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1鸡蛋8枚2鸡蛋煮熟剥去外壳3所需调料4所有调料放入煮锅中，加入一听啤酒5加入食盐6放入剥去外壳的鸡蛋，大火煮沸，改小火煮。7小火焖煮20分钟左右，看看鸡蛋已经上色，关火，自然放凉后鸡蛋浸泡在卤汁里，随吃随取。
泽瑞妈妈
其实是想做红烧肉来着，中间临时起意，一半肉用来做了蒜泥白肉。
两头猪的甜蜜~
1锅中加入能没过鸡蛋的水，加入所有的调料。2大火烧开，放入鸡蛋。3煮大约5分钟左右，用勺子把鸡蛋壳一个个敲裂。4再转中火煮至锅中水快干即可。小窍门1、水烧开以后放鸡蛋，蛋壳会好剥开些。2、敲裂蛋壳是为了让鸡蛋入味，煮的时间越长，鸡蛋就越入味一些。
happy985
猪皮含有丰富的胶原蛋白，可以补充肌肤养分 ，可以减少皱纹，令肌肤变得有光滑弹性。猪皮本身的口感也非常的好，QQ的很有韧性。有报道说食物中的胶原蛋白分子太大，无法被人体肌肤所吸收，再者猪皮上有许多的抗癌物质，能不吃尽量不吃。我想说的是，中国的食品问题已经让国人练就了一身百毒不侵的体质，就算真的有致癌物质，经过自己清洗和烹饪，应该不至于有太大的问题，毕竟我们也不是顿顿都吃猪皮不是。至于胶原蛋白分子大，呵呵都说了药补不如食补，既然都这么说，试试又何妨。
fen086
最平常的五花肉和作为冬储菜常备的土豆。五花肉焯水后炒香，炒出油脂后可以做到肥而不腻入口即化，特意多焖了一会儿，收汁的时候汤汁浓浓的，有点像土豆泥，乍一看上去分不出哪块是肉哪块是土豆，盛上一大勺拌到米饭里，香香的特下饭。饱餐一顿之后，心情就变得美丽了。
小吉的奇幻王国
这道妈妈拿手菜——粉蒸排骨，采用传统工艺制作，花椒、八角、桂皮，与江米同炒，经研磨制成米粉。排骨提前腌制使其味道更加浓郁。菜肴具有菜形美观、糯米浓香 、麻辣鲜嫩、排骨软烂等特点。
英英菜谱
妈妈拿手菜——当宝宝第一声啼哭后，我就知道我的角色转变，进而改变的是对厨房热衷，总想着给宝宝做些有营养的食物，宝宝一天天不断的长大，吃饭是头等大事，所以我不断的尝试各种做法的美食，也希望宝宝能吃到健康的食物而健康快乐的成长。 这道头红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细
★水舞颜★
酱牛肉是一道牛肉食品。一般被认为是属于清真食品，在中国北方尤其受到欢迎。清代中期，由河北沧州回族人刘禄发明，此后他开设了酱牛肉的专营店名为“万盛永”。酱牛肉是由牛肉经多种工艺制作而成，酱味浓厚，肉质香醇，乃肉中佳品，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。做酱牛肉可以说是我的一道拿手菜，也是一道不错的宴客菜，家人吃了十几年不厌，客人吃了也都赞不绝口。
爱烹饪的女主播
提起烧鸡都是外购的，我自己从没做过，今儿凭空想象，做出来的烧鸡真不错，骨酥肉烂，香味醇厚，和烧鸡店买的无论是外形和味道都不逊色。哈。我家又多了一道保留菜。而且我把这次做的汤留着，冻冰箱里，下次再做，就有老汤了，春节时多做几只，作为年菜，老人孩子都喜欢，一定受欢迎。
绿野薄荷
不知道大家喜不喜欢吃白煮肉。记得小学的时候，每到过年，爷爷家总会煮一锅煮肉，除了盐什么都不放。那时候，也只有过年时才能痛快吃一顿肉。物质匮乏的时代，留下来的传统吧。先是香气扑鼻，然后唇齿留香啊~今天的红烧肉，先是大块的煮肉煮熟煮透，然后放酱油等调料煮，最后切小块略煮。肉没有卤透，中间那块有吃白煮肉的感觉，外面是红烧的感觉，很喜欢这种味道。
