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闲来无事，忽然就想做泡菜，看了许多朋友的方法，实在拿捏不定，到底是用凉白开还是生水呢？索性找来两个以前做葡萄酒的玻璃瓶，一大一小，刚好，我可以两样都做，看看两种水哪个做的成功率高，哪个味道更好？大瓶用的凉白开，小瓶用的生水，我们一起来见证，祈祷ING。。。。。
纵容你在嘴里
家中老人晒了腊肉，我试吃过后，总觉得少了点味道，不够 香，就想不如用五香粉拌一下再炒，果然，用这办法做出来的腊肉 炒慈菇，非常惹味可口，下饭下酒都好！
火镀红叶
由于受某电影对白的影响，“吃法餐”竟变成奢侈的代名词。前些天无意中翻出几年前一法国厨师朋友送我的法国菜菜谱，认真看了一下，完全没有想象中复杂，跟博大的中国菜没法比~唯一稀罕的就是那些香料的味道，都是我们不熟悉的香料，所以做菜的难度只在于找调味的材料。这汤是根据传统法式洋葱汤的方法做的，不敢用“法式”冠名是因为手头上材料不够正宗，但味道还是不错的，加一点红萝卜颜色更好看。
Emmmma
1土鱿泡发好后切出菱形花纹，香芹、葱、红萝卜切段，姜、蒜切碎2烧热适量的花生油，下土鱿片，炒至卷起，盛起待用3原锅，下点油，爆香姜蒜粒4香芹翻炒一会5加入所有调味料炒均匀6下 土鱿卷爆炒一会7最后放进葱、红萝卜8所有材料炒均匀，上碟
火镀红叶
这个水瞐饺嚼劲十足，晶莹剔透！吃起来Q中带弹，美味可口。
梦桃缘
1鱿鱼打上花刀后切成块， 冷水下锅焯一下；2当鱿鱼微微打卷后就赶紧捞起；3再加入少许盐和几滴油，水再次开后下入西兰花和红萝卜片；4水再次开后捞出西兰花和红萝卜片， 并将西兰花摆盘成圆形；5干净锅中将酱油：味啉：清酒：蜂蜜按照3:1:1:1的比例倒入锅中；6大火加热收汁， 不停的搅拌，直到其变为浓稠且量减少到一半时；7加入刚刚焯过水的鱿鱼块；8小火慢慢让它收汁入味；9将其盛入盘子放入西兰花中间，表面撒上些红萝卜花和木鱼花。小窍门1. 鱿鱼先要在表面斜切花刀， 再解刀成小块，焯水，注意焯水时间不宜过长，微微打
斯佳丽WH
鸡翅平时做法，不外都是红烧和做可乐鸡翅等等，这次来个变法制作，将蔬菜酿入鸡翅里炮制，成品食用起来味道同样也是美美啲。
梦桃缘
Shrimp Bisque，很早就对这个汤感兴趣了，但网上看的做法很多是教最后用搅拌机把蔬菜绞碎，绞成泥，化在汤里一起喝的，我觉得哪里不对的~ 之前做过洋葱浓汤（不含面粉不含奶油），材料绞成泥后汤已经很浓稠了，而这个虾汤是有面粉糊和奶油的，这么一整合就非常粘稠了，所以我不敢照网上的做啊 >.< 直到我在一本法国菜菜谱里看到这个汤，看了真正的做法才动手实操了一下，很成功的，以下是两个人的量。另外，书里说要加高汤/鸡汤的，我这里没加，因为我买的虾比较大，才加2碗多一点的水量，鲜味还是够的，所以这里
Emmmma
我们一家三口一起分享2014年的第一份美食就是这个荷塘月色炒河粉与海参瘦肉粥......
火镀红叶
1猪面肉用所有调味料腌15分钟左右，芹菜切段，姜、蒜、香菜、红萝卜均切碎2热锅，爆香姜蒜料3下腌好的猪面肉，中火炒4待肉炒至有点转色后加入芹菜炒一会5加入香菜、红萝卜末翻炒均匀，关火6加入核桃，即可上碟
火镀红叶
1猪肝切片后泡去血水后用所有调味料腌上10分钟，其他东西切片或条都行2 热锅，爆香姜蒜粒3下猪肝片，中火爆至转色后盛起待用4原锅下点油，下茭白、红萝卜、青瓜翻炒片刻5再下点蚝油、生抽与酒6炒透7把猪肝片重锅中，与其他材料爆均匀8撒入香菜，淋下麻油稍拌一下，关火上碟
火镀红叶
高升年糕即高鲜年糕，用上鲜虾，鲜肉，鱿鱼，蔬菜等等材料做上汤底，加入年糕片，鲜香好味的高升年糕就这样子简简单单的做成了．．．．．．
火镀红叶
1把花生米坏的挑除，先用开水煮去碱水备用2莲藕去皮切块，猪骨头用开水清洗，红萝卜切段，3把备好的主料放进高压锅，4加适量的水，盖上盖，压个半小时5芹菜切小段6压好的汤用盐调好味，撒上芹菜即可。小窍门改用砂锅慢火煲一小时更佳
狗麻
1萝卜切簿片2五花肉也切片3菜用手撕块4图片手指的地方比较厚、硬，要用刀切簿，不然会生、熟不一致5开火把肉片煎至油出，如果油太多就要盛起来一些，橄榄菜不吃油，不然的话太油腻6肉片炒好后先下萝卜煸炒一下7再放下橄榄菜翻炒一分钟8加适量的水，盖上盖，稍焖一会后下盐调味9肉的鲜味融入菜中，味道好极了！小窍门肉要带瘦的炒了才鲜甜。
狗麻
清新可口的“果菜汁”，材料简单，好喝之余还能帮你消消脂、排排毒......
火镀红叶
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
下饭小菜——都江堰黄豆豆豉的制作冬季是豆豉制作的好季节，特别是快过年了，饮食偏油，晚餐用粥配上自制的豆豉，实在是美味又低脂。豆豉的营养沙沙也无需在此赘述。把妈妈的拿手菜谱呈现给爱食者，这可是沙沙亲自实践并大获成功了的。
阿依莎.如雪
油菜和香菇是很好的蔬菜，都含有大量的纖維素。
墨兰清香
鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的
墨兰清香
在外面吃饭时别人点了道莲藕炖板鸭，才发现原来腊味与莲藕炖在一起的味道居然能溶得得那么有深度，莲藕的甜和腊味的香，真的是很不错的一道菜，我家板鸭吃完了，幸好还有今年腌的腊肉，炖一锅，一点也不比板鸭差哦。
艾草香
