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1茄子一个，洗净后切成连刀片。新手怕切断，可在茄子旁边放一个筷子。全部切好后，放入水中打湿，捞出备用。2瘦肉馅适量，加入适量姜末、盐、胡椒粉和料酒，搅均后摔打使肉馅上劲。上劲后，将肉馅塞进一个个茄夹中。3锅烧热后不去油，转小火放入茄夹，晃动锅子，小火慢炕，多次翻动，直至茄子两面炕黄后倒出。4锅烧热加适量的油，下入姜末、蒜蓉、小米椒圈和豆瓣酱。小火炒香后倒入茄夹，加入适量的水，再加入适量的盐、白胡椒粉、蚝油和老抽。将茄子全部翻面后盖上锅盖，大火煮两分钟。2分钟后，开盖大火收汁。汤汁合适时，加入适量的白糖和鸡
舍得的美食诱惑
前不久做了一次油炸糯米马蹄丸子，孩子一次性吃了8个，连说好吃。有一天我打开电脑整理食谱，孩子凑过来，东瞧瞧西看看，问我什么时候可以给他做丸子吃，看来是对上次的糯米马蹄丸子念念不忘。对于孩子的饮食需求，我是尽可能的满足孩子的要求。正巧家里还有几个放焉了的马蹄，去皮以后水份也挺足的，就加点肉，一起剁了做丸子，考虑到孩子最近有点咳嗽，这次的丸子改成白灼马蹄丸子，加一点点调味料，还原食物本身的味道。
龙宝宝陈诺
喜欢吃菌类的人一般都知道菌类是不适合用刀切， 最适合用手撕，因为刀切的话里面的脉管切断，烹饪过程中调料会影响菌体原本的美味，故一般要保持其鲜味的话，不切只能用手撕， 这也是让这道菜好吃的秘诀哟。不过为了营养更全面，我还加入点鸡丝和青椒一起炒，这菜做法简单，颜色搭配也好看，用了蚝油后也无需太多的调味料就非常好吃了，鲜美又下饭，全家人都百吃不厌。
斯佳丽WH
1主要原料。2猪肉馅加葱姜，酱油，香油，味精，蚝油。3调成酿肉馅备用。4鲜香菇去除香菇蒂，洗净。5在香菇里撒少许干淀粉，为了让肉馅和香菇粘在一起。6将调好的酿肉馅填在香菇上。7上蒸锅将香菇和肉馅蒸熟。8蒸出的原汤，倒入炒锅里，加少许老抽，盐味精，烧开。用水淀粉勾一个芡汁儿。9将芡汁儿淋在蒸熟的肉馅酿香菇上即可。
绿野薄荷
茄子，尖椒都是夏天比较平民化的蔬菜，配点肉简单一炒浇面特别香而且一点都不腻，营养都在碗里，好吃看得见”
美女天天
孩子喜欢吃鹌鹑蛋，孩子爸爸喜欢吃卤蛋，好吧，二合一，做个清淡版的卤鹌鹑蛋，用家里常用的调味品就可以轻松搞定
龙宝宝陈诺
主副搭配，荤素搭配，饭菜全有了。香而不腻，但是必须控制住，别吃多了。
冬天的泥鳅
1先将小葱连根须洗净控干水分，锅烧热后倒入花生油烧热，放下葱段煎至葱叶发黄，控出油，制成葱油。2豆芽摘去根须洗净，焯水，黄瓜洗净切丝焯水放入冰箱冷藏。3洋葱切丁，香菇泡发切丁待用4买的是熟面，确保卫生，锅中水烧开，下面条焯水，控干水分放入冰箱冷藏。5准备三分肥七分瘦的猪肉末6热锅起油，放入洋葱炒出香味。7再放入猪肉末炒至变色。8放入香菇丁继续炒匀9依次加入适量的生抽，老抽，蚝油，料酒，黄豆酱翻炒上色，再加入适量的食盐，胡椒粉，五香粉，炒匀炒香。10加入适量的清水，再转入高压锅炖煮。11大火炖至出气转小火炖
林℃煮饭婆
1米饭掏洗干净，虾，去虾头，虾头留着熬高汤。其他的食材洗干净，切块2虾，去皮，去虾线。用料酒，少许盐，腌制十几分钟左右。3热锅放油，清炒虾头。4虾头变色后，加入清水熬制高汤。5大约有六七分钟左右。盛出高汤。6将食材放入锅内翻炒。7加入少量的盐。8放入蚝油。9食材翻炒一会儿后，把淘好的米饭倒入锅中翻炒。10把米饭连同食材一起倒入蒸锅里，放入刚才熬好的高汤。11放入少许酱油。12炒锅，放入一块黄油。13放入虾仁开始翻炒。14炒制变色。15将炒好的虾仁放入蒸锅中。焖制大约十分钟左右。16可以出锅啦！品相一般，但
云昵洛普
