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螃蟹我喜欢清蒸，而且不沾酱醋汁，品原汁原味的新鲜～
BoA
每年的十一月，是河蟹上市的黄金季节，这个时候的蟹肉最肥美，蟹黄最油滑，不管清蒸还是做火锅，都是最顶级的享受。
坨坨妈
照片没照好，实际效果还是不错的。
酒井法子
1准备的材料。2把螃蟹处理干净。3从中间切成两半。4香菇，猪肉，生姜洗净，剁碎。5油加热后，煸香姜末。6把香菇猪肉末加进炒变色。7加入欣和甜面酱，鸡精，白糖炒匀盛出。8把处理好的螃蟹放进炒好的肉末里面上笼大火蒸15分钟。9鸡蛋面开水锅加点盐煮熟捞出控干水分，（断生就可以，不 要太烂）。10把蒸好的蟹味酱淋在面条上撒点熟芝麻，香菜就可以。
小耿妈妈
今天是正月十五中秋节，首先祝大家节日快乐，全家幸福。都说中秋河蟹肥，所以这次的食谱和河蟹有关系，当然啦，要是用大螃蟹就更好啦！~
大北鼻
我的家乡一面临江二面靠海，得天独厚的地理位置，让家乡的人民自古以来就喜欢吃河海鲜。做法也丰富多彩。用海鲜河鲜做粉丝汤，那味道绝对不是一般的鲜！
爱跳舞的老太
醉蟹，乃是我们启东一大特色美食。外地人常常很惊讶启东人对它的偏爱，而启东人却是津津乐道！记得小时候到舅舅家，每餐饭桌上都有醉蟹的身影。可以没有肉吃，可以没有菜吃，醉蟹，却是一定要有的，当然，舅舅的佐料不会放这么多，只是一样的好吃！住在海边的舅舅，有只很大的“趟网”，常常扛着它到海边，往浅滩上这么一“趟”，网里就有活奔乱跳的小鱼小虾，用一把盐腌起来，就是几顿的美味。偏布屋前田边的小泯沟，更是有着鱼，虾，蟹----真是鱼米之乡啊！
爱跳舞的老太
秋风渐起,蟹正肥!俺滴家乡在长江入海口北岸边,拥有得天独厚的海淡水域,俺家乡的螃蟹属长江水系中华绒螯大闸蟹,吃蟹,是俺家乡人的一大嗜好!更是俺滴大爱!蟹--俺认为怎么吃都好吃!但是也不会千篇一律的清蒸吧?!用蟹煮汤,是其中一大特色!这蟹汤要多鲜有多鲜!说到吃蟹,俺常常就联想到中秋,想到菊花,想到葡萄藤下---
爱跳舞的老太
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛
嘿嘿是只猫
香辣蟹超美味
小.甜甜
1热锅后再放少量色拉油，煸香生姜末再放入糖、鲜酱油、蚝油、黄酒调味。2在炒锅中放入色拉油，把挂有面糊的河蟹依次放入锅中煎成金黄色捞出控油。3首先把河蟹洗净，对切成两块。其次把面粉和水、盐、鸡蛋调成糊状，再把切好的河蟹依次放入面糊中。4把控好油的河蟹再倒入炒锅中一起煸炒2分钟，加少许水，盖上盖焖熟。53分钟后揭盖，撒上葱花，装盘即可上桌。小窍门由于河蟹属于寒性，一定要用好点的黄酒调-去腥味。生姜末也可多点-去寒。
一条优雅的鱼
一到周末，必定拉上MR.L，两人傻乎乎的在菜市场里乱转，慌乱中看见一帮师奶在抢某样东西，快速走上前，发现原来是一大箱的小河蟹，售价从10元4只到20元1只不等，难怪师奶们都疯狂了起来，正中心怀哇。且买两只价格中等的，回家熬蟹粥喝去，好填补心中痒痒的滋味。 先熬一锅广式粥，粥熬的过程中加入鸡肉，目的是为了增加粥的鲜味，待米粒熬得基本看不见之后，就把河蟹放进去熬煮。白菜嘛，你懂的，早餐是绝对要营养均衡滴。还有哟，粥里的姜不妨多吃几片，早上吃姜片可健脾胃，晚上吃可成砒霜。香喷喷的粥煮好之后，得好好的装饰一
caryn
1在水里吐半天2锅里放葱姜，料酒、五香粉、盐少量3下河蟹4开锅后十分钟。出锅
Angelina蕾
1买回鲜的河蟹，至于怎么选我也不会，看着个大就拿呗。2在流水下清洗干净，钳夹缝里都用牙刷刷洗干净。3放入锅内，同时在水中放几片生姜去腥。蟹要翻过来放，防止蟹黄流出。4当然入锅之前还是要把蟹用棉线绑好。5大火蒸二十分钟后开锅。6装盘后大快朵颐。
一帘风叶
周六一早老公去钓鱼，下午带回来三只蟹，晚上又跑掉一只，余下的二只就只能炒年糕了。
享受生活的糖豆
1紫甘蓝切块,红萝卜切片。2锅里烧水，水开后放点盐，将青豆用水烫一下去除豆腥气后捞起。3再将蝴蝶面煮熟后过凉。4锅里放油，下红萝卜片翻炒。5跟着放入青豆。6最后放入蝴蝶面，紫甘蓝略炒一下，放胡椒粉，盐调味即可。小窍门紫甘蓝不能炒的时间太长,太长口感不好.
家有桐宝
紫苏有股天然的香气，可以入药，可以和海鲜同煮，做成饼也满香的嘞
家有桐宝
时间很快就到了中午，老公居然打电话来说他不回来吃饭，我愕然！看来等他的饼是没有希望了，好在还有筒子骨汤！于是美美的喝了汤，甜甜的睡了一觉，等着手抓饼来！结果却等来的是老公的一句话：“我去买了，人家说没有卖了，要到下午5点才有！”晕！此时肚子开始叫了，从早到晚我可是没有吃过任何的主食，无奈只好自己动手吧！
dian_dian1980
鱿鱼的营养价值很高，但脂肪的含量却很少，据说常吃还可以补充脑力，预防血管硬化，胆结石的形成。鱿鱼的肉质很有个性，所以我们平常烹饪时要走两个极端，要么慢火炖它半个小时以上,要么快炒2，3分钟，保持口感的爽脆。爆炒鱿鱼就要快炒，通常会先改花刀，不仅为了卖相漂亮，这样也让鱿鱼更容易熟。只要掌握了方法，在家一样可以做出美美的鱿鱼卷。
乐逍遥
1准备好洗好了的肚子和青椒。2锅内放入能够没过肚子的水。3水烧开后，放入肚子。小火煮10分钟。4捞出已经变硬了肚子，放入冷水里面浸泡，浸泡去油脂，直到水变清为止。5浸泡好的猪肚。6将青椒切成块。7肚子冷却后切成片。8另外起锅，放入油。放入两勺豆瓣酱。小火炒出红油。9在锅内倒入切好的肚片。翻炒变色。10再放入青椒，翻炒。11再放入老抽、料酒翻炒，加入适量食盐、鸡精即可出锅！
dian_dian1980
