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1将菜心洗干净。2盆内盛水放适量盐，水开后，放入菜心焯一下。3捞出备用。4架锅油热后，放花椒、姜、蒜爆香后，放入菜心。5倒入蚝油翻炒。6放鸡精翻炒，出锅。7装盘即可。小窍门焯水时，水内有盐，而且蚝油也有咸味，所以不用放盐，炒出来的菜心味道很鲜。
山如眉黛
1牛肉切丝，放入淀粉、酱油、姜。2拌匀后，腌5分钟即可。3腌肉的同时，切好蒜苔。4架炒锅，油热后放花椒炒香，倒入牛肉丝翻炒。5牛肉炒熟后，盛出备用。6锅内剩少许油，放入蒜苔翻炒。7蒜苔快熟时，倒入炒好的牛肉。8放入鸡精，翻炒。9出锅，装盘。
山如眉黛
1牛肉切片放入淀粉、酱油、姜。2拌匀，腌5分钟。3腌肉的时候，将土豆切片放入清水中洗三遍，洗出土豆里的淀粉。4洗好的土豆装盘备用。5架炒锅，油热后放花椒炒香，倒入牛肉炒熟后，盛出备用。6锅内剩少许油，放入土豆片翻炒，快熟时放醋继续炒。7倒入炒好的牛肉片。8放入鸡精，翻炒。9出锅，装盘，开吃。小窍门如果喜欢吃脆一点的土豆，在第六步时，早点放醋；喜欢吃面点的土豆，在土豆快熟时放醋。
山如眉黛
1锅置火上倒入适量水，放入葱、姜、八角、香叶、小茴香和花椒煮。2待水烧沸放入适量的盐，关火晾凉后放入三黄鸡浸泡，大约腌6-8小时。3腌好后，将鸡放入沸水锅中进行烫皮，烫3-5秒即刻取出。4将烧烤酱2勺、叉烧酱2勺、生抽2勺、黑胡椒碎、葱姜蒜水调成味汁，将鸡的内膛和鸡身涂抹均匀。5腌制3小时以上。6腌制好的整鸡悬挂晾干表皮。7锅中铺好厨房纸，上面放入拌匀的茶叶红糖，放上铁架。8将鸡置于其上盖好盖，开大火进行熏制，待把锅烧至起黄烟3分钟后关火，此时不要打开盖焖5分钟。9腌制的味汁放入少许干燥罗勒碎调匀。10熏
kiss战女
1将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。2将腌好的鱼块沾蛋液，入锅煎熟。3将煎好的鱼盛出，留少许底油，将切成片的肥猪肉入锅翻炒。4当肥猪肉被炒至出油变干时，加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。5加入适量水、料洒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。6二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。
A苹果小厨
家庭中，简单易做的蒜香炸鸡翅
胖子想吃
1鲢鱼头一个，洗净沥干水分。2用少许盐，淀粉，啤酒腌制十五分钟。3准备土豆，胡萝卜等材料。4辣椒干切成小圈，花椒适量，大蒜绿适量。5土豆胡萝卜切滚刀块，进锅中煮至七八层熟。6捞出沥干水分倒入一个电池炉通用的锅中。7适量油煸香郫县豆瓣酱。8下入适量的清水煮开。9水开后下入鱼头煮开，用盐和鸡精调味。10调味完倒入装土豆的锅中，电池炉可以打开慢煮了。11撒上大蒜丝。12热锅凉油小火煸香花椒，辣椒干，蒜绿。13最后浇在鱼头上面即可，慢慢的煮，慢慢的吃，很美味，土豆绵软，萝卜很甜。
球球厨窝
咱们今天就吃个有营养的——豆干拌菠菜。又有蛋白质，又有维他命，又有纤维，还没脂肪。如果在春天你也容易上火，那就一起吃点吧。
watergrass520
手撕鸡丝是一道肉食凉菜。
西马栀子
1材料洗净后猪肉切片，葱切丝。2锅里不放油直接放入猪肉翻炒。3家人姜丝，生抽，花椒大料粉翻炒后加少许清水。4等猪肉熟了以后放入海参和葱丝。5盐，水淀粉翻炒。最后放入味精即可。
小乖宝宝
都是当季蔬菜，健康又有营养！
馋猫厨房
1备好包菜和辣椒。2包菜撕成小块。3红辣椒切小丁。4热锅温油爆香红辣椒和花椒。5放少包菜片快速爆炒。6炒至快软时加入醋。7炒均并调入适量的盐即可。
鱼眼中的爱
第一次弄也不知道具体步骤和排版，呵呵，大家凑合看下，唉以前看别人，自己可HI了鼠标一点，现在才知道。。。太难了。
diaizeng
1丝瓜去皮待用。2丝瓜切滚刀块，红辣椒切丝待用。3锅中放适量油，爆香花椒葱碎。4放入食材翻炒。5调入盐，十三香，胡椒粉，鸡精。6翻炒几下装盘即可。
馋猫厨房
喜欢茼蒿独特的香味，所以做得时候放的调料较少。
馋猫厨房
辣子鸡的做法有很多种，我常常拿来做的方法就有两三种，以后慢慢放上来，今天颠覆的是比较麻烦的一个，没有川味的那么干，也没用鲁味离不开的酱，算是是我自己创造的吧，和大家分享。
胡小椒
鸽松，为乳鸽胸脯肉。单独取下剁成茸，采用不同的烹饪方法，可以调制出不同口味儿的鸽松菜品。 这款菜品选用了干鱿鱼丝，虽为干品，却也不失其海鲜味儿······ 传统佳节与国庆节相遇，难免有亲朋相聚。在略带暑意的早秋，这款菜品无疑是较好的选择。 嫩滑的鸽松，既有腐竹特有的豆香，又有鱿鱼丝带来的海鲜味儿······不同的滋味，特殊的享受!
籣草児
1红薯去皮、切块、装入保鲜袋，入微波炉，高火叮3分钟。2用擀面棍压成泥。3加入糯米粉。4充分拌匀，入锅隔水蒸10分钟。5蒸好的红薯泥比较干，用小勺拌匀。6红薯泥拍上熟糯米粉，用模具压出图案（我用的50克的月饼模）。
籣草児
面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，面粉做成面筋后营养价值高 ，脂肪明显减少。 面筋是介于豆类和动物性食物之间的高蛋白，高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物。水面筋又特别适合肥胖者食用，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
籣草児
1瘦肉切成片，用酱油、淀粉、料酒腌上。2锅里放油，热了之后放花椒，小火烧一阵子，然后把花椒丢掉，油留在锅里。3青菜洗干净，开水烫一下，铺在容器底部。4土豆切成条，用水冲洗好。5开火，用花椒油炒葱姜蒜，然后放入辣椒酱，炒一会儿再放入土豆。6土豆炒一小会儿就可以加水了~水开了之后把腌好的肉片放进去，看着肉片的颜色，变了之后再稍煮一下就可以关火了。7盛到放青菜的容器里面，撒上碎的干辣椒和碎的蒜。锅上烧油，热了之后浇上去，就好了。小窍门水煮肉片里面的土豆非常好吃
森之翡翠
