农历新年即将到来,每天做菜,都很怀念儿时爸爸为我们泡制的家常菜,特别在过年期间,炸鱼丸,包粽子,蒸扣肉,做年糕。。。那个年代,孩子们最开心最快乐的就是过年,因为有新衣服穿,有压岁钱,还有好多好多平时不能任意多吃鸡鸭鱼肉。在我的记忆里,爸爸做的芋头扣肉是非常美味好吃的,香粉香粉的芋头,酥软的五花肉,最有趣的是,当爸爸将五花肉煮熟之后用竹签不停的在五花肉皮上扎针,当时爸爸说:给猪肉打针为了看个究竟,我一直跟在爸爸身后,看爸爸如何做这款肥而不腻的“香芋扣肉”。今天,我想尽自己对在款肉肉的味道记忆,也为妈妈做很久
都市小人物
其实过年吃多了鸡鸭鱼肉~~患换着吃点面食也是种美味,面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是后来才有的;据考证,我国面条起源于汉代,至今已有2000多年的历史,因面条要在“汤”中煮熟,所以又叫“汤饼”。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上,拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝,面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状。营养价值 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,
星厨之家
金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,杆部形似金针,故名金菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
七彩糖果
今天剩了好多饭,怎么处理呢?啊~想到了,做寿司! 平时见惯了普通的寿司,今天就来点小花样吧!
守航者
1鸡肉切条,用盐,胡椒粉,酱油,大蒜腌30分钟2面粉,油,鸡蛋,水,搅拌成糊3腌好的鸡肉放在调好面糊里,裹上一层面糊4在放在面粉上,粘上一层面粉5放入油锅6炸至金黄色,就可以了7黄瓜切条,洋葱切丝8单饼铺在下面,在铺上生菜,鸡条,洋葱,黄瓜9放上番茄酱,卷起来就可以了享用了小窍门酱用沙拉酱也可以,菜的话,可以按照自己的喜欢的放也可以,喜欢吃辣椒的话,可以放点辣椒在面糊里,辣椒油也可以带替油
下雨等彩虹
1准备配料,都切条,没买到日本萝卜,那个很好吃。。。。2打鸡蛋,上面放点盐和鸡粉3摊成蛋皮,切条 准备就绪4在紫菜上放米饭,黄瓜,肠子,生菜,肉松,抹点黄豆酱(巨好吃!)5成了这样,之后卷起6大功告成。。。哦哈哈7还有一种是放中间,在卷 ,,这样东西放的多8是不是大了一圈?9完成 ,切好 摆盘10放上调味品。。。。。美味啊
切西瓜的小柔
1将各原料洗净2水沸后下绿豆芽焯熟,焯好后捞出拧去水分。3干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝,蒜切末。4将各原料放入一盆中,放入酱油。5放入陈醋。6放入糖。7放入味精。8放入盐(盐要最后放,防止菜析出水分,影响口感及外观)。9炸好辣椒油(这是我之前已经炸好的秘制辣椒油,和妈妈学的,很香呢)。10将辣椒油放入拌菜盆中,带上一次性手套,将菜拌匀。
刘英杰
1总材料:海苔/黄瓜/火腿/肉松/虾仁等2见图做法特地说明:饭是用大米和糯米各半煮的.煮好的饭待凉.水+白醋+盐 调成寿司醋,米饭稍热的时候参进去.3加入自己喜欢的食材.4另一种包法:即先把食材包起来,然后摆上再包一次.5用力压卷压实后,静放20分钟.6切块7最后再来一个虾仁8装盘开吃.小窍门寿司最好是即做即吃,才能保证新鲜.
