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1牛肉清水泡上2个小时把血水泡出来。2准备卤肉用的调料。3冷水下锅焯水备用。4然后锅中加适量清水末过牛肉。5加一大勺黄豆酱再放入料酒盐香叶花椒老抽冰糖葱姜蒜一同。6大火烧开小火慢炖1:30小时。7锅里汤汁浓稠时关火就可以，用筷子戳一下能扎透就可以了。8凉凉切盘配上自己喜欢的蘸料就可以开吃喽。9成品上图。
董小伊
家里有孩子做饭不喜欢放其他调料，简单健康。
金子家常菜
1苦瓜洗净去瓤切片，炒锅烧热下油，将苦瓜片放入锅中。2翻炒片刻，至苦瓜变软后盛出。3炒锅重新下油，放入肉片炒香。4倒入炒好的苦瓜，和肉片翻炒均匀。5放入适量黄豆酱。6放入适量食盐。7淋上适量生抽，将调料炒匀。8苦瓜炒肉。
Miss_大米
滕州辣子鸡是我们滕州人最喜欢吃的菜之一，那种又香又辣的感觉令人回味，沾着煎饼一顿能吃好几个，辣的满头大汗非常痛快，下面我就把做法分享给大家
学识网SS3db
1将排骨放入锅中，加凉水没过排骨，煮开后倒入料酒去味。2将排骨捞出，炒锅烧热下油，倒入排骨翻炒。3待排骨表面微微焦黄，放入姜丝大蒜炒香。4倒入土豆块一起翻炒。5加入食盐，生抽，老抽，黄豆酱，蚝油翻炒均匀。6加入一碗煮排骨的水，盖上锅盖烧半个小时。7待汤汁变少，用筷子能轻松将土豆分开，放入蒜苗。8几分钟后关火即可。
Miss_大米
1准备好食材。2板栗。3辣椒和大蒜头切成块。4起锅烧油。5加冰糖，小火熬糖色。6下入鸡块翻炒断生。7加酱料翻炒上色。8加姜块、料酒翻炒均匀。9加适量的水，小火焖炖半个小时。10留有一些汤汁时。11加入大蒜头和板栗，再焖10分钟。12加辣椒块，翻炒断生，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味。13加葱段，起锅装盘。
芊芊_DOkzbcaviraI
1金鲳鱼，卖家已经清理好，清洗干净后用盐、料酒腌制入味15分钟。2准备配料：姜丝、蒜末、红椒丝、葱花。3取不粘锅，放金鲳鱼入锅煎。4煎至两面金黄，铲起备用。5锅中烧油，放入姜丝蒜末爆香。6放入酱油、料酒、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉。7加入适量的清水烧开。8放入金鲳鱼，盖盖焖两分钟。9时间到，将金鲳鱼铲起装碟。10剩下的料汁放入红椒和葱花拌匀。11料汁铲至金鲳鱼表面即可。12成品图。家常红烧鱼，咸香入味，肉质鲜嫩。
宸·羽
临时知道老公要回来吃午饭，主食来不及准备了，就给做个手抓饼吧。
不做妖精好多年
有人吃馍吃面都爱用酱和辣椒，在超市的货架前走来走去也没选上中意的，好吧，回家我给你炒个酱……
圆小π
1冬瓜去皮洗净。2冬瓜切大块，表面划十字。3全部切好备用。4辣椒大蒜备好。5锅子烧热放入冬瓜。6放入锅中。7放入生抽。8放入黄豆酱。9洒入葱花。10装入盘中即可。11开动啦。
老U爱小轩哥
牛身上的肉，部位很分明，不同的部位都有它独特的料理方式，就像我们说起牛排，你一定会选择菲力、西冷、肋眼、小排或T骨一样，说起炖牛腩，你一定会首先想到肋骨坑腩，不同的部位选对料理方式，我们才能吃到最能体现食材特点的美食。酱牛肉，它最好的食材是金钱腱，这个部位筋膜纵横交错，把牛肉有机地结合起来，肌肉紧致，口感丰富，用它做出的酱牛肉结实不松散，一口咬下去，又嫩又劲道，多层口感，令人惊喜。外面买的酱牛肉很贵，真不如自己在家做，干净卫生还实惠，方法得当，配方用对，比外面做的还好吃。
咖啡私房菜
1炒锅烧热，将带肥肉的肉片倒入锅中翻炒。2慢慢煎制，将肥肉里的油炒出。3舀入一勺黄豆酱，和肉片一起炒香。4黄瓜去皮切片，放入锅中，翻炒两分钟。5淋上适量生抽。6黄瓜炒肉。
Miss_大米
1五花肉芹菜切大块放入绞肉机，生姜切片，大蒜去皮一起放入绞肉机，一起绞碎。2糯米粉加清水揉成团，取一小团糯米粉揉搓摁扁，将肉馅儿包入并搓圆。3锅中烧水，待水烧热，可将肉汤圆放入锅中，水开后放入面饼一起煮，待肉汤圆浮上水面，关火，倒入大碗中。4炒锅烧热下油，将剩下的肉沫倒入锅中翻炒，炒香后放入生抽和黄豆酱，翻炒均匀。5将炒好的肉沫浇到面条上方，拌匀即可。6肉汤圆炸酱面。
Miss_大米
减脂餐必须品。
我是你们的太阳啊
1牛蛙洗净，葱姜洗净切碎， 葱分成三份，姜分成两份。一份葱姜跟牛蛙放在一起，放入适量料酒，少许淀粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。2尖椒和胡萝卜洗净，切成丁，蒜瓣洗净切一下即可。3锅中放清水，放入另一份葱姜和适量料酒，把腌制好的牛蛙，冷水下锅，焯几分钟。4取一只小碗，放入两小勺黄豆酱和一小勺郫县豆瓣酱，少许料酒和白糖，搅拌均匀。5牛蛙焯好后捞出，沥水备用。6锅中放适量油，放入最后一份葱和蒜瓣，小火炒香。（牛蛙也可以事先不焯水，先用油炒一下，捞出备用，再炒酱，视个人习惯而定。）7放入调好的酱料，继续翻炒出
catherinelyy
1将黑豆洗净后泡六小时以上。2将冰糖入开水中化成糖水。3将泡黑豆的水倒出，倒进冰糖水，搅均匀。4将香瓜切掉三分之一。5将香瓜去瓤。6放进黑豆。7盖上蒂盖入锅蒸50分钟，即可。8好了，开吃吧。
赛菲
1五花肉洗净切条，葱姜切段，锅内放水烧开，放入五花肉抄透捞出。2另起锅放底油，用大料，花椒，葱姜炝锅，2放入五花肉翻炒烹料酒加鸡汤，烧开后加 老抽 盐 味精 白糖 3烧开改小火炖25分钟即可。
寻吃者
做这个菜纯粹是为了消灭掉黑豆，本来是准备用黄豆做的，想到家里还有不少黑豆，就用黑豆代替了黄豆，当时也没考虑到颜色的问题，没想到成菜的效果确实是与众不同，让我们一家大开眼界，我估计你们也是被吓一跳，你们以后千万不要得罪我，它现在可是我的大靠山哟！
sheery的妈妈
这几天在办公司比较忙，回家也很随意的做菜，以最简单快速的方式做好菜...我不知道这个菜真实叫什么菜？我的印象很像叫菜旦。
meimei.lam
牛蒡所含纤维可刺激肠壁，有助体内废物排泄，它富含铁质，可防止贫血，预防感冒
A苹果小厨
