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炒海瓜子是我们沿海城市夏季经常吃的一道小吃，非常美味。是一道很不错的下酒菜
程小菜
1海瓜子洗净。2大蒜拍碎。3锅内热油，加大蒜炒香。4倒入海瓜子炒熟，调入盐、鸡精即可。（海瓜子会生很多水，不用加水炒）5不放姜也不会有很大的腥味，放姜味道就不一样了，我不喜欢，所以只放蒜哈。吃海瓜子的时候，蘸一下煮的时候生出来的汁，味道更好。那个汤汁，真的很好喝！
霞美人
海瓜子,贝壳类,生长于滩涂,肉质细腻,极鲜嫩.做此菜除调味要适当尽量保持原有的鲜味外,更重要的一点是一定要掌握火候,不能炒久了使肉质失去嫩度.
zs悠悠
海瓜子,贝壳类,生长于滩涂,肉质细腻,极鲜嫩.做此菜除调味要适当尽量保持原有的鲜味外,更重要的一点是一定要掌握火候,不能炒久了使肉质失去嫩度.
zs悠悠
原本是想去市场买鱼的，结果看到海瓜子和螃蟹也很肥，就一起买了，这道菜是原汁原味的，非常鲜美。
小厨美食
海瓜子，又名扁蛏（bian cheng，产于浙江沿海泥塗，虽个小，但味美；营养很高价格不菲，每公斤130-150元。海瓜子易熟，只需用开水煮烫即开壳，不能久煮而跑味。做法有快炒和葱油，这道菜2-3分钟便告完成。
老王爱食尚
1烧一锅水，快开的适合，倒入海瓜子，煮五分钟捞出，放一边去水。2姜切丝，辣椒干和葱切段，备用。3起油锅，先倒入辣椒干和姜丝爆香。4倒入海瓜子和辣椒干、姜丝一起炒，倒入酱油翻炒。5中间加入蚝油、豆豉油和少许料酒翻炒。6根据个人口味可以选择加白糖。最后再放入葱段和切好的辣椒干小炒一下，就完成了。（最后加入的葱段和辣椒干主要是在颜色上做点缀。）小窍门买来的海瓜子，先用盐水养一段时间，可以让它吐出泥、沙。先用水煮可以让海瓜子都张开，翻炒时可以更入味。另外酱油本身就有咸味，在翻炒的过程中不用再加盐。
花拉蕾
海瓜子，又名薄壳，壳薄，肉清甜。炒海瓜子，九层塔一定少不了。九层塔是一种香菜，又名金不换，有浓浓的八角茴香味。
小版
西班牙国菜。
晨星之殇
海瓜子是一种小海鲜，温州俗称“瓜子蛤”，这是温州人最爱吃的海鲜品种了，虽然个头小小价钱可不便宜，一般80元左右一斤，过年就更贵了！炒瓜子蛤，也是有窍门的，炒的肉掉下来，那就是外行了。所以要先准备好酱料，快手一炒就好了。
落雨无声
1材料：海瓜子（已吐完泥沙）2姜片、葱段3在碗中加入适量的白糖。4加适量的盐。5加适量的料酒。6加适量的生抽。7调匀，待用。8将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净，捞出。9烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。10随后，下入清洗好的海瓜子，快速翻炒至开口。11接着，加入调好的汁。12调味炒匀。13然后，搁入葱段，即成。14出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：豆腐、海瓜子（已洗净）、葱花2将豆腐用刀划开。3随后，将划开的豆腐下入清水锅中煮开。4接着，合入已洗净的海瓜子，加适量的料酒。5翻动一下。6然后，加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味翻匀，搁入葱花，即成。10盛出，装入碗中。
花鱼儿
1材料：海瓜子（已吐完泥沙）、姜片、葱花2将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净。3捞出。4随后，取一些清洗好的海瓜子放入漏勺中。5接着，用沸水烫至海瓜子开口。6放入盘中。（这样以此类推，全部烫好）7然后，搁入姜片和葱花。8最后，加适量的料酒。9加适量的生抽。10加适量的芝麻油。11加适量的盐。12加适量的鸡精。13调味拌匀，即成。
花鱼儿
1海瓜子用清水搓去表面的寄生物，换清水泡，多换几次2锅内烧油，放入豆瓣煸香3加入姜末4倒入海瓜子，料酒，蒜末，盖上锅盖小火煮3分钟5加入蚝油，鸡精，出锅，撒上葱葱就可以了
Joannalgj
儿子学校里也在搞亨氏番茄酱的厨艺比赛，报名就送了一瓶回来，回到家儿子就催着我交作业了，看到美食上也有这个征集，正好当时也拍了过程照，一道菜参加两个比赛，偷个懒吧！
想吃辣的
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1洋葱半个，鸡蛋一个，水饺皮适量。2鸡蛋打散用色拉油炒成碎蛋花。3适量色拉油，下入洋葱碎炒香炒透明。4加适量盐，等洋葱有点出水时下入蛋花翻炒均匀，最后下入鸡精即可。5用水饺皮取适量的馅包成自己喜欢的样子。6锅里加适量油，中火慢煎至表面金黄即可。
球球厨窝
1银耳一朵，番茄一个，蒜头适量。2番茄切滚刀块，蒜头拍扁剥皮。3银耳泡发用开水焯一会。4捞出来沥干水分。5适量油把蒜头煎香。6下入番茄炒出红油。7下入雪耳，加入盐，鸡精，糖，辣椒粉，白醋，翻炒均匀。8最后水淀粉勾芡即可。
球球厨窝
干锅菜是比较适合冬季的吃法。一家人围着热腾腾的干锅，越煮越有味，吃着舒服又过瘾。前几日买了一个小干锅和酒精炉，做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
红豆厨房
1烧热锅倒少放橄榄油放姜以及咖喱粉。2把土豆倒入大火炒。3再把红萝卜加入一起炒。4炒片刻之后加入两勺子三巴酱。5炒均匀后放少许盐、白糖再注入两大碗清水盖上锅盖大火煮沸。6焖约十五分钟之后汁快收干之前把洋葱放入。7然后放九层塔，炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
