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1黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺；2姜切片 蒜拍碎 葱白部份切段；3葱绿部份切葱花；4锅中热油，爆香姜 蒜和葱白；* 应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅；5放入黄骨鱼，先煎好一面；6再翻到鱼的另一面，再煎好；* 这次杯具了，鱼皮全粘锅了 ：P* 一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面；7倒入热开水，大概与鱼身持平；8调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4；* 红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧；9最后调入白糖和鸡精，收收汁就好了；撒葱花……
NZmom
1原料：豆腐、鱼、姜蒜、八角、花椒、辣椒、冰糖2豆腐切块过热盐水煮1分钟3热锅冷油，油热后爆香姜蒜、八角、辣椒、花椒4下入黄骨鱼小火煎一下（最好把爆香后的原料盛起来）5鱼煎下后放入水和豆腐大火烧开6放入生成、老抽、冰糖、料酒、醋，开始小火炖10分钟以上。起锅时洒入盐、鸡精即可7起锅后洒入香菜
hoojo
鱼肉的滑嫩与鲜美，配上红润油亮的豆瓣酱，做出了一道让人回味无穷的下饭菜。中国的美食，博大精深。五颜六色的搭配，做出了一道道精美的艺术品，让人流涟忘返，叹为观止，舍不得动筷子，去打扰了这种静态的美！
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1将黄骨鱼粘液洗净2自制酸菜洗净切丝3泡椒、姜、葱白、香菜梗切好4爆香配料放入酸菜炒出香味，倒入提前熬好的猪骨汤，煮二十分钟5放入黄骨鱼煮沸，盖盖焖十分钟，撒入盐、胡椒粉，最后铺上香菜段小窍门用龙骨汤做可达到饭店的效果，相当于高汤。不能吃辣可以不放。
联智田春霞
1准备好材料2炒锅热油把白糖熬成红糖浆下辅料炒香再煎炒鱼3鱼翻炒几下加水淹没鱼身，水烧开后中火炖煮10分钟，放盐和老抽，糖，豆瓣酱4将煮熟的鱼上碟撒上白胡椒粉5将豆腐放入鱼汤中炖煮吸味，待汤汁变浓淋上少许料酒6将煮好的豆腐放在鱼上淋上汤汁即可
狸御Misaki
1黄骨鱼处理干净，加料酒、姜腌，酸菜、泡椒切碎，姜切丝、辣椒切碎，大蒜2锅内入油，大蒜、红辣椒、姜丝、花椒入锅炒香3加入酸菜、泡椒炒香4加水，调入少许醋、糖，加入腌好的黄花鱼5煮开后，加入大葱段，闷十五分钟收汁即可6收汁盛出7盛盘
一慕倾城
爱吃鱼却又讨厌鱼刺的吃货们 可以放心的自做品尝了。做法极为简单。
岁月至美
1准备好原材料； 2 烧热锅，放入适量的油，下入黄骨鱼， 再放入几片姜， 一起煎； 3 晃动下锅， 当鱼能移动， 再煎一下至金黄后将其翻面， 再继续煎另一面； 4 将两面煎好的鱼移入小锅中，再加入适量的料酒、生抽和开水； 5 煮开后加入豆瓣酱和黄豆酱； 6 再加入千张丝一起煮开后加盖焖煮二十分钟； 7 揭开盖， 加入盐等调味料；8 再转为大火收汁；9最后撒些小葱末即可。小窍门1. 黄骨鱼先时要沥干水分或者用厨房纸巾擦干水分， 放入油锅中煎时同时放入姜片， 两面都需要煎一下；2. 煎好黄骨鱼后加
斯佳丽WH
第一次在一家客家菜馆吃完这道菜后，就对它念念不忘。喜欢黄骨鱼的鲜嫩，更喜欢豆腐吸取焖汁后的入味。后来得知黄骨鱼营养价值挺高，而且可以养胃、暖胃后，于是这倒菜就经常登上我们家餐厅喽！
Vivi的营养屋
1原材料:黄骨鱼，生姜，豆腐，葱。姜切片2热油放入黄骨鱼，小火煎至两面变黄3倒入水，漫过鱼背最佳，大火煮4水开之后放入豆腐5煮至汤水变白（大概煮3分钟）加入盐，葱段，就可以起锅了6味道非常鲜美哦
蓝莓nico
这是做给宝宝的菜，鱼肉细腻，鱼刺很少，蛋白质含量丰富，最适合小宝宝了
花狐狸的厨房
这个鱼丸是专门给小宝宝做的辅食，适合7个月以上的宝宝。选用的野生的活的黄骨鱼，这种鱼刺少，好处理，营养价值也高。婴儿吃的鱼丸和我们成人吃的不同，首先不需要筋道，要入口即化的口感，而且不能放盐和过多的调味料，而且要保证绝对无刺，所以选料和操作要特别用心。去腥不能用黄酒胡椒等，我选用了温和的香葱水来去腥，因不能放盐，也不能过多搅打让鱼肉起胶，我就加了一点点纯藕粉，藕粉是婴儿可以吃的食材，所以这款鱼丸可以放心的给宝宝吃啦。
万山红
非常美味鲜又营养丰富的一道汤，最主要操作简单，不用费多少时间。
玲珑煮妇
黄颡鱼，又叫黄骨鱼，黄辣（腊）丁，昂刺鱼，嘎呀鱼等。黄骨鱼肉质细嫩，鱼刺较少，适合红烧黄焖或者炖汤。今天的黄骨鱼是妞儿爸爸从乡下集市上买回来的，看起来很不错。一次烧了五条，小妞儿跟妈妈说，她吃一条，妈妈和外婆一人吃两条，结果呢，吃饭的时候，小妞儿一条接一条的吃起来了，忘记自己早先分配好的那个情况了。哈哈，好吃嘛！的确好吃，今天这个炖这个鱼用了羊高汤，鱼羊合鲜，自然美味无比。新年吃鱼也讨个年年有余的喜庆气儿！材料：黄骨鱼 葱姜蒜 香菜 红椒 高汤调料：盐 糖 胡椒粉 生抽 老抽 烹调油 料
辽南蟹
老武汉人都知道的美食，献个丑，由我这个外地人来山寨一把吧，嘻嘻~~~~
遗忘↘蕾拉●
豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。 它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福
舒舒的厨房
今天去买菜，在那转呀转，看见板粟了，五元一斤买了两斤，回来烧猪肉。 买回来自已剥，一点也不好弄。低头剥了半天，再抬头一看我的妈呀，快要十一点了，剥了不到一半不剥了，赶紧做饭！下面做的菜里面还有板粟没剥皮的！
舒舒的厨房
这种玫瑰糯米饭团色彩斑斓，艳丽夺目，就像锦簇的花团，食之味香可口，别有风味。只要两朵玫瑰花哦！
梅依旧
1去骨的黄鳝洗净。2我切得鳝鱼丝 刀工太差劲。3讨厌鳝鱼外面的滑腻 沸过水4油锅炒香辣椒 花椒 生姜 蒜。5下沸过水的鳝鱼丝大火炒。6加入芹菜节 盐 料酒 生抽 胡椒 糖翻炒。7起锅装盘。
@那时花开@
在网上看到豆腐糯米糍这方子，挺感兴趣的，周末抽空试试，口感不如传统的糯米糍软糯，不过换个花样吃也不错，老公喜欢吃，一口气吃了六个，小C也喜欢，奇怪的小狗，平常它不吃粘乎乎的东西，可却爱吃豆腐糯米糍，可能是里面有它喜欢的椰丝和花生吧。
粉竽粘糖
