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1五花肉切适当的块，放水里焯去血水备用。2冰糖适量。3葱、姜与调料。4将大块容易拣出的调料直接放锅里，碎的调料放入调料盒。5葱切大段，姜大片，蒜拍一下即可。6焯水后的肉，切成合适的块。7炒锅放油，下入冰糖化开。8下入五花肉翻炒上色。加入老抽和生抽。9加入葱、姜、蒜和干红辣椒。10加入水。11放入调料盒，换锅卤煮至肉熟烂即可。12这个肉不做白激馍直接用做红烧肉吃，味道也是极其诱人的。13适量面粉，加入安琪酵母进行发酵。14发酵好的面分成合适大小制作饼胚。15将饼胚擀成大小相同的饼皮。16平底锅放火山，温热。
芷萍
今天来一道红焖猪蹄，早晨就给它焖好，放凉，中午啃着吃，吃起来不腻还香得很！！
君梦深蓝
前几天和一个网友说怎么做红油来着，和她分享了我的方法；也许用我的方法做出来的红油不够正宗，但是自我感觉还不错，主要是简单，非常简单，适合和我一样喜欢偷懒的JMS
酸辣土豆丝
早上在菜市看到好多老太太都在买鹌鹑蛋,一看边上还关了一笼子活的鹌鹑,图个新鲜,买了回来炸着吃,甭提有多香了
艾草香
上学时，宿舍一女孩儿是四川的，每年开学都会带很多妈妈做的好吃的，印象最深的就是麻辣牛肉干了，那味道，绝不是超市里的东东能比的，前两年老公去成都出差，专门带回来很多牛肉干，虽然好吃，但感觉真的不同，可能回忆总是美好的吧，忙了几年，终于闲下来了，难得有心情自己做点吃的，当然要先挑自己想要的做了！
卿卿我我
1原料：猪棒骨3.5斤，剁大块。2配料：花椒、大料、桂皮、香叶、陈皮、草果、辣椒，放在料盒里，葱段和姜片直接放锅里。3大棒骨用清水泡4个小时以上，其中换3—4次水，洗净血水备用。大锅加水烧开放入洗好的大棒骨，烫至变色后捞出过凉。4锅里加水1500克及以上所说的配料和调料煮开。5等锅里的汤料煮出香味后放入大棒骨，开大火煮10分钟改小火焖30分钟就可以出锅了。6呵呵，可以开吃拉。
就喜欢做吃的
1牛肉切丝，青红椒切圈，姜切丝，蒜拍烂，桂皮洗净备用。2紫皮洋葱，去老皮切小。3牛肉加盐，生抽，料酒，生粉抓匀后腌制。锅内不放油，将腌好的牛肉丝加桂皮先煸炒一下，将煸出的血水弃置不要。（牛肉买回来时就用冷水浸泡过了，现在的牛肉，总是让人有点不放心）4锅内加适量油，放入煸好的牛肉及切好的配料，翻炒均匀后加入盐，豆瓣酱，生抽，鸡精，我喜欢吃老点的洋葱所以炒得久一点。5装盘啦，香喷喷，好吃看得见。切牛肉丝时逆着纹路切，将纤维全部都切断就不会觉得牛肉咬不动了。
艾草香
1五花肉放入水中加葱 姜 花雕酒焯水。2同时将茶叶冲开。3锅放油，放入冰糖，炒糖色。4炒好后倒入花雕酒，茶叶水。5丁香，香叶，桂皮，大料。6还有葱，姜。7加上以上所有药料和葱、姜 加水放入五花肉 放盐 鸡粉 酱油 老抽调味调色。8小火煮至软烂。小窍门黑色的小点就是茶砖 所以说茶叶效果比较好
丑的能避邪♂
红烧肉的做法很多，这种做法只是我自己比较喜欢的一种做法，每个人的口味不一样，有人喜欢硬一点的，有人喜欢入口即化的，有人喜欢颜色深的，有人喜欢颜色浅的，我的这种做法我自己感觉入口即化，不会油腻。
江南偏北
这个角度拍的不好，啤酒沫都消了我也没拍出好的照片，就这张在这个角度相对清楚些，不过有点儿像腐竹呢。
海蓝澜
1先将鸡翅洗净, 用刀把侧面划一字刀口,用少许盐和料酒淹制10分钟。2锅内油热,下葱 姜 花椒 大料 桂皮香叶爆香后下淹好的鸡翅翻炒,然后加一勺料酒 一勺老抽 两勺生抽 加鸡汤或清水加鸡精量不要太多 能盖过鸡翅刚刚好 再加入适量冰糖。3小火慢炖20分钟 待筷子能轻松扎透鸡翅时收干汤汁装盘点缀几颗枸杞。小窍门加普通的砂糖或是棉白糖没有冰糖的效果好 冰糖会让做出的菜色泽更亮丽 诱人 会很有食欲。
谗猫YW
浓油赤酱、略带一丝甜味的“老上海红烧肉焖蛋”，好像是寒冬里的一把火，把人的心都烧的暖暖的。此菜可以反复烹制，典型的“饭遭殃”。另外，这个菜里蛋可比肉好吃多了，蛋吃完了可加入新的白煮蛋，其他材料也可反复加煮。第一天煮第二天吃更香。
娃娃小排骨
今天做的这个红烧肉是我做过的最成功的了，希望大家喜欢。
霞美人
这个五花肉里加入的黄豆，就不会吃起来很油腻。黄豆入口即化，肉又香。
小展展
1买回的冷冻鸭脖，化冻洗净备用。2葱、姜洗净备用。3各种香料，过水冲洗一下。4老卤汤提前从冰箱拿出解冻。5葱切段，姜切片备用。6洗净的鸭脖，放入清水锅里，加入姜片和葱段料酒，煮开。7另取一锅，加入老卤汤，把刚煮过的鸭脖放入卤汤锅里，然后再加入能淹没鸭脖的水，然后放入各种香料，开始卤煮。煮的时间以鸭脖熟烂为主。8煮好的鸭脖最好有足够浸泡的时间，这样使味道浸入更充分，然后捞出晾干即可食用。9开吃吧。
芷萍
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