xingkong1970
1黄瓜洗净备用。木耳用温水浸泡半个小时左右。PS.用温水可以节省时间。如果是凉水浸泡则要一小时。2黄瓜切成小块,用刀拍碎。同样的方法把蒜瓣拍碎。3待木耳泡好后,洗净。在煮沸的开水里滚一下。将木耳、黄瓜、蒜末倒入容器混合,加入盐、味素、糖、陈醋、香油搅拌均匀即可。
cici希希
1把葱、蒜切成末,黄瓜、青椒、胡萝卜切成丁,虾仁煮熟切丁备用。2把鸡蛋打碎、搅匀。先将锅加热,倒入少许色拉油,把油铺满锅中心部分,接着把鸡蛋放入锅内,把锅端起,把鸡蛋摊成饼,借着余热把鸡蛋滑熟,出锅备用。3锅里倒入少许油,稍微加热,将葱、蒜放入锅里炒出香味,然后把准备好的米饭放入锅里翻炒,要不断的端起锅翻炒(或者调成小火)防止糊锅,直至炒散。接着放入黄瓜、胡萝卜、青椒继续翻炒,接着放入虾仁,最后放入鸡蛋,期间也要不断端起锅翻炒,防止有糊味,也为了更好地吸收菜和虾仁的味道。4放入少许盐和味精调味即可。5装饰
小小美味厨房
荤素搭配,营养美味,操作简单
小白萝卜
1总材料:根据你自己喜欢的就行。番茄酱、牛肉、马蹄、黄瓜、火腿、磨菇切粒备用。2黄油加热。3先把蒜片爆香,再加入洋葱,接着依次把其它的材料一一放入,牛肉最后加入。4不需加水,大火烧开,改用小火熬制30分钟。5水煮开,加点盐和油煮意面,包装说煮7分,我觉得不够,足了11分钟正合适。6捞起装盘,讯速加点油拌均,不沾连我家没橄榄油,用麻油代替吧。7把熬好的配料淋上,再磨点黑胡椒。8真好吃! 看我女儿吃得多开心。小窍门喜欢吃芝士的可以加点芝士,要趁热吃,味道好极了.
xingkong1970
蓝莓山药片--绵软,香甜可口
gaopingzhao
1将芹菜叶清洗干净,放入锅中焯一下。2捞出,凉凉,挤干水分,放入盘中待用。3将苦菊菜去掉老叶,老根,清洗干净,切成小段装入盘中待用。4将黄瓜清洗干净,切成小条,装入盘中待用。5将心里美萝卜去掉根,去皮,清洗干净,切成小条,装入盘中待用。6将大酱放入碗中,加入清水稀释一下。7热锅放油烧热,爆香辣椒粉,五香粉,倒入烤肉粒。8翻炒均匀后,倒入稀释好的大酱。9将烤肉粒,大酱翻炒均匀,烧开,加入精盐,味精翻炒均匀。10出锅,装入碗中待用。11将各种青菜摆入盘中,将炒好的烤肉酱碗放入青菜的中间,即可蘸食吃啦。
mother52julina
1先蒸米饭,放了点盐和几滴油提亮。2打散鸡蛋,直接倒入无水无油的电饼铛。3电饼铛的确是个宝,虽然没放一滴油,但一点也不粘锅,金灿灿地。4把黄瓜,蛋饼,肠,切片备用。5为了让寿司味道浓些,还加了一包泡菜,有几卷加了韩式辣酱。6前期准备完毕,米饭也刚刚蒸好,拿出紫菜开卷。7紫菜上先铺一层米饭,远端那条不要放米饭,在米饭上按个人喜好放食材,俺放的黄瓜,肠,蛋饼,泡菜,米饭要稍稍放凉,温和着好卷。8成品去头尾,不用竹帘徒手卷的也不会松。9排队站好。10最后来个笑脸收尾。
肥肥莉
1面粉放到干净盆里加糖。2添加溶化的酵母和温水和成面团,饧30分钟。3放到面板上揉均匀,搓成长条。切成每个50克的剂子。4葡萄干洗净切碎,添加白糖和面粉制成馅料。5擀成皮后,放上豆沙和葡萄馅制成包子,皱褶向下。6稍按一下制成饼坯。7锅里放少量油,6成热放入饼坯。8定型后翻过来,再煎另一面,煎到两面金黄后即可。9盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
土耳其风味的面包、一学就会。
tumeigui
美食网上很多朋友都用砂锅炖汤,馋死我了。这回正好妈妈的一个老友送了一只砂锅,我真高兴,终于能喝上砂锅炖的汤了。
guanghui1980
山药营养价值高,喜欢放在汤里,今天又多加了马蹄,马蹄的皮特地的留着的,这皮是粗纤维,可以防止便秘,效果很好的,丢了浪费。 现在不是都提倡粗纤维,反对浪费嘛!
guanghui1980
瑶柱,又名扇贝柱,很富贵吧 O∩_∩O心花放嘛,自然是西兰花,外加各色蔬菜,配色又配营养了。其实,用的都是素菜。新年到,大鱼大肉吃得多,偶尔吃吃素,换换口味,也更利于健康。另外,这是一道纯素菜,由于环保或是种种因素而不能食肉的素食主义者也可以放心品尝哦。用料不多,大家也试着做做吧。新年快乐!
蓝晶翎