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要说火锅，那我第一个想起的就是鱼头火锅，是近几年南昌人特别喜欢的一种火锅款式，结合了川味火锅的特点，就出现了南昌人喜欢的筒骨鱼头火锅——微麻鲜辣。之所以喜欢鱼头火锅，是因为南昌人发现，用鱼头熬出来的汤涮羊肉，特别美味，怪不得“鲜”是由鱼和羊组成的呢！哈哈……不多说了，看米芽做的鱼头火锅吧！
双鱼座米屑儿
1先把猪肉洗净，切成小块。2把肉放入锅中。3葱切段、姜切片放入锅中。4八角、桂皮洗净，放入锅中，放入料酒、白糖、盐、酱油。5添加适量水。6按下肉类排骨键，等到猪肉熟了自动跳到保温功能。7盛入碗中，就可以吃了。
gaopingzhao
我做酱牛肉时会加一些香料，小茴香、香叶、草寇、甘草、丁香等。有位阿姨告诉我，回民做牛肉是很讲究的，牛身上的每个位置用途是不一样的。酱牛肉要用前腱子，太多的香料会影响牛肉的本身味道，要多放葱姜蒜。 我按照阿姨的方法做，牛肉的本身香味更浓郁。
品味食尚
天天上班，回家后随便炒些菜吃饱感觉顺口就很满足了，可休息就不一样了，总想鼓捣些吃的东西，即便不太好吃也要回味一下过去的感觉。正好小时候的玩伴知道我一个人在家便来串门儿，一来聊一聊，二来一块儿鼓捣些吃的，他也是美食发烧友，有些东西也做的特地道！我炒了两道菜，好朋友拌了三个小凉菜，我喝啤酒他喝白酒，哥儿俩边吃边喝边聊挺开心！由于我不太会喝酒勉强来杯啤酒只是陪他喝，看朋友白酒喝得挺高兴，忽然想起头天做了一块灌肠，那也是心血来潮瞎做的，呵呵！我让朋友自己先慢慢喝，我去厨房为他煎一盘灌肠再添一道下酒菜，这小子就喜欢
大炒勺
火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。各地风俗习惯不同，火锅叫法和特色大相径庭。总的说来，无外乎选用大家喜欢的新鲜食材，做出来的火锅也味道鲜美。三五个人围坐在一起，品尝火锅煮食的特别滋味。香辣红油牛肉火锅，选用新鲜牛腱子，炖好的牛肉，加入素有秋冬小人参之称的白萝卜，配以重庆红油火锅底料调味，香辣味鲜~~光是那浮在锅面上的一层红油就够诱惑人滴~
籣草児
猪排骨的营养价值：蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10％--30％，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
香香83
1鸡胸脯肉洗净切丁，线椒洗净切小圈备用。2剥好的毛豆买回来洗净备用。3热油锅，下鸡丁煸炒。4煸炒至鸡肉变色，加料酒和生抽炒下。5把毛豆放进去翻炒一会。6加适量的清水煮至毛豆熟透。7把线椒放进去，同时放适量的盐进去炒均匀即可。8放鸡精装盘。
香香83
非常有南昌“家乡风味”的美味排骨！
双鱼座米屑儿
自己用18种香料作料调配的卤料，先将牛腩卤好，然后腌一上午。豆腐用南非辣椒Harissa调味，煎到焦黄。牛肉豆腐一起，把卤水一点点地加进去，烧干，再加，再烧干。如此吸收卤水里所有的味道。一小勺南泉烧菜香是最后的一笔，收汁装盘。所以取名为“百味”，名副其实地味足。配上一碟香葱炒白萝卜，一浓一清淡，绝对舒服的午餐。
睡觉绵羊
五香煮花生，夏季喝秋季不管是大排档，还是饭店，都是客人爱点的下酒小菜，家庭做，卫生更健康！
绿色天使
非常入味的五香毛豆，零食下酒都可以的！自己总结的经验就是：先煮汤汁--关火浸泡毛豆---再次煮开---再次浸泡=非常入味！
颢榇妈妈
麻辣香锅，每次回国都迫不及待要吃的东西。昨天终于得空，山寨了一把，哈哈，味道跟饭店里的相比还有点距离，不过足以满足嘴馋滴我，以后想吃了就可以自己在家做一下，不用再纠结什么时候才能回国了，哈哈。跟大家一起分享这款——家庭版麻辣香锅
蓝晶翎
四川曾经流行一种吃法，叫烧鸡公，一大锅端上来，里面装着烧制好的公鸡，把烧好的鸡肉吃得差不多后，再加汤煮其它的菜菜吃，其实也就是鸡肉火锅了。 猪猪曾经出了一篇贴子，是很清淡的养生火锅，但说实话，提起火锅，我想大部分同学的脑海里最先想到的应该是四川的麻辣火锅吧，所以决定再发一篇麻辣味道火锅的贴子，这样感觉才对得起自己喜欢不同口味的味蕾。
sunshinewinnie
火锅是我的最爱，我这辈子最大的梦想就是开个火锅店，顿顿吃火锅。。。。哈哈
毛焯
大概20年前左右在我们老家送礼送醉蟹是一件相当有面子的事情，一坛蟹也就6只左右，要价大概200元不到，也有点奢侈品的味道。这里向大家介绍醉蟹的做法，只需要简简单单几步新手也可以做出香香糯糯回味无穷的醉蟹！
小耿妈妈
万事如意的选料：鲈鱼谐音如意，我之所以选鲈鱼为主料因鲈鱼刺少肉嫩特别适合小孩和老人吃，大过年的全家大大小小吃年夜饭即要吃的开心又要保证不出任何差错，所以鲈鱼是最好的选择，要知道鱼是少不了的一道年夜菜哦；西红柿即事事、万事，营养又开胃。这道菜做成酸甜味最合适不过了，外酥里嫩、酸甜可口、营养丰富!祝大家新年万事如意、事事顺心、大吉大利!
思凡星·家
圣诞节前买了一个熏羊腿，用来做凉菜，或者切片配面包吃，可惜过节的菜太多了，吃了几天依然剩下狠多，今天拿来烤了些小面包。我呢借花献佛拿来当做参赛品了。祝愿大家新年快乐，新年过后天天快乐、喜气洋洋!
瑞儿娘
1将鱼洗干净待用。2将葱、姜、大料、蒜切好待用。3准备好的调料加入酱油、料酒、糖、醋、盐。4将鱼沾上干面粉。5热油放入沾好干面粉的鱼进行炸。6炸好的鱼放入调好的料汁同时加入水炖半个小时可以出锅。
lovereba20
1.将鸡脖洗净待用，准备好烤肉料。2将鸡脖切成小段放入烤肉料和盐淹一宿。3放在烤架上。4在烤箱里约十分钟就可以开动了。
lovereba20
1在面包片上涂上番茄酱。2均匀的放上切小的奶酪。3放上自己喜欢的食材，我放得都是家里现成的东西。不过如果蔬菜放得多的话，最好把菜炒一下，可以把水分弄掉，我这次没有弄，烤完后面包水分太多，馅料容易掉。4在食材上在放上奶酪，放得多点，这样可以拉出上丝。5放到烤箱里，200度，10分钟即可。6方法简单，好吃极了，女儿吃的很高兴。看拉的丝多长呀。
妞蛋
