搜索
1将原料用淡盐水泡洗干净，10分钟左右。2将黄豆芽放入沸水中焯烫，待水再次沸腾2分钟后，捞出，浸泡冷水中。（我把黄豆芽冲凉后，直接放冰箱冷藏）。3准备大葱花、洋葱、姜、八角、花椒。4香菜、胡萝卜、姜、葱切丝备用。5用少量的冷油将辣椒片拌匀（可降油烧开晾凉后加入少量）。6锅中放油，烧热后，放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炒至香味四溢，略焦。7将炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可；（可用滤网，滤掉残渣）。8黄豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量调味料（盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻）、和自制料油（适
海蓝澜
1将葱切花、大蒜拍碎待用。2备好调料待用（生抽、醋、盐、糖、花椒油、红油、橄榄油、芝麻油。）3*****4黄豆芽**5将黄豆芽根须去掉（老家有句俗话说：“又凶又恶又不吃豆芽脚脚，”这不，把它给摘了）6*****7洗净沥干水。8锅里水烧开。9将洗净的黄豆芽倒锅里氽水（水是一定要煮开，然后火要大。）10用筷子将黄豆芽翻转下。11*****12然后捞起凉后待用。13让它快速降温凉下来，使口感更爽脆。（可用风扇快速降温）14将凉后的黄豆芽放碗内，加入上述调料,（生抽、醋、盐、糖、大蒜、花椒油、红油、橄榄油、芝麻油
Sincerity
1洗净的黄豆芽，卤好的牛筋，红辣椒，姜，花椒。2锅里不给油，把豆芽的水分炒干盛起。3把生姜，辣椒，花椒炒香（花椒捞出）。4倒入豆芽翻炒，淋少许醋。5加入切好的牛筋。6少许酱油，盐，水炒匀。7起锅装盘。8豆芽脆爽 牛筋QQ的。小窍门烧煮牛肉时，放进一点冰糖，可使牛肉很快酥烂。
@那时花开@
这个拌豆芽很简单，功劳就靠辣酱了。这种辣酱在黑龙江等地的鲜族饭馆儿比较常见，是一种用狗肉、狗油为主料制成的辣酱，里面还添加了韭菜发酵。很香、很辣，又很上瘾。制作过程嘛，我就不知道了，这是朋友从老家带来与众朋友分享的，放在冰箱里分小块儿冷冻，用一点儿缓一点儿，还能吃得久一点儿。
海蓝澜
1把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。2黄豆芽清洗干净和排骨一起放入煲锅中，加入适量的清水（最好不要在中途在加水）和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。3大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以喝了。
lzl520lql520
1首先，清洗肥肠要用盐醋搓洗法，把肥肠放在盆中，加少许盐、醋（香醋、浙醋、老陈醋、白醋、红醋、姜汁醋都可以），然后用手反复搓洗，把肥肠上面的粘液搓洗掉，用清水漂洗干净，如此反复三遍，直至彻底将肥肠洗净；2其次，清洗猪肺要用灌水清洗法，从猪肺的气管处将猪肺灌满水，揉搓一会，将水放掉，如此反复五次，将猪肺中的血污清洗干净。3将肥肠和猪肺放冷水锅中加热至沸，除去血污，捞出洗净。4肥肠、猪肺放冷水锅中加葱段、姜片、料酒，用大火烧沸， 转小火煮至九成熟，捞出，肥肠切段、猪肺切片。5葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒出香味，加
lzl520lql520
1准备材料。2将鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼头骨剁成两半，金针菇100克。3将鱼片用1茶匙料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，放进几片姜腌制15分钟。4锅里放油烧热后，放进姜片爆香，然后把鱼头放进略煎，加点料酒，再注入清水，放进葱白，煮15-20分钟，等鱼汤变白后，去掉葱白，汤盛起备用。5锅中烧热水，放入适量盐，放入豆芽和撕成小片的大白菜和金针菇煮至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面。6锅里放油把蒜茸爆香后，将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油。7倒入鱼汤（或者水）加入料酒、糖、盐调
乐逍遥
香辣虾是外甥喜欢吃的，人还没到，就让他妈妈打电话准备这道菜，三天做了两次香辣虾，每次都吃的底朝天，据说，做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光，累，痛快着吧。
芷萍
