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11、把小白菜摘去黄叶，清洗干净。22、把新鲜的猪肝切成片，不用切得太薄。33、给猪肝码上少许盐、白酒、胡椒面、水淀粉、味精抓匀腌制入味。44、热锅放入猪油，油热放入姜丝、花椒、盐，然后放入清水烧开。55、把小白菜放锅中稍微烫一下，捞出放入碗中。64、热锅放入猪油，油热放入姜丝、花椒、盐，然后放入清水烧开。76、把腌好的猪肝依次放入烧开的汤中稍煮片刻，撒上少许鸡精和味精。87、把煮好的猪肝汤倒入小白菜上，撒上葱花即可。98、调一碗蘸料：盐、红油辣椒、花椒油、姜蒜末、味精、葱花。小窍门1、猪肝一定要挑选颜色
八月小水
南边来了一群鹅，噗咚噗咚跳下河小时候煮饺子的时候总是说着这样的歌谣！一晃就过去几十年了，时光荏苒，童年再也回不去了。童年最幸福的就是对各种美食的盼望，大米白面饺子，猪肉，都是那么的香！现在就没有很强烈的想吃啥的欲望呢、；
大吃包
芋头在南方家庭吃法有很多，但在北方家庭吃法就很单一了，就是直接蒸熟，吃的时候去皮蘸糖。 今天的这个芋儿浓汤就是小时候爷爷经常做的，有的时候爷爷还会在汤里加一些小尖椒碎，吃起来有点辣乎乎的。 不管是那种做法我都非常爱吃，尤其喜欢舀汤和芋头泡饭，吃的时候把芋头用筷子搅碎，味道好极了！
八月小水
1把熟猪耳切成薄片。2洋葱一片一片掰下来，放水里洗净，然后切成薄片。3姜、蒜剁碎，香菜洗净切段。4蒜末、辣椒油、生抽、醋、花椒油、盐、味精、白糖放碗里加一匙凉白开调成味汁。5把猪耳、洋葱放凉拌大碗里。6把调味汁淋在猪耳上，拌匀即可食用。
清欢的烟火生活
1准备材料2将茄子切条放到蒸锅中蒸熟3将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用4烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中5自制的辣椒油6碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁7倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中8搅拌均匀9淋到蒸好的茄子上即可，可以放适量制辣椒油的干椒丝小窍门1、酱汁的调味根据自己的口味而定，基本上这些材料就很够味儿了。2、可以将制辣椒油靠干的辣椒丝放到茄子上，能吃辣的话会觉得味道相当不错！为了美观也可以不放
蜜糖厨房
一阵秋雨一阵凉。冬天的脚步随着嘀哒的音乐声越来越近了。喜欢吃凉拌菜的小丫，很多美食就得忍痛割爱了。怎么让她食欲好些呢？灵光一现，来个热拌菜如何，于是，“热拌三鲜”上桌了！
和981228
1面粉和成较软的面团，盖盖醒30分钟。2肉馅里加入料酒和花椒油去腥，加老抽，生抽，香油，盐，鸡粉调味。葱切成末，最后加入到馅里搅匀。3面醒好后分成剂子，擀成大片，从中心处切一刀，把肉馅均匀的抹在面片上，留1/4不要抹。4从面片切口没有抹肉馅的的位置开始叠，最后叠成一个三角形，这样肉饼的层次就出来了。5边缘的地方要捏死，防止擀的时候肉馅露出来。6将饼擀开，两面涂上油。7上锅中小火烙成两边金黄即可。
伍加叁宝妈
这道菜好不好吃，口味儿是关键！成功的鳝鱼粉丝煲是典型的“酸辣口味”。但它又不是简单的酸和辣，而是一种醇厚而又鲜香的复合酸辣味。 稔今天做的是家常版的【鳝鱼粉丝煲】。小窍门：在醋和红油的基础上，我还添加了（1）、野山椒和汁儿（2）、川味麻辣酱（没有也可以用郫县豆瓣酱代替）（3）、花椒油来复合，形成了又酸辣又鲜香的醇厚口味。 非常好吃，下饭，昨天剩的两碗米饭几乎不够！
璐稔
上大学时候学习的清真餐厅里宿舍比较近，而且基本是全天都卖吃的所以常常是晚上宿舍去买的吃的，凉拌面筋绝对是最受欢迎的一道菜有时候吃凉皮嫌里面的面筋不够吃，所以经常都是要一份凉拌面筋。酸辣辣的味道很是诱人今天自己也在家做一把，为了照顾一下全天同胞们我就做一个不那么辣的面筋如果喜欢吃辣可以多放点油泼辣子，这样更过瘾
帅帅小厨
朋友带了宜宾特产红薯粉条，非常爽滑美味。正好昨天做了猪肉松，剩下了一些里脊肉的边角余料，今天就做了超级下饭、无敌美味的蚂蚁上树。味道就一个字：爽！！！！！特别做了酸辣口味的蚂蚁上树，算是小小原创一把！
Elegancy~
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。 用黄豆制品做出的菜，当然，营养也绝不会差。这道菜，我用了黄豆芽，黄豆干，配了少许的洋葱与青椒来提味，相当清淡，用来佐饭配粥，希望孩子们会喜欢。
A苹果小厨
这个塔吉锅，也是译音，也有叫塔基锅，塔奇锅的。是来自北美的摩洛哥，它特别之处在于，使用高高尖尖的帽子一样的盖子，不用水或少用水就可以用短于一般锅子的时间，利用帽子一样的热气循环很快可以做熟食物，还真是不错！这是在水资源极度珍贵的摩洛哥才有的创意。当然现在大家都讲环保，节能，这种锅子样子又酷，各国的料理都可以用它来做了~用它做过蔬菜、米饭、面线、炖菜等等，做起来也简单，只要在底部放水分多的食材，煮到到溢气，再稍煮到帽子尖烫，关火再焖一会儿，基本上蔬菜类的都可以熟了，原滋原味，无油无烟~还是比较省时省劲的~但
如疏
洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。洋葱中还含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。鸡蛋主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也
blry2006
今天冬至，昨晚又下了一夜雪，又都是白茫茫一片，在家吃水饺正的是时候.昨天就把鲅鱼处理好了，今天买了韭菜做了鲅鱼水饺，来上一盘！！
开心永远
早些年刚到北方的时候，根本没有儿菜卖，现在交通方便了，北方也有儿菜卖了，不过一般市场上也就一两家有卖的，因为买这儿菜吃的几乎都是南方人，北方人不会做。虽然有卖的，但都是只卖儿菜仔，没有完整的儿菜卖。
八月小水
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