两头猪的甜蜜~
这道新疆大盘鸡可作为最有年味的妈妈拿手菜。 新疆大盘鸡早在上世纪90年代便风靡古城西安。记得当时有好几家餐厅经营新疆大盘鸡，“郭老大大盘鸡、老八大盘鸡、香香大盘鸡”。其中当属“郭老大大盘鸡”人气最高。据说店老板曾亲自远赴新疆学习考察。店门口悬挂的牌匾为著名书法家吴三大先生手书。店老板郭先生与我早年相识，那时常和老公带着上小学的女儿去吃大盘鸡。十余年过去了，女儿在外地已经读大三了，寒暑假只要回到西安，首先想到的美食就是大盘鸡。他家的大盘鸡香辣适中、蒜香味突出，鸡肉鲜嫩入味，土豆软糯甜润。 新疆大盘鸡分三
英英菜谱
吃厌了淸炖牛肉，想来个口味略重的，今天烧个牛肉吧！
khnyi
鱼，是个吉祥是食材，寓意着年年有余，所以大家在过年的时候，餐桌上一定会有它的身影。麻辣鲜香的水煮鱼，红红火火的样子，一看就有一种特别热闹的感觉，来上一盘，一定吃得足够过瘾。
诗心
1材料：鸡翅根（已焯水）、桂皮、大料、可乐2烧锅倒油烧热，下入焯好的的鸡翅根翻炒一下。3随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。4翻炒翻炒。5接着，倒入可乐。6煮开。7然后，加适量的生抽。8加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味，煮开。11最后，煮至汤汁浓稠，即成。12出锅，装盘。
花鱼儿
正式入冬了，终于到了可以对烤肉大快朵颐的季节了。 咱很喜欢烧烤，特别是在家自己做烧烤，这个烧烤就是一个可以按照自己的爱好来随意搭配的“手工活”，把能想得到的各种的食材，各种的佐料用来烧烤都不为过。很是喜爱五花肉，因为五花肉可以胜任很多的烹制菜肴，并给人一香浓滋润的口感和味道。今天就用五花肉来做烤肉，为了不至于过于油腻，我另选了一小块梅花肉用来中和五花肉的油润。 做烤肉有很多的方子，不想雷同，我就按照我喜欢的口感和味道来做这个烤肉，用的佐料很杂，感觉就是“乱搭”，不过烤出来的味道是很说得过去的。
狼之舞
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
1所用材料：牡蛎干、豆腐、肉、姜蒜、料酒等。2牡蛎干事先浸泡10小时以上。3豆腐切小块、肉切丁。4锅内倒少量油，姜蒜爆香。5加入肉丁煸炒。6炒至变色。7再加入牡蛎一起炒。8加适量热水烧开。9烧开了。10切好的豆腐放砂锅底部。11将煮开的牡蛎肉汤倒入砂锅内。12大火烧开转小火20分钟。13最后加点鸡精跟香菜即可。14.....15.....16.....
鱼家小厨
看咱给妈妈做滴米梗荷包蛋~~ 米香蛋香甜甜滴哦~~
糖小唐
1将茄子切成自己喜欢的形状。2将韭菜白和韭菜绿分别切细，生姜与大蒜分别切沫。3锅里放足量油，将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。4留底油，下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。5下入炸好的茄子，接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。6下入水淀粉翻炒均匀，亮色。7下入韭菜绿，快速翻炒即可关火。8装盘了。
赛菲
这几天在办公司比较忙，回家也很随意的做菜，以最简单快速的方式做好菜...我不知道这个菜真实叫什么菜？我的印象很像叫菜旦。
meimei.lam
