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正宗的卤肉需要一种食材“红葱头”，很少能在市场见到，所以迟迟也未做。前一阵子看到了，就买了一些回来。 做了卤肉之后才知道，放了红葱头酥后的卤肉味道果然非比寻常，卤制的时候香气四溢，吃在嘴里鲜香之极，偶可是没放鸡精哦。
美味无极限
洋葱便宜，买了两个。不爱吃洋葱怎么办？上次做了个麻辣洋葱，这次就做咖喱洋葱吧。买了两块牛肉，先用瓦锅和清水把牛肉炖烂，牛肉取出做咖喱，牛肉汤还可以做个俄罗斯红菜汤。
dayuyu
前阵子去重庆出差，带了点特产回来，就是买了一些重庆的老腊肉。我比较喜欢这种川味的腊肉腊肠，每次去吃川菜，也喜欢点，那熏过的味道，感觉特别香，不管是蒸或炒，吃起来都特别有滋味。家里大MM对川菜不感兴趣，不过，对这腊肉却很感兴趣，今天就上个莴苣炒老腊肉，莴苣吸收了腊肉的味道，特别的香。
琴心剑胆
因为祖籍是上海，所以很多当地美食都很喜欢。记得以前一家商场顶层经营各种各地风味小吃，其中上海小吃就有菜饭、生煎、汤圆等等，忍不住又口水了！有机会就去吃那里的菜饭，雪白的大米里加进了翠绿的青菜和鲜香的咸肉，那滋味儿老美了！
美味无极限
家里冰箱好多块银鳕鱼，放了有个把两个月了，要赶紧消灭，也有块芝士，于是就买了南瓜，青椒做了个南瓜芝士焗银鳕鱼。一道好吃的菜，这道菜的关键是要有好的材料，就是芝士。好的芝士，做出来的这道菜才会好吃。这里买不到其它的芝士，只好用马苏里拉代替，出来的味道感觉还可以，只是不够香，下次找其它的试试，这里给大家看看。
琴心剑胆
春节前后，家里都会有许多的腊味，一些是自己买的，一些是朋友送的，多数是广式的腊肠腊肉，也有一些是湖南，四川的腊肉熏肉。广式腊味的存放时间不能太长，因为咸度不够，所以，除了真空包装的，其它的全塞冰箱里了。这段时间家里经常吃腊味，虽然腌制食品吃多了貌似不健康，不过，每次量少一点估计问题不大。今天做的这个用的是散装的腊味，做厨师的朋友腌制的，不是太咸太甜，非常好吃。
琴心剑胆
这是我试过多次都饱受好评的辣白菜酱汁，用来拌萝卜泡菜、小白菜泡菜、黄瓜泡菜也都十分美味。
barbaragaoyun
我喜欢咖哩，老公与他更喜欢咖哩里面的牛肉，哈哈，这个无肉不欢的家伙，牛肉多贵啊，还是土豆实惠！我老公是东北人，他说他小时候土豆吃够了，所以现在土豆基本只吃土豆丝，今天做好咖哩土豆后，他可没少吃，一边吃一边说“我居然吃了这么多土豆啊，老婆，不过我还是喜欢咖哩里面的牛肉，下次你给我做个咖哩牛肉吧”!
火舞的飘雪
辣子鸡丁应该算是人们对川菜的概念最完美的诠释，满满的干辣椒干花椒，炸得焦香的鸡丁，不是冒出来的姜葱蒜......它的诱惑，至少我是受不了的。辣子鸡丁的辣，是干辣椒在油中煎炒出来的香辣，所以，这是一道一定要舍得放油的菜，否则，空有其辣，不见其香。虽说叫辣子鸡丁，但是麻味也并不逊色，每一口都能给舌尖带来小小的麻痹感。对油温的控制是这道菜的关键所在，如何把调味品的味道都发挥出来特别是干辣椒与干花椒的香味给爆出来却又不能糊掉，我的秘诀就是先高温爆炒姜葱蒜，再加入干辣椒干花椒刚刚变色就调成中火，慢慢让其味道释放出来
barbaragaoyun
三文鱼是鲑鱼的一种，挪威产量最大，名气也很大。三文鱼营养丰富，口感香甜，是做日本寿司和刺身的主要原料之一，据说它丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，预防糖尿病等。我的一个医生朋友说，女人最应该吃的食物就是三文鱼，它的不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质，起到防皱纹的功效，所以，三文鱼又是一种养颜美容的好食品。 在市场购买三文鱼要买颜色深的，因为三文鱼的颜色和它的营养价值是成正比的，即颜色越深，营养价值越高，当然价值也就高。
琴心剑胆
做韩国泡菜已经很多年了，从刚开始的完全不会，一点点慢慢摸索，但现在做的韩国泡菜连韩国人都赞叹不已，这一路走来，我可是交了不少学费的。这是我做了很多次都饱受好评的辣白菜酱汁，用来做小白菜泡菜、萝卜泡菜、黄瓜泡菜都十分美味。 很多朋友做的泡菜似乎总离自己想要的差一小节，我看了一些，找到了两个要点。第一，一定要用韩国辣椒粉，韩国辣椒粉是在海滩上晒的，并且是去籽磨的，颜色十分红，做出来的泡菜才有十分漂亮的”泡菜色“。第二，一定要加糯米粉，一方面是为了更好的发酵，另一面也是为了使之更为粘稠，不至于成品过于多的水，
barbaragaoyun
