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野猪肉不同于家猪，后腿肉的脂肪只有家猪的50%。亚油酸含量要比家猪高出2.5倍，而亚油酸是被科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸，人体本身不能合成，必须通过日常中食物的摄取而获得的一种脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义。长期食用野猪肉具有降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治.野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低。
火镀红叶
1原料图2尖椒洗净去蒂和籽，用剪刀往上剪开一道口子，有利于酿入肉馅；五花肉剁成肉馅，葱姜切末。3五花肉馅放入碗里，加入葱姜末，精盐、料酒、生抽、蚝油、香油、五香粉、玉米淀粉和适量的水。4用筷子顺时针搅拌，抽打上劲，直到起粘性为止。5将肉馅酿入青椒里，只占青椒空间的百分之六十为好。6兑碗汁：将葱姜末放入碗里，加入生抽、老抽、蚝油、香油、料酒、白糖和适量的凉开水调匀。7平锅坐火烧热，加入少量的植物油，放入酿馅的尖椒。8当尖椒煎到两面起泡发黄，尖椒八成熟时。9泼入碗汁，小火喂制一会，见青椒软烂，肉馅断生时出锅。
美珏小厨
平时比较喜欢西兰花，但很少动锅动灶，一般都只完成后半部分。这一次全程自己动手，来个蚝油西兰花，为了颜色不那么单一，弄点剁椒点缀一下。
食·色
1西蓝花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡5到10分钟；2充分洗净后，沥干水分；3锅中坐水，加入1/2小勺盐和少许食用油，大火烧开；4下入西蓝花，待水再次沸腾即可捞出；5充分过凉；6沥干水分备用；7蚝油中加入水淀粉，再加入1大勺清水或高汤、鸡汤；8搅拌均匀成蚝油芡汁备用；9起炒锅，热锅凉油爆香蒜末；10下西蓝花翻炒均匀；11下蚝油芡汁；12改中小火，翻炒至芡汁浓稠并均匀粘裹在西蓝花上即可。小窍门西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，应该将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有
芹意
1鲜大虾剪掉须子，去除沙肠，洗净，香葱洗净，大蒜剥皮，姜去皮2香葱切段，蒜姜切片3取空碗，将少许姜碎成末，挤出姜汁，香葱切末4再放入少许白糖，盐， 醋，香油，调制好的香红油（汁料就做好了）5锅里放适量花生油，加热后，放入大虾6煎至大虾变色后，放入葱段，蒜片，姜片煸香7翻炒后，放入蚝油8再翻炒后，将D步调好的汁料浇在大虾上9放少许盐，翻炒几下出锅10摆盘小窍门香红油制作：材料：托县红椒粉 花生 白芝麻 葱片 胡麻油 制作： 1.准备好托县红辣椒粉天然红颜色，微辣）2.一勺红椒粉，一勺白芝麻，少许花生和葱片放
玖嘉颐
爱吃鱼丸，总是喜欢自己做。自己做的新鲜好吃，没有添加剂，很放心。鱼丸做汤做菜都好吃，今天就做菜来吃。
万山红
在日本料理里，蒲烧是指蒲烧是把鱼破开剔骨，蒲扇一样打开，涂上以酱油为主制成的甜辣汤汁烤制而成的料理；味付け是指加味、调味；而照烧就是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂），然后焕发出阳光一样的feeling.由此可见小日本的想象如此匮乏，今天做的照烧鸭腿非常低脂，主要是应对我应景的立秋以后长出的肉肉。
长乐未央0922
1材料：青红尖椒各一只。2材料：鸡蛋2只，耗油1调羹，食用油、白米醋、料酒适量，蒜几粒。3青红辣椒切丝。4鸡蛋加点料酒打散，这样炒出的鸡蛋松软。5锅预热加入蛋液翻炒。6炒好的鸡蛋倒出另置。7锅另加入油，下入蒜粒爆香，加入青红椒翻炒均匀。8倒入半调羹白米醋翻炒均匀（我为了菜品成色好看，没有加入一般食醋即可）。9辣椒炒软，加入耗油1调羹快速翻炒均匀。10加入鸡蛋翻拌均匀出锅即可。11成品好诱人呀！
