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淮山含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素，有健脾益胃、助消化的功效，一般我们用来做菜或者煲汤时加进去，其实还有一种吃法，那就是用来做糖水。这款糖水除了淮山，还有红薯和雪耳。红薯有益气生津、润肠通便的作用，雪耳有养胃、清肺的作用。三种材料一起煮糖水，有助消化、提振食欲的功效。
海之韵美食记
1肉肥瘦三七比例，剁成馅，打入鸡蛋2姜葱，红薯小的也可以用芋头切碎3放入所有材料4顺着一个方向搅打，至上劲儿。盖上保鲜膜冷藏一小时以上入味5取适量肉馅于手心，左手摔到右手，右手摔到左手，如此反复数下6锅里放入足够多水，烧开，调中火将肉圆逐个摔圆入锅。全部放入以后，调大火煮十分钟，调中小火5-8分钟，关火7捞出，可红烧可做汤。吃不掉的连同煮肉圆的汤一起放入盒子冷冻。吃的时候提前拿出解冻8成品图
萱妈DaisyCheng
1蒸红薯，顺便把红糖也蒸成水2红薯蒸二三十分钟、拿出凉水一冲，皮很好剥。把糯米粉和蒸好的红糖水还有捣碎的红薯再加点温水揉好面团。3然后揉成一个个小面团。在每个面团上涂上水然后黑芝麻按压。4保鲜膜一个个包起来。我包一半发现中午买的保鲜袋不是保鲜膜。凑合下5蒸箱里蒸20分钟。我家就剩一个红薯了，所以红薯味道不是太浓。喜欢吃这种黏黏糯糯又不油腻的可以试试。超级黏
半圆，
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
英子草23
1准备好大米，红薯、玉米粒、核桃仁2红薯切块后与其他食材一起入锅，加入适量水。按“煮粥”键。3出锅。4搭配一片豆腐干和两个大枣。
柠梓
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，红薯自带甘甜软糯的属性，熬粥或者烤熟都是相当美味的。红薯浓汤加入少许牛奶，充满了奶香，加之培根和腰果碎末，中和红薯牛奶的甜腻，咸甜鲜香，一碗根本不够吃啊
格丽思小厨房
新入手的坤博砂锅，选了沉稳大气上档次的黑色。看网上说可以“干烧急冷”，于是我怀着忐忑不安的心情来做了一次烤红薯，烤的时候生怕把砂锅烤坏了，没想到烤完之后完全没问题，烤出来的红薯竟然特别的香甜，比外面卖的好吃太多了，而且自己做的吃得也更放心。
尖角小荷
一直以来我用西米只做甜品糖水，西米煮后QQ透明的 ，今天教大家将西米打成粉，铺上馅料卷起来，隔水蒸熟，蒸好的西米卷透透的，隐约能看到里面的馅料，如果是紫薯，颜色会更漂亮。蒸出来的西米卷和用水煮的西米，口感是两码事，很不同。蒸好的西米卷一定要趁热吃，口感是有点韧性。
海之韵美食记
秋天正是新鲜红薯上市的季节，红薯味美价廉，而且营养丰富，红薯维生素C含量高，膳食纤维含量也很高，几乎所有人都喜欢吃，烤红薯、红薯派、红薯汤圆、红薯糖水~~~~~，每种美味里都充满了平凡生活的味道。今天我为大家介绍很简单的红薯做法——红薯粥，用红薯熬粥，可缓解腹胀的不适感。可用电饭煲、瓦煲或者压力煲煮粥都可以，如果用瓦煲的话，水量要增加一些。
海之韵美食记
据说“三汁焖锅”源于清代，焖锅做法多样，爱吃什么就焖什么，其精华就在于那碗酱汁。我做的家庭版的三汁，也许不能跟饭店的“独门”一样媲美，不过醇厚的味道还是蛮有感觉的。
乐食记
秋天气候干燥，容易造成津液缺乏、损阴伤肺，这就是我们常说的“秋燥”。人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥，所以我们应该多吃些有生津养阴、滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食物。在广东，木瓜汤是不少人爱喝的汤水，清甜滋润。一般是搭配南北杏、雪耳等食材，今天搞搞新意思，搭配上同样是预防秋燥的好食材——番薯。番薯曾被列为13种最佳蔬菜的冠军，中医认为番薯具有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等作用。而现在正值秋天，便秘的情况容易发生，吃番薯是预防便秘的效果就特别明显。另外我们在挑选木瓜煲汤时，不要选择太
海之韵美食记
拔丝红薯口感香甜，外脆内嫩，甜香不腻。弄碗凉水蘸食，可防烫防粘。只是拔丝不易成功，常用有水熬糖浆和油熬糖浆。今天用的是油熬糖浆较易操作，给你千丝万缕的思念。
Qiuyue0815
1红薯泡五分钟水，便于清理表面泥土，选择个头小的省时间2洗净厨房纸擦干水，或者晾干3烤箱上下火210度，烤30分钟，红薯个头大的适当延长时间。25分钟时，已经开始出糖汁4结束以后留在烤箱里焖五分钟。然后取出。判断生熟，daisy的标准是用筷子压一下，红薯是否软，够软即熟，流出糖汁就证明熟的差不多了。如果是大红薯要50分钟左右，中间记得翻动一次5烤熟的掰开效果6成品图
萱妈DaisyCheng
拔丝的菜甜脆可口还能拉出长长的丝，好玩又好吃。无论是拔丝土豆还是拔丝红薯，都是我的童年最爱，记忆中每逢过节就会要求爸爸来一盘，然后全家人一起分享拉出长丝的乐趣。如今过节换自己做给小朋友吃，希望这也能成为她童年不可磨灭的美好~
枫雪醉听泉
深秋，气温降的很快，暖身暖胃的食物会经常出现在餐桌上。一家人都爱喝粥，粥自然成了餐桌上的常客。这款红薯大米粥，营养又好喝，驱寒又暖胃，很适合这个季节。
尔东叶
1鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下。2把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大
chinahl_hlp
1萝卜洗净。2萝卜切块。3排骨清水里浸泡。4浸泡后的排骨焯水备用。5锅内倒少量油。6倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。7加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟。8一次性加足水烧开。9砂锅内放入切好的萝卜。10将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子。11盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。12最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。
鱼家小厨
日子过得好快哟，落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩，收获确实不小。让我学会了许多许多······ 为了略表心意，做了几个菜一桌，答谢对我关怀有加的各位美食家们······ 先上早点---武汉的凉面，味道很不错的⊙o⊙哦
籣草児
1黑鱼肉洗净，去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。3将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油，放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。9倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
籣草児
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