1葱红辣椒切段，姜切丝，蒜拍碎，泡椒若干。2鱼切薄片，清水泡洗。3滤干水分，用酒、生粉、盐、南德粉、葱姜蒜腌制半小时。4油烧热，倒入葱姜蒜炒出香味。5加入清水煮开 倒入腌好地鱼片。6鱼片稍煮片刻，烫熟后起锅盛载装豆芽的盘子里，ok。
李小猫
1将炒锅烧热,加油,烧热,将1中的除酱料之外的东西放如锅中,煸炒出香...将准备好的鸡块入锅一起煸炒,再加入1中的酱料,糖,酱油,盐,炒3分钟左右,加入足量的水,改中火,8成熟时放入3,然后再用大火收汤...吃前加少许香菜2在锅中倒入大量的油，注意，油一定要够多，至少要能没过鸡块。 等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。 等香味出来后，将鸡块倒入，开始不断翻炒。注意，火一定不能太大，一定要不断翻炒。 5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。 10分钟后，加入整瓣的蒜，葱段，倒入
美食美味110
鲜浓的酱汤泡饭，应该很有食欲吧
可惜的心情
11－2图，原料。21－2图，原料。3水晶粉开水泡开。4猪肉切成丝。5锅中放油烧热，下葱姜爆香，再放入肉丝煸炒。6放入生抽、蚝油。7倒入黄豆芽。8倒入水晶粉炒熟即可。
梅依旧
1米粉150克，我喜欢用这种米粉，口感比较正宗；2米粉放入煮开的热水中，水开煮软后，转小火煮10分钟左右，如果是汤粉就再煮5分钟；3煮好的米粉倒入篓子里，用冷水冲到米粉不黏手，爽滑为止，控水备用；4煮米粉的时候可以切牛肉，把牛肉切碎（也可以切丝，但是没有切碎了入味哈），加入腌牛肉的调料，腌制30分钟；5红椒切丝；6黄豆芽择去根部，洗净；7油烧至8成热，放适量油，油量可以稍多些，倒入牛肉滑炒；8炒至完全变色立即出锅，备用；9炒锅洗净，放少量油，将红椒爆炒一下；10放入老抽、盐和鸡精，炒匀；11倒入黄豆芽，炒
双鱼座米屑儿
11）将草鱼鱼去鳞，腮和内脏，洗净后将刀垂直于鱼腹有黑膜的位置，轻轻刮掉这层黑膜。切去头部后，顺着鱼骨将鱼身一分为二。2鱼皮朝下，斜片鱼片。3鱼片和鱼骨分别装入容器中，各放入盐（1茶匙），料酒（1茶匙），蛋清（1个），淀粉（1汤匙），腌制10分钟备用。4锅中到入750ml油，放入花椒（250克），草果，大料，香叶，丁香，桂皮，葱，姜，用中小火慢慢熬10分钟后，到入辣椒（200克），转小火再熬5分钟，关火备用。5另取一锅，倒入少许底油，放入3个干辣椒，爆香后倒入黄豆芽，盐（1/2茶匙），中火炒至黄豆芽的身子
hongtanye
1将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出。把牛肉改片，加蚝油，鸡蛋，生粉，腌10分钟。2把其他原料也改大片，飞水准备。把黄豆芽加盐，飞水垫底。3下红油加姜蒜米炒香，下豆瓣炒香，下火锅料，辣椒芬，炒香；加黄酒，高汤，少许醋，熬出味了 ，去渣；把先准备好的料，血旺，一起煮，调味，勾芡起锅；放葱花，蒜米，炸辣椒节，花椒。小窍门成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚
永不言敗
做法：1.雞洗淨，切成大件，然後與醃料拌勻備用。 2.洋蔥去皮，將1/4個洋蔥切成小粒，1/4切片。 3.胡蘿蔔和馬鈴薯去皮切角，用开水煮5分钟，沥干盛出備用。 4.將黃薑醬3汤匙，椰奶3/4瓶，鸡汤3/4瓶和鮮奶5汤匙拌勻備用。 5.雞蛋於碗內打散。 6.預熱鍋子，下牛油及洋蔥粒，炒至金黃後注入蛋液和白飯，當炒至米飯甘香，便盛起鋪放於焗盤。 7.下適量油爆香姜片，然後放入雞肉，煎至表面金黃後盛起備用。 8.然後下洋蔥片炒香，再放入馬鈴薯和胡蘿蔔，把所有材料略為炒香，便可放入葡國雞汁和雞肉。然後放入盐和茴
乐乐咩
自己第一次做的，请大家多指教哦。。。。呵呵。。
gao82
1翅膀洗净用厨房纸吸干水，倒入大盘里，放半块腐乳和两汤匙左右腐乳汁、少许胡椒面和辣椒粉，搅拌均匀。2打一只蛋，分开蛋白蛋黄，只用蛋白，将若干玉米淀粉加入蛋青里，搅拌均匀。3将鸡翅周身蘸满蛋浆，放在六七成热的油里炸至浅黄色，捞起，升油温高些，再翻炸至金黄色，捞起，大功告成。小窍门用蛋清炸鸡翅膀，主要是蛋清能有效地封住全身，而里面的汁不流出来，使肉更加嫩滑。
rosejyy2000
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
1先将加工好的光鸡放在汤锅中煮熟后取出来，剔肉去骨，切制成骨牌片。2炒勺加油上火，下入核桃仁，炸熟剁成末，香菜、葱也同时剁成末，然后加入甜酱、胡椒粉、白糖、盐、味精等调料搅拌均匀，将鸡拌好入味。3将云米纸改裁成方块，将入味好的鸡包好，随即将鸡蛋清、粉浆均匀地涂抹于鸡包上。4炒勺内倒入油，在旺火上烧开，下入包好的鸡，炸至纸起金黄色即熟。小窍门油炸的食物还是少吃为妙哦！
丫丫爱斌
