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香港人称「软丝」为「鱿鱼」；在此粥作法3中调味料必须在软丝前加入，是因为软丝容易熟，所以若在最后才调味，会煮得太老，影响口感。
喜欢柠檬
1海瓜子买回来后多次冲洗干净在水里泡一会儿。2洗好后的海瓜子特别漂亮，亮晶晶滴好可爱3控干水分备用。4锅中放入底油小火加热放入葱姜蒜末爆香。5爆香后加入辣椒酱炒匀。6放入事先准备好的海瓜子翻炒。7翻炒一定要均匀，待海瓜子大部分张开口后放入少许盐如果口味比较清淡也可以不放，因为辣椒酱就有咸淡味了。8最后海瓜子都张开口了就立即关火放入适量味精提鲜即可盛入盘中享用美食喽！9在炒制时不能炒的太久那样会把海瓜子炒老了影响口感！10我家大宝和小宝都非常给面子说海瓜子炒的一级棒哦！最后全部吃光光！
祯祯宝贝
1新鲜的海瓜子，洗净放入盘子里备用，大蒜切末，薄荷洗净，只留下叶子，根茎不要，所有食材备用。2锅烧热入油，放入蒜末爆香，然后倒入海瓜子，翻炒几下后，倒点水盖上锅盖，一分钟后开锅盖，只要开壳就是熟了。3放入薄荷叶、放入适量酱油、少许味精（可不放）翻炒均匀即可出锅。小窍门缩短烹饪时间，只要开壳便是熟了，要即刻出锅，肉脱壳了说明炒久了。炒久了肉质发硬就不好吃了。喜欢吃辣椒的也可以放辣椒炒，但就不要放蒜末了。
缘定@今生
辣椒炒海瓜子--市井最常见的小海鲜，一直以来都陪伴着我这样80后的加班族，不去迷恋澳洲龙虾，也不去思念南非鲍鱼，往往最简单的却是最颤及心扉的。夜幕下的繁华都市里，那属于自己的一点点慵懒和恣意。
老赵厨房
辣炒海瓜子鲜辣香浓，开胃下酒，是道极受人们喜爱的菜肴
徐京辉-
宁波人餐桌上一道常见的家常小海鲜！
Angela春春
海瓜子，潮汕地区海产产品，价格不贵，配上金不换最完美。
健康体重管理师
1买回来的海瓜子洗净沥干水备用。2九层塔摘出叶子，姜切细条，蒜头拍散切碎备用。3热锅下油爆香蒜头和生姜。4加入海瓜子。5放入九层塔。6加入盐。7快速翻炒，炒至海瓜子都开壳后少许鸡精调味。8成品。小窍门炒海瓜子全程是需要大火来爆炒的，因为海瓜子很容易就熟，所以炒的过程也是要很快翻炒。
_蒍鉨变乖々
这道菜原来在台湾也常做，但在台湾、会加入九层塔提味。来这儿发现这里不太吃九层塔、也不好买，就改良成南方口味的炒海瓜子。
ShannonTsai
海瓜子，滋阴，利水，化痰，软坚，治消渴。
凤记美食
1海瓜子2起油锅加热，放入海瓜子煸炒3放入葱和姜炒匀4再放适量的黄酒煸炒炒透5最后放适量的盐炒匀即可6成品图。
花擦擦
1把海瓜子开水下锅煮八分熟捞出备用。2准备圆葱 香菜 小米辣 姜切好备用。3麻椒用凉水泡下，这样炒的时候不爱糊，而且更肉味。4起锅烧油，先放麻椒 炒香 再放入小米辣 炒出辣味后，放海瓜子，超三十秒左右 放入香菜，姜，圆葱，放入蚝油，海鲜酱油，糖少许，翻炒下就可以出锅了，好吃简单。
lpyzyh
谷歌一下海瓜子的功效：海瓜子主要指的是体型非常小的贝壳类动物，属于生活在海里面的一种生物。它的营养价值非常丰富，里面的蛋白质、氨基酸、钙离子含量比较多。适量的吃一些海瓜子可以有效的起到补钙的作用，可以增加骨骼的强度、延缓骨质疏松发生。而且可以增加饱腹感，降低主食的摄入。沿海地区的人经常吃的一种贝类，不管是带壳的还是净肉，做法非常多样，炖汤、煮粥、快炒、做成熟食即食……今天拿来煎鸡蛋，鸡蛋液包裹海瓜子，很香很香，分量是一大一小，可以根据自家情况做点一些。
文喆
海瓜子的学名是寻氏肌蛤，别称也叫薄壳，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，壳长17-24mm，壳高约为9-12mm，壳高略大于壳宽6-8mm，壳薄而透明。
陆妞儿
大家好，今天520，谢谢关注我的你们祝大家一生努力，一生被爱，想要的都得到，得不到的都释怀。以前没有吃过海瓜子，看了电影才知道还能有这种技能。????希望你们看了这期菜谱能get到????后面终于知道海瓜子长什么样子，每次出去喝酒必备下酒菜，一盘不够吃。但是……真的很辣，不能吃辣的宝们辣椒酌减，甚至不用辣椒也能有大排档的味道的，大家放开了做。中式厨艺在于融会贯通，灵活一点不用那么死板，自己拿捏哈。不啰嗦了，愿大家有美好的一天????
三叶秋小厨
家里还有不少木耳和银耳，从来没有把这两种东西放在一起吃过，今天就试一试，用木耳和银耳一起炒鸡蛋，看看味道如何。木耳和银耳都是好东西：耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 ；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；它还有帮助消化纤维类物质功能；木耳含有抗肿瘤活性物质，
爱吃de胖子
1鸡大腿肉。2鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。
rosejyy2000
应jennykjj的要求将鸡心炒毛豆上菜谱，因为做的时候没准备上菜谱，故没有过程的照片，敬请谅解。
海上孤鹰
1杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。2冰冻鱼片1盒。3将洋葱切圈，香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过，然后打1蛋取蛋白，加两汤匙玉米粉（做玉米发糕的，不是打芡那种）、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里，搅拌均匀，然后倒入腌鱼的碗里，再翻均匀，让鱼块粘满蛋浆。4起锅，热锅放油，倒入蒜茸葱头碎，爆香。5倒入杂菜粒，兜至基本熟。6加入罐装番茄酱0.5罐，茄汁2汤匙，少许盐、糖，胡椒面，翻几下。7倒入香菜和洋葱圈、几滴香油，兜几兜。8浇在码好了鱼块的盘子上。
rosejyy2000
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。
shirly00