1茄子切成连刀片入淡盐水中浸泡十分钟左右。2猪肉末中加入适量盐、生抽、胡椒粉、料酒搅拌均匀，最后加入姜末和葱花拌匀备用。3碗中倒入生抽、蚝油、五香粉、淀粉、一小碗清水搅拌均匀成料汁。4茄夹中夹入适量馅料。5摆入盘中入蒸锅蒸15分钟左右。6取出倒出蒸出的汤汁备用。7锅中倒入少许油，倒入调好的料汁连同蒸出来的汤汁，熬至汤汁浓稠，淋入几滴香油。8浇在蒸好的茄盒上，洒葱花即可。9成品10成品11成品12成品
天国的女儿
酸甜可口，简单易做
逐梦天使
糯米蛋有着粽子的香糯，吃起来美味营养又不麻烦，因为很难买到生的咸鸭蛋，便改用鸡蛋，结果成品也是一样的好吃。
情一诺
1主要原料。2五花肉切成大块备用。3将五花肉洗净，放入锅里，加葱姜，料酒，大料，煮到六成熟捞出。4趁着热，在肉皮上抹上酱油，放入油锅将肉皮炸至虎皮状（盖好锅盖，避免溅油烫伤）5将炸好的肉切成大片备用。6鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用。7将五花肉片皮朝下码在盆里，周围放鹌鹑蛋，放葱姜，大料，酱油，料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，上蒸锅蒸一个半小时。8蒸熟的扣肉，滗去汤汁，扣在盘子里。码号好形状。9将滗去的汤汁加水淀粉勾芡，浇在扣肉上即可。10鹌鹑蛋扣肉。
绿野薄荷
炒芦笋杆
我是狂草
1五花肉去皮切薄片。2加入少许盐、蚝油、料酒、1勺生抽抓匀腌制半小时。3腌好的五花肉用牙签串起来。4依次串好所有肉片。5葱白葱绿分别切碎，姜切末。6平底锅刷少许油，放入肉串中小火煎至变色出油成熟，倒出备用。7锅底留煎出来的油，放入姜末、葱白碎炒香。8倒入煎好的五花肉串翻炒均匀。9加入1勺生抽、糖翻炒均匀。10加入辣椒粉翻炒片刻。11洒入熟白芝麻和葱绿碎即可。12成品13成品14成品15成品16成品小窍门煎五花肉时锅底刷少许油即可，因为五花肉本身会出油。
天国的女儿
每次接小MM回家问她想吃啥，说的都是我要吃很多肉肉，我要吃很多菜菜，呵呵，估计学校肉少，青菜少。周六接她，和她一起买菜，切了一大块五花肉，两斤多。问她你吃的完吗？小家伙说我今天吃不完明天吃，吃腻了回学校就不用想着吃肉了，哈哈。我的乖乖。。。 这个星期期末考试，就做些好吃的给她尝尝，嘿嘿。
琴心剑胆
1取一个小碗，加入一勺辣椒豉油，半勺香醋，糖，盐，鸡精，胡椒粉。2加少许清水搅拌均匀备用。3炒锅到油把洗净切断的蒜黄和红椒，蒜苗倒入。4翻炒片刻盛出备用。5炒锅再到少许油爆香葱姜末。6倒入豆饼翻炒均匀。7把调好的料汁加入炒均匀。8再把炒过的蒜黄和红椒蒜苗放入翻炒均匀，加一点香油水淀粉炒匀出锅。
红豆厨房
今天早上出门，思想斗争了好一会儿，要不要加衣服呢？！最后还是加了衣服出门。不过，出门就后悔了，温度比昨天高了几度，回到办公室里，感觉衣服多了，裹得紧紧地不舒服，赶紧脱，呵呵，这天气。天气预报说过两天还要冷，不过昨天最冷的时候都没穿毛衣，今天倒穿了。 新闻里看到春运大家挤火车，真辛苦，为了家人团聚，多苦多累都能忍受，感动。还好，俺离家里就几百公里，方便些。 魔芋我很少吃，看到超市里有，买来试试，以前都是朋友给我寄的干货。
琴心剑胆
芥蓝有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，我就知道它最通俗的一点就是清热下火，单吃芥蓝的话会有稍微的苦味，所以一般跟腊肠或者腊肉一起做就香很多~
草莓
番茄炒鸡蛋这道家常菜虽说简单，但是大家却都爱吃，记得在大学的时候常常吃这道菜，在宿舍煮面条的时候也会放一个鸡蛋一个番茄，所以这两样的搭配总觉得格外的亲切，对一点都不挑食的我来说，怎么煮都好吃。 虽然是道简单的菜肴，但是每个人都有自己的做菜方式和习惯，番茄炒鸡蛋这道菜的做法随便都能搜索到很多，虽说简单却也不易，以前看过很多这道菜的做法，每个人的说法也不同，最后根据自己的喜好，总结了自己喜欢的吃法，只是个人的观点，仅供参考。 先从切法来说，以前在天天饮食上看到的是切成滚刀块的，番茄还要快速焯水，我试过一次，不
球球厨窝
