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水煮鱼做法看似原始，实际做工考究--这道菜有御寒、益气养血的功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。这道《川菜：水煮鱼》里，我放了四川的特色酸菜，味道很好哦~！
零零落落2011
牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。它的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。不仅如此，牛腩还含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。除此之外，牛腩还含肉毒碱。
零零落落2011
《土豆烧鸡》是一道川味农家风味菜，土豆和鸡也算是个经典组合，选材简单方便，风味独特，色香味俱全，很受南方人喜欢，特别是喜欢辣味的人可以尝试一下哦~！土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
零零落落2011
超市里的速冻丸子，我一般拿来做汤。这次拿来和土豆一起红烧，味道还真不错呢，嘿嘿…..土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期食用可以变身碱性易瘦体质。此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻。最爱的土豆，继续折腾……^o^/~
零零落落2011
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用，有素菜中的荤菜之称。春天气候冷暖不一，建议大家在春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。 而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能 多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
零零落落2011
1去除鱼内脏、腮后用清水洗净后防御盆中。2向盆中放1少半的黄酒，少许盐，花椒，大料，葱段，姜片。然后挤几滴柠檬汁。拌匀，封上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟左右。3将鱼取出，切段。放入1个鸡蛋搅拌均匀。再挤几滴柠檬汁。4鱼裹玉米淀粉。5煎锅内放少许油，将鱼煎至两面金黄后出锅（手忙脚乱中忘记照在煎锅中的照片了- -||）小窍门1.煎的过程中火不要太大2.秉承健康饮食油不要放太多3.根据个人口味可配上番茄酱、椒盐
Black-knight
说起腊肉，想必很多人马上就能想起四川最有名的特产了。每到年末，家家户户都要制作腊肠，腊肉。有的还用松柏枝来熏过，使腊肉的味道具有独特浓郁的香味。最经典的蒜苗炒腊肉也是很好吃的，这次我用青红椒炒的，色彩更丰富些，味道还是很不错的。
落雪迟暮
周日宝贝们闹着要吃红烧牛肉，外面的饮食卫生太让人担忧了，今天比较闲，去市场买了牛腩，自己做的放心，牛腩最近也便宜了些，一斤28元，买了三斤多，够我们一家四口吃两餐了...
乐涵药妆
个人比较喜欢吃土豆胡萝卜，所以就搭配一块了
水瓶青年欢乐多
常在美食网上看到这道美容圣品，总想着一定要试着做一做，趁着周末试了一把，成功！口感QQ的，棒极了！特别想着胶原蛋白多多，心里乐开花了......
aiyouyoulala
这道菜每逢过年过节我家必备的一道菜，每次都会准备不少份量的，放进保鲜盒冷藏起来。早餐来碗稀饭可以佐食，忙时炒盘青菜也可以开饭。爱着麻辣口味的可以多放花椒辣椒，不吃辣的话煽炒好后放芝麻就可以起锅。
苦咖啡.fly
个人比较喜欢的一道下饭菜
水瓶青年欢乐多
家里是新疆人，喜欢吃面食，拌面在外面吃，回到家还是想吃家常味的拉条子
白 sè. 纸
秋葵是很健康的蔬菜，但感觉是很多粘液，曾经查过网上，如何能去掉秋葵的粘液，但看见网友说，没有粘液还算秋葵吗？营养就在粘液里，所以就打消了去除粘液的念头，老老实实地焯水凉拌了。比较喜欢麻辣味道，于是就做了些花椒油，用来凉拌菜，增香不少。
rosejyy2000
山药豆即山药蔓上结的珠状芽。口感和营养价值和山药差不多。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。因为山药豆富含纤维素，所以吃后会对人体产生饱腹感。低热量低脂肪。同时又需要人体消耗热量去消化它，所以山药豆也对保持身材也有一定功效。 今天的这道菜，不仅可以当下酒菜，还能当餐后小零食哟！
蓝色妖姬2
1冬笋切片，开水里过下。2腊肉切片，锅里小火熬出点油。3腊肉熬好油，放入过水过的冬笋片，煸炒。4放少许的盐，白糖，入味，加少许料酒，放入红辣椒。5放入蒜叶，炒熟，入味就可以了。
采衣
1面粉里放入一个鸡蛋和少量的盐。2加水揉成硬硬地面团，饧一饧再做。3面板上放面，把面用擀面杖擀成薄皮。4然后把面切成条备用。5把葱切碎，胡萝卜、腊肉切丁。6锅中倒入水烧开，放面煮到八成熟捞出备用。7锅中放入油加葱炸香。8放入胡萝卜、腊肉丁炒一炒。9再放入黄豆酱、番茄酱、糖、适量的水盖上盖中火烧一会儿收汁出锅。10把料放入面上就可以了。
舒舒的厨房
看大家都在做水煮鱼，我也心痒了，我也来试试
灵草
1猪头肉切片。2辣椒去籽洗净切段。3热锅下油，先放入豆豉煸出香味。4再放入猪头肉翻炒至出油。5放入辣椒，葱姜翻炒一分钟。6出锅前加美极鲜调味即可。
爱吃de胖子
1海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。2葱姜切段。3锅下油，先放入大蒜小火炒香。4转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。5加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，醋，水，炒匀。6烧开转小火盖盖焖10分钟，出锅前收下汁，出锅即可。
爱吃de胖子
