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最近依然很闷热，不过偶尔还是会下细雨。想必在这样的雨天吃热热的东西会暖胃一下。昨天喝排骨汤还剩一碗可以做清汤河粉。格外加了一些白菜，汤头很清甜。现在还在下细雨呢！一家人坐着一起吃很温馨，雨天也可以感觉很温暖....
meimei.lam
这里的粉说的是一种河粉，在潮汕地区有自己特有的名字——粿条。我们是说炒粿条的，为了沟通无障碍，我还是用粉来代替粿条吧。
映映爱美食
1河粉，豆芽，葱，火腿.2豆芽洗干净，葱切段，火腿切丝。3把葱头爆一爆，放入火腿炒香盛起。4放点葱把豆芽炒半熟。5烧热油把河粉放下去炒。6炒河粉的时候用筷子把粉弄散，这样不容易断。7河粉炒热后，加点盐，加生抽，再加点老抽调色。8加入火腿，豆芽炒匀，最后加入葱叶炒匀就可以起锅啦。
Flyer菲儿
1菜心洗干净掰段。蒜头拍扁切碎。葱切葱花。2锅放适量的水烧开，放少许盐进锅里，把河粉烫熟沥干水，放进大碗里。3锅放少许油，烧火炸香成蒜头油。4把菜心放进去炒。5菜微焉倒进开水，煮开放少许盐和少许鸡精调味即可，倒进河粉的大碗里。6把猪头肉加进碗里，卤汁也淋上去。7再洒上葱花即可开吃。
巧妞
蛤蜊是一种含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，比较适合春天食用，食用以后有一种清爽宜人的感觉，用蛤蜊煮的汤鲜美浓郁，配上河粉可以当做一个主食，河粉热量没有米粉和馒头那么高，可以饱腹的同事减少热量的摄入，起到瘦身的功效，又加入了青菜增加了维生素的摄入，油烟也少比较健康养生，适合想减肥的女士食用。
草莓
1备好所需材料。2将河粉用清水冲净，使面条松散开来，沥干备用。3肉碎添加适量的生抽、鸡精、胡椒粉及淀粉腌制片刻。4萝卜、包菜、香肠、红辣椒、香菜及蒜米洗净切好，备用。5烧热锅，下入油烧热，爆香蒜。6再加入肉碎及香肠翻炒至断生后，倒入萝卜翻炒一番。7炒好的材料推锅边，加入包菜丝翻炒一会。8加入两勺的水再添加适量的鸡精粉及盐调味。9生抽及老抽混合后也倒入锅里和所有材料翻炒至全部裹上酱汁。10倒入河粉，旺火迅速翻炒至与配料完全混合。11最后加入芫茜及辣椒丝炒均。即可上盘啦。12成品图：热乎乎的炒河粉要不要吃。
meimei.lam
水煮菜这几年真的是火得一塌糊涂，特别是水煮鱼啊，都快成川菜新代表了。其实，水煮牛肉才是水煮菜的鼻祖，还有类似的毛血旺，在四川，这是基本上每家川菜馆都能点到的菜。说真的，水煮鱼在四川真的不是很容易见到。水煮的味道在于炒料，香味则在于淋油了，淋油的火候则是关键，过低则香味出不来，过高则糊味出来了，我的法子是先浇一点点试一试，合适了再全部浇上去。
barbaragaoyun
很喜欢越南菜...其中越南粉也是我最爱的...在国外吃到的都是简化版的pho...哪天亲自去越南吃正宗的...hihihi...
hankahuang
1河粉皮（整张），买现成的2任意边，卷成条状3卷好的样子4斜切成眼状5泰式辣酱6培根及蟹肉棒7培根切成丝太，蟹肉棒切粒8净锅下粉块稍炒下下9等粉块上有硬结，把培根等加入10培根等出味道了，跟粉干翻炒11最最后加上泰式辣酱12小火搅伴，直到酱汁完全被粉干吸收，就能装盘开吃。
xingkong1970
1准备好材料。2切好葱段和胡萝卜丝。3碗内加入酱油1勺，蚝油半勺，盐半小勺，鸡精适量，搅拌均匀。4锅内倒油，把鸡蛋打好后倒入煎。5煎好后出锅切成鸡蛋丝。6锅内留余油，把胡萝卜丝放入煸炒下。7把河粉放入用筷子稍稍拌炒下。8调好的料汁倒入锅内上色，继续翻拌3分钟左右。9最后放入葱段和鸡蛋丝一起拌匀。10盖上锅盖焖会，即可出锅了。11用筷子代替锅铲，使河粉在炒至过程中不易碎。
苽苽
炒河粉，有吃过吗？粉在南方真的是多种多样的，圆的，扁的，簿的，厚的，细的，宽的，肠粉，干捞粉......太多，炒粉的口味也很多，感的，酸辣的，今天炒一个呗。
说下雪美丽
每次去逛街，女儿总被那些大排档的炒河粉吸引。而每次我和女儿都会去吃，女儿一边吃一边问我，妈妈你会做吗？我不得不在旁边仔细看那师傅炒河粉，只见那师父用小铲子边炒边加料，这不吃了多次，终于自己动手做了。这里的炒河粉都有绿豆芽蘑菇，我家没有就放了小白菜，其实做菜不必太死板，喜欢吃什么就放什么，那正宗的广东炒河粉不放辣椒，对北方人来说，就是一种煎熬 ，不放辣椒的菜，实在没味。所以我就放了干红辣椒，不过味道真不错。喜爱河粉的你，是否也想做出一道别出新裁，且令人刮目相看的河粉呢？
天山可可
在马来西亚随处都可看到这样的小吃，无论是大人小孩都很喜欢，它是先炒过后再煮些芡汁淋上去的，非常美味。
卉玲
炒河粉，既可当早餐，也可当正餐主食，甚至夜宵，可汤煮，也可炒食，可干炒，也可湿炒。今天我做的这盘鸡蛋炒河粉。
林玉清ivien
一家人吃
潮汕大妈
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