玉食贝贝
1土豆和胡萝卜切丁2肉糜是做狮子头剩下的3锅中放油，放入土豆、胡萝卜翻炒4胡萝卜、土豆炒至半熟放入肉糜一起炒5炒熟后，放入生抽炒散6锅中放入豆瓣酱炒匀后，放入水同煮。依次放入糖、老抽、蚝油7炒至酱料粘稠后乘出8出锅后的酱9勺一勺10可做炸酱面，晚上就吃一小碟
听妈妈的话
1原料：油皮、木耳、香菇；调料;蚝油、生抽、花雕酒、白糖、葱姜。2容器中放入两大勺蚝油，1大勺白糖，两勺花雕酒调均匀。3加入少许清水调开。4把油皮泡入调好的料汁中。（我买的是新鲜油皮不用提前泡水，如果买的是干油皮，要提前泡软。）5泡制油皮的时候制作馅料：胡萝卜、木耳、香菇、葱姜切成丝。6锅中放底油，放入葱姜丝爆香，下入胡萝卜丝煸软。7放入香菇和木耳丝煸炒。8加入一勺蚝油，少许生抽煸炒均匀关火出锅。9炒好的三丝晾凉。10泡好的油皮打开，三张一起叠铺在案板上。11铺上一层炒好的三丝。12四边像中间包起。13从
泽瑞妈妈
菜花富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质。其中的维生素C每100克含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2是大白菜的2倍。绿色比白色的更营养多一些，但是白色更肉质细嫩，味甘甜美，食用后容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、润肺、止咳的功效。同时还可以抗癌防癌，清化血管、解毒作用，对减肥也有一定的作用。
绿色天使
1原料图2杏鲍菇洗净，切成夹刀片，五花肉剁成肉馅，葱姜切末，把鸡蛋磕开分离出蛋清、留蛋黄待用。3肉馅收入碗中，加入葱姜末、精盐、料酒、味精、蚝油、生抽、白糖、玉米淀粉、蛋清、五香粉和适量的水。4按顺时针方向搅拌，抽打上劲，直至肉末发粘有劲为止。5将肉馅酿入杏鲍菇夹里，拍上面粉待用。6平锅坐火烧热，加入25毫升植物油，油温达到4-5成热时，菇夹拖上蛋黄液，下入平锅煎制。7当一面煎成金黄色时翻个个，再煎另一面。8用半手勺水，加入精盐、料酒、味精调匀，烹入锅里，盖上锅盖，小火煨一会。9见汤汁渐浓时，撒上葱花装盘
美珏小厨
豆制品是每天家庭食谱里面不可或缺的食材，有句每日必须摄取的食材营养顺口溜叫：一个鸡蛋一两肉，一斤蔬菜一点豆。虽然豆制品不需要很多，但是需要经常吃。无论是豆浆还是豆腐，反正豆制品品种繁多，每天吃进去一点也就很容易了。而豆腐是豆制品里面营养素最容易被人体吸收的食材，常吃对健康有益。
万山红
1材料图2锅热油3先把鱼头砍件拍粉4另起一锅炒香料头，上锅炸，炸至表面金黄色即可捞起控油备用。5把炸好的鱼头放入锅里炒匀炝酒加入200ml的清水和调味料焖制片刻，盛入煲中。64、大火煲开后加入香菜和香麻油即可。7大功告成~~小窍门煲制时不宜煲得太久，而且要注意小心糊底。
膳道kitchendao
在绿野仙踪家看到这个菜的第一眼就喜欢，可爱的外形还有好听的菜名儿-黄金锤.将鸡翅根修成小锤的形状，腌制入味后用小火炸熟，大火炸脆，饱含肉汁还有酥脆的外皮，女儿生日聚餐做给小朋友吃时果然赞声一片，深得孩子们的的喜爱,十足简单又赚面子的宴客菜。
爱美的家
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 今年，家父在自家的后院种了10几棵丝瓜，收获颇丰。除了自家食用，还给邻舍送了许多。“馋嘴乐”用自家收获的丝瓜，做了25道丝瓜菜肴，组成一个丝瓜菜肴系列，在此逐一介绍，仅供感兴趣的朋友借鉴。
馋嘴乐
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
1将各式材料洗净。2黄瓜，香菇切片；蒜去皮拍碎。3锅里油烧热，下蒜片爆香。4下入香菇翻炒，放酱油，蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下，加盐，鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝
