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上海的小凉菜很多，并且精致。去饭店吃饭往往上很多小碟子的凉拌菜，其中我就很喜欢吃这个云丝。 云丝的口感像炸的豆腐皮。类似腐竹，要泡发的。但是特别容易泡，冷水一会就泡好了。没有云丝可以用腐竹代替。 这个菜口感很好，云丝软弹有嚼劲，黄瓜脆嫩，甜中微辣，带着浓郁的蒜味。这个天气吃，特别的舒服。
老杨的厨房
1鸡肉和香菇洗净、木耳泡发、土豆削皮备用2土豆切块放入冷水里泡去淀粉3炒锅凉油加入白糖4白糖熬至焦化有颜色即可，熬太久就糊掉了5倒入鸡肉均匀裹上糖色，加入适量酱油上色6加入适量水，放入葱花、土豆、香菇、泡发的木耳，为了入味提前加入食盐、姜粉、花椒粉7小火炖至土豆软面即可
天使落凡尘
1准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。2把腐竹切成小段。3黄瓜和胡萝卜切丝。4把蒜切碎。5把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。6腐竹入开水锅中烫一分钟。7捞出放入图5中，加入辣椒油、味精拌匀。
舒舒的厨房
1准备所有材料。2把鸡蛋摊成饼。3将摊好的鸡蛋饼切成条状。4将胡萝卜、黄瓜、火腿肠都切成条状并过水焯软。5米饭里放入一勺奶清并拌匀。6海苔上薄薄的抹一层米饭并在一侧方式准备好的各式条。7利用寿司帘把寿司卷上。8卷好后切成小段装盘。
薄荷草1979
1黄瓜和里脊肉均切成丁，肉丁加盐，淀粉和黄酒扮匀待用。2锅放油，将肉丁放入锅中滑散。3放入老干妈，炒出红油。4加入黄瓜丁，加盐，生抽，快速炒匀。5加入鸡精调好味盛出。
XW香水百合
澄粉被沸水烫过之后，晶莹剔透，揪成小剂，搓成细条。煮过之后，浸入凉水中，与胡萝卜和黄瓜丝凉拌。成品颜色美观，酸咸口感。绝对值得一试！
俊良老妈
开胃可口的腌黄瓜。
小楼一夜听春雨
1锅加油，放入甜面酱炒匀。2放姜末和猪肉碎，炒至肉末出油，加十三香，老抽。3加水，小火熬煮十分钟，汤汁浓稠后盛出。4锅加水，水开后下入面条，煮熟后盛出装碗。5将黄瓜切丝，鸡蛋打散摊成蛋皮后切丝，放在面碗上，浇上炸酱汁拌匀即可。
XW香水百合
1蕨菜摘去老梗，洗净。2蕨菜切成三段，放入开水锅中焯水，捞出。3蕨菜控水，黄瓜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝待用。4将干辣椒切段放碗中，加入盐，醋，白糖，生抽，姜末，蒜茸。5锅加热放油，倒入调味汁，炸出香味关火。6将炸香的味汁浇在蕨菜上，拌匀即可。
XW香水百合
1黄瓜洗净切片，胡萝卜切丁，木耳撕小块，葱切末。2打鸡蛋到容器中，搅拌均匀。3锅中放少许油，倒入鸡蛋液。4将炒好的鸡蛋倒入盘中备用。锅中放少量油，倒入葱末和胡萝卜丁。5然后倒入黄瓜片翻炒。6稍微上色后，放入木耳。7最后倒入之前炒好的鸡蛋，放盐等调味。
lillian831010
1准备好所有材料，米饭蒸熟晾凉，少许白醋加白糖混合拌入米饭。2鸡蛋打散摊成鸡蛋饼。3鸡蛋饼切丝备用。4黄瓜切条备用。5海苔铺在卷帘上，薄薄铺上一层米饭，两边稍留空。6抹上一层鱼子酱。7靠一边放上蛋饼丝、黄瓜条，利用卷帘卷紧成卷。8最后用比较锋利的刀切成厚薄均匀的段，粘的话可以往刀刃上抹些水，我没用糯米，所以切得时候不粘。多余的蛋皮卷成玫瑰花，放在黄瓜片上摆盘装饰。
天使落凡尘
1准备好所有食材。2干裙带菜放水里浸泡5分钟左右，如果嫌腥可以多泡泡。3黄瓜切丝备用。4泡好的裙带菜沥干水分，加入黄瓜丝、芝麻，放入白醋、食盐、凉拌菜料、香油拌匀。5拌匀后装盘，摆番茄皮玫瑰花装饰
天使落凡尘
黄瓜一般都是生吃比较爽口，偶尔来个热菜也是不错滴！
雨木
这个炒饭，是放了生抽的，我看大家平常炒米饭很少放生抽的，而我的口味比较重，就放点生抽。哈哈 味道还不错哦哈哈哈
apple的小步
口感好
dujie69
油菜和香菇是很好的蔬菜，都含有大量的纖維素。
墨兰清香
鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的
墨兰清香
在外面吃饭时别人点了道莲藕炖板鸭，才发现原来腊味与莲藕炖在一起的味道居然能溶得得那么有深度，莲藕的甜和腊味的香，真的是很不错的一道菜，我家板鸭吃完了，幸好还有今年腌的腊肉，炖一锅，一点也不比板鸭差哦。
艾草香
豆腐好吃簡單做做還減肥的哦
墨兰清香
在这样寒冷的日子，做款蛋糕温暖一下
miale