1将鸡胗放入水中汆烫。2过凉水洗净。3切成片状。4将干辣椒剪成圈。5将青椒和葱切成圈，蒜切成片。6锅内加油，放入葱姜和红葱头煸香。7依次加入干花椒、香料、干辣椒、豆豉郫县豆瓣炒香。8加入鸡胗和青椒圈、洋葱、葱段、炒香，加入少许酱油、味精入味即可。9装盘，可随自己喜好加入香菜。小窍门1、水煮的步骤也可以换成油炸，吃起来更香。
barbaragaoyun
一直觉得火锅是个神奇的东西，就那样把川菜的“白菜百味”变成了“百菜一味”，并且似乎除了袁枚也很少有人不爱他，在四川的时候，一周不去吃那么一两回，总觉得这周缺什么一样。可是，现在越发的发现，咖喱是比火锅更神奇的存在。全世界都在风靡，健康又富有营养价值，各个国家都能做出属于自己的风味。泰式香茅味极重的青咖喱、红咖喱，就这样穿上了东南亚的外套；日式咖喱则添加了蜂蜜和苹果泥，让咖喱这位刚烈的女子也变得温柔起来；原产地印度式样繁复更是让人目不暇接。一直觉得，咖喱是把土耳其菜系推上世界三大菜系的绝对功臣。我其实都不知
barbaragaoyun
每到春天，到属于养肝的季节，我这个肝不好的孩子，就开始各种补肝行动。中医有很多传统的养肝食物，在这边都不是那么容易购得，于是我就入乡随俗，吃起了法国的传统补肝食材——朝鲜蓟。在国内，长得像佛寺中的莲花灯的朝鲜蓟应该还是很陌生的食物，但是在法国，却是最为常见的受喜爱的蔬菜。其养肝功效也是公认的，有很多朝鲜蓟做成的保健品。我现在也一直服用着朝鲜蓟浓缩液，我不敢说它效果是多么的神奇，毕竟它只是提取物并非速效药，只要长期坚持应该会有效果吧。朝鲜蓟的味道十分清新，用股春日野蔬的清香，入口是介于苦瓜和茶叶的淡苦味，回
barbaragaoyun
几天去了一个产海鲜的小港买了很多早上才捕捞上来的海鲜，终于可以做我最爱的西班牙海鲜饭，就算是为月底的西班牙之旅做预热吧。 虽然我正在法国学习法国料理，可以比起高高在上的法国料理，我更偏爱朴实且平民的西班牙料理，其中，我最爱的非海鲜饭莫属。我一直在幻想，如果我可以拥有一家自己的料理店，我一定把西班牙海鲜饭作为主打，我绝对不吝啬食材，大量新鲜的海鲜，肥美的鸡肉，还有西班牙海鲜饭的灵魂——藏红花，我一定要用最顶级的，不让绝对是对它的侮辱。 海鲜饭顾名思义就是加入大量海鲜的饭，最传统的是加入西班牙盛产的贻
barbaragaoyun
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1猪手买回来已经跺好（皮还连着）只需开水焯去掉血水切成小块。2烧热油锅放姜片爆出香味。3接着把猪手放加翻炒。4加少许盐、生抽、白糖、料酒、十三香少许。5把莲藕加入一起翻炒均匀。6盖上锅盖焖一会然后转倒入电饭锅里。7注入约半锅水大火煮半小时转中慢火继续煮沸两小时左右即可。
蓝色南半球
我在守夜所以这个时间添加新的菜谱，也是我们小两口的年夜饭之一，嘿嘿~年初一了，在这里给大家拜年了。第一次做可乐鸡翅，不算原创，因为也学习借鉴了别人的，但也有添加自己经验的一部分，所以只能算合体版的可乐鸡翅了。除了颜色有点浅外，味道很好吃。没买到鸡翅，超市人太多，过年买东西像不要钱似的，找个空挑了几个翅中就将就下。
立志当厨娘
1材料：鲜鱿鱼、红黄彩椒、豌豆调味：姜、葱、蚝油、盐、糖2将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。3将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、轻划斜刀；划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。4将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片。5锅置火上水烧沸，放入鱿鱼片汆烫，鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。6红黄彩椒洗净、去籽切成小块。7锅置火上油烧热，煸香葱白、姜片，放入红黄彩椒、豌豆粒翻炒片刻。8加入盐、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，沥干水份的鱿鱼卷。9快速翻炒均匀即可。
kiss战女
1把粉葛表皮洗干净切薄片。2猪骨开水焯去血水。3猪骨放入电饭锅内。4把红豆加入。5放入陈皮姜。6最后加入粉葛片。7锅内注满水大火煮沸约一小时。8转中火继续煮沸一小时，然后放少许盐、鸡精、胡椒粉即可熄火。
蓝色南半球
