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记得以前小的时候每到过年家里都要炸这个。小酥肉，现在我们每到过年的时候还是会炸这个。不管是过年的时候还是平时有时候用来用一点小酥肉和放点青菜煮个汤还是就用油酥一下直接吃都是挺好吃又方便的一道菜。
莉姐爱美食
1鱼切片用盐洗四遍，五遍都可以。2鱼片放入盐，鸡精，胡椒粉，黄酒，生抽，红薯淀粉还有食用油搅拌均匀待用。3水烧开，放入豆芽，木耳等配菜煮熟放入盘里，然后起锅烧油，放入两块火锅料和一勺豆瓣酱炒香，放入盐和鸡精，加入开水，下鱼片煮熟倒入碗中，放上花椒，辣椒段。花椒粉，芝麻，然后热油淋上，放入香菜即可。
豆爸_JMLC4h
酸辣开胃。
蓝雨阳光780913
四川的酸辣粉，辣中有酸，酸中有点儿回甜，味道不错。
蓝雨阳光780913
1买来已经切好的鱼片，倒入米酒和清水泡洗，控干水分后，放入盐、红薯淀粉、胡椒粉、油，调拌均匀。2准备适量的酸菜和泡好的红薯粉条。3配料有葱花和香菜。4再准备一些姜丝、蒜末和干辣椒，一切准备就绪。5起锅热油，炒香姜丝。6放入酸菜炒软。7加适量的清水煮开。8放入红薯粉条。9煮熟后捞出。10装盘备用。11酸菜汤内放入适量的酱油、陈醋和糖调味。12转小火，把鱼片一块块夹入锅内。13鱼片定型后，用锅铲轻轻推动。14把葱花和香菜倒入锅，再撒点鸡精提鲜，出锅。15倒入酸菜粉条表面。16加入蒜末和干辣椒，再浇上热油即可。
宸·羽
豌豆清甜，瘦肉滑爽鲜嫩，感觉不用咬就可以吞下去，汤头也是滑溜溜、糊糊的很鲜美。
心随云动cfliwen
1准备:青瓜需提前冰镇过口感会更爽脆瘦肉，蒜末，泡小米辣，花生米。2先清洗干净青瓜，放入保鲜袋，用擀面杖拍打几下，然后用手掰成小块，放于大碗里。3瘦肉切片，放红薯粉，花椒粉，少许盐有点底味，加少许水充分抓匀。4电煮锅里水烧开，放入腌制好的瘦肉片，肉片入锅后不要搅拌，先浸泡三分钟，再调大火烧开，这样瘦肉片很嫩滑，，然后捞出来沥水备用。5稍微放凉一点，将滑肉铺在青瓜表面。6热锅放油，下蒜末，小米辣小火炒香。7倒在滑肉表面。8然后把酱油，香油，香醋，糖放入，拌均匀即可装盘。9最后把花生米放表面即可上桌了。10成
琪_feXjZ8E2
蒜辣美味。
蓝雨阳光780913
1食材:猪肉馅、泡软的红薯粉、饺子皮。2大葱、姜片和花椒加开水浸泡。3猪肉馅中放入盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、淀粉。4搅拌均匀后分次加入泡好的花椒葱姜水搅拌上劲。5放入红薯粉拌匀。6饺子皮用擀面杖擀大一点。7取馅像包包子一样的包起来。8平底锅中放油，放入包好的煎包。9煎至底部微黄。10加入没过一半的水。11盖上锅盖。12最后收干水份撒上黑芝麻即可。13成品图。
笑笑昵
1红薯粉泡发白菜，取白菜帮清洗干净切丝。2锅中放油炒白菜帮，至稍微发蔫儿，倒入生抽，料酒，白糖炒匀添加少许清水煮开。3放入泡发好的红薯粉条煮开，然后煮三分钟至红薯粉条熟而不烂。4煮至汤汁基本全被红薯粉吸收即可。5盛出。小窍门如果喜欢吃辣的，可以在炝锅时放些干红辣椒，因最近上火，所以就没放辣椒。
宁静致远0217
肥肠的香味融入了肥肠之中，味道香辣美味。
蓝雨阳光780913
1食材:鸡蛋液、泡好的红薯粉、杏鲍菇、胡萝卜、韭菜、蒜末、干辣椒。2锅中放入，倒入鸡蛋液炒散盛岀。3锅中放油，放入干辣椒和蒜煸香。4放入杏鲍菇和胡萝卜丝。5翻炒几下。6放入红薯粉和鸡蛋翻炒。7放入一勺生抽。8放入少许的老抽。9放入少许的盐调味。10翻炒几下。11岀锅前放入韭菜翻炒均匀即可。12成品图。
笑笑昵
1食材:红薯粉温水泡软、猪肉切片、干辣椒、姜丝。2肥肉煸岀油。3放入瘦肉炒至变色。4放入姜丝和干辣椒炒岀香味。5放入生抽和少许的老抽翻炒。6放入红薯粉翻炒。7放入少许的水。8煮至水份快干时放入盐调味。9翻炒均匀即可。10成品图。
笑笑昵
白鲢的肉质细嫩，用酸菜炖出来，蒜香美味。
蓝雨阳光780913
1蚝肉用面粉轻轻抓洗几遍，再洗净沥干。2蚝肉放入碗中，加红薯粉。3搅拌均匀。4加姜粉和盐拌匀，醒十分钟。5平底锅预热，倒油。6倒入一半蚝肉糊糊，小火慢煎。7翻面再煎。8鸡蛋提前打散搅匀。倒入蚝仔煎上。9煎熟后分成小块。10装盘撒香菜。
斌joanliu
1锅里倒入小许油放入烧肉。2中火把肥肉的油炸出来。3烧肉呈金黄色就放入大蒜。4把番茄倒入大火炒。5放少许盐、番茄酱、白糖炒均匀即可上碟。
蓝色南半球
1鸡蛋放碗中打散，各种材料切末。2锅内放少量油，将鸡蛋炒成块，盛出。3洗净锅，放适量油，加葱花炒香，放米饭，翻炒。4加火腿末炒匀。5加菠菜炒匀，最后加鸡蛋，翻炒。6放少量盐调味即可。
微雨飞燕
很长时间不买茄子了，因为喜欢绿色的素菜，每次去菜场只盯着绿色，差点遗忘了世上还有茄子这样的蔬菜。这几天【美食家】里的朋友经常上这个菜，又让我重拾记忆，昨天晚上下班回家就到菜场买了几条，让那爷儿俩换换口味吧！
sheery的妈妈
1锅里加入清水，水开倒入酸豆角再热水水里滚几个滚，捞出沥干。2精肉剁成末，葱切花姜切丝，酸豆角切成丁。3炒锅里加少许油，撒入花椒粒、干辣椒炸出香味。4倒入肉末煸炒变色，倒入料酒、生抽、 耗油翻炒均匀。5撒入葱花、姜丝继续翻炒均匀。6倒入豆角丁继续翻炒。7加入少许水，让豆角熟透。撒入少许 精盐翻炒均匀。8即可成盘食用。
魅惑儿
1烧热锅倒入少许橄榄油大火炒烧肉，尽量把烧肉的肥油炸出来。2烧肉呈金黄色后倒入两勺生抽与少许白糖。3马上将红灯笼椒丝加入翻炒。4接着把洋葱加入一起翻炒。5最后才放入青瓜炒均匀。6放少许盐胡椒粉勾生粉芡后熄火上碟。
蓝色南半球
