血水。3猪骨放入电饭锅内。4把红豆加入。5放入陈皮姜。6最后加入粉葛片。7锅内注满水大火煮沸约一小时。8转中火继续煮沸一小时,然后放少许盐、鸡精、胡椒粉即可熄火。
蓝色南半球
每次过年总买个活大公鸡,做白斩鸡肉质特别鲜嫩,用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作,达到皮质脆脆的目的,吃口更好,请看是如何操作的。
小惠子
平时也经常吃苔条,是苔条炒花生比较多,这次将花生改成小鱼,也不知这小鱼叫什么名字。不过一上桌,大家吃了特快,主要比较好奇,鱼真小哦,油炸后香味笨提啦。
小惠子
过春节家家户户少不了这三种蛋饺、鱼丸、百叶包,蒸熟后用来做汤。有自己做的,当然省力也有去买现成的。不过现为吃了放心,味道好一点,自己做也多起来啦。改汤清淡、色美,营养丰富。
小惠子