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猪蹄不仅好吃营养丰富，而且猪蹄中还含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，有防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老的功效。
心语梦境
1鸡翅斜着划两刀，冷水下锅焯水2洗净浮末3锅烧热油，下花椒等爆香4放葱姜5放鸡翅翻炒，烹料酒，翻炒均匀后，放老抽，继续翻炒6放板栗翻炒7放生抽翻炒均匀放白糖8白糖融化放食盐，翻炒均匀9加适量清水，大火，改中火炖煮到汤汁快收干，改大火10汤汁快干，放鸡精翻炒均匀，出锅装盘，撒上红椒碎即可
不做妖精好多年
1现将杏鲍菇改刀～切十字不要切断～这样更容易入味！2胡萝卜滚刀切块～猪肉切小块，葱切段～姜切片～蒜切末备用3热锅起油放入蜂蜜至冒泡儿，也就是所谓得烧糖色，也可以用白糖，怕糊锅的直接下葱姜蒜放酱油也可以！4放葱姜蒜翻炒至出香味！5将猪肉放入锅中煸炒至变色6再把杏鲍菇和胡萝卜放入锅中煸炒7翻炒三两分钟后加盐，加花椒桂皮，加热水，必须加热水，一次性加够，淹没菜和肉即可！8大火烧开，小火焖煮至汤变粘稠，翻炒片出锅即可
点点吃货坊
色泽红亮，酱香浓郁，软嫩脱骨，美容养颜，老少皆益。
等的心跳
鸭肉的口感紧实，煸炒出来有它独特的风味，加上啤酒灌溉，料足好吃的鸭子就出锅啦
皮卡丘P1KAQIU
卤鸭翅不能少了“三香”，既“香菜、香芹、香葱”。另外，在卤鸭翅的同时再放一些豆皮、鹌鹑蛋效果更好，口感也更丰富。
blry2006
用啤酒炖肉，五花肉一点儿都不腻
“涛涛”不觉
红烧猪蹄，香嫩可口，可凉可热多种吃法，我的最爱
王涛_oKVgrj
1鸡蛋在圆头处用刀或尖刀扎个小孔（扎不扎都可以，扎的话煮出来的鸡蛋会饱满些）2煮锅加入的冷水煮开。3水烧开后加入鸡蛋，煮6分钟。4捞出放冷水中浸泡。5备好香料。6锅内倒入清水把香料放入锅中。7烧开后转小火煮5分钟后关火。8加入2勺生抽、2勺老抽、1匙盐。放凉9鸡蛋去壳。10倒入调料水，隔夜浸泡。11第二把鸡蛋捞出即可食用。12成品图13成品图14成品图15开吃啦
Elena88
这是一道充满诱惑的炖菜，鲍鱼和排骨的味道互相融合，升级成让你无法拒绝的美味！
刘莞尔
满满的胶原蛋白！
澄澄姐姐
1牛腩切块用凉水泡两个小时，中间要换水三四次2炒锅烧热放少量花生油，油热放入姜片，葱段，放入沥干水的牛肉块炒变色，放生抽，老抽，糖，八角，桂皮，香叶，肉蔻，加入开水烧开，倒入电压力锅按粥/汤（25分钟）3炖肉的同时把青豆，玉米粒，红萝卜切丁煮熟捞出，依盘外延分别摆放青豆，玉米粒，胡萝卜丁4炒锅烧热把压好的牛肉倒入开大火收汁，待锅内还有少半碗汤汁放鸡粉关火5把牛肉倒入盘中间，汤汁浇到青豆玉米粒萝卜丁上即可
邂逅浪漫_YrOytoLC
寒天里，就想吃点硬菜，补充能量，此时烧一锅牛肉最好不过了。但牛肉想做的软烂入味，也不是一件简单的事情。偶尔跟大厨聊天，说到外面的牛肉为什么总觉得比自己做的要香，才知道炖牛肉有法宝。
十三姨食味记
下雪天，牛肉来一盘吧！
Tomorrow、Ⅱ
1将猪肉用温水洗干净，放入锅中焯水 ，加入两个八角，一勺黄酒2猪肉焯水捞出后 ，用刀将肉片刮干净，再次用温水清洗，切成块3备好调料，姜蒜切片，葱切末4锅烧热，放少许底油，将香料放入锅中炒香5将五花肉放入锅中煸炒出油脂6五花肉煸炒至表面金黄7将排骨放入锅中煸炒，放入冰糖小火炒至融化8转大火，将黄酒倒入锅中烹香9倒入酱油翻炒均匀10锅中加入水没过猪肉，大火将汤汁烧开，转小火炖约15分钟11大火收汁，加入适量盐调味12出锅装盘，撒点葱末
YU的庄园
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
