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1鱼收拾干净控水备用。2加料酒盐和五香粉腌制三十分钟充分入味。3锅中热油放入鱼。4二面煎至中途不要翻动以免鱼煎碎。5金黄色定型即可。6外酥里嫩，肉质鲜美。7成品上图。
董小伊
那一抹鲜，谁吃谁知道！关于鱼，我最喜欢的就是清蒸！——弄清鱼腥的根源经常看到有人做鱼菜，提到扯出鱼腥线，其实所谓的鱼腥线背锅很多年，它不过是鱼的平衡神经线，跟鱼腥没有半毛钱的关系，真正的鱼腥根源在于：1、鱼腹的黑膜，在基础处理时一定要用指甲抠干净。2、鱼喉里的筋骨，在基础处理时一定要把它扯出来。3、鱼鳞及鱼身上的粘液，在基础处理时刮干净。4、鱼骨的贴骨血，在基础处理里一定要抠开薄膜，把贴骨血抠掉用流水冲洗干净。5、蒸鱼的汤水，鱼清蒸之后会出一部分的汤水，这汤水必须倒掉，很腥很腥。
咖啡私房菜
豆腐全鱼汤，这道羹汤，营养丰富，色香味俱全，鱼鲜汤白，味道鲜美。
寻梦一ZbDu
鲜美，蒸更能保留食材的原汁原味营养不流失。
琪_feXjZ8E2
今天做黄花鱼的辅料用了香菇和木耳，是家庭中最常有的食材，虽说普通，但和魚烧在一起还是非常美味的；制作过程也是非常简单，很常家，其实做法没有什么特别之处，只是所用食材不同，就会有不同的口感，不同的味道而已。最后再放些火麻仁，动物蛋白和植物蛋白的完美结合，更利于人体吸收而更健康。
美食娘娘馨睿
1黄花鱼刮鳞去内脏，洗净肚内血水黑膜。2还要提醒的是一定除去鱼头部的那层皮，否则很腥。3在洗净的鱼身两侧各切几刀至骨，便于蒸熟和入味。4葱姜切丝，蒜切片。5用适量盐及葱姜丝均匀抹遍鱼身，鱼肚。6鱼肚内也塞些葱姜丝，倒黄酒。蒸锅上气后，加盖大火蒸8~10分钟。7蒸熟后除去葱姜丝。8倒净盘里蒸出来的鱼汤，因为这个汤挺腥的。9再放上葱姜丝，蒜片。10用烧热的油浇葱姜蒜上，倒入蒸鱼豉油。这道鲜香嫩滑的清蒸黄鱼就完成了。
ly如意
1黄花鱼一条，小香葱，红辣椒，姜。2鱼肉去头、去尾、去中骨。切1cm左右的长条，鱼肚位置啊要切断。葱切断，姜切片。3鱼肉摆盘。放上葱、姜，淋上料酒。水开上锅蒸5分钟。4趁蒸鱼的功夫，葱叶、葱白、红辣椒切丝泡冰水备用。5出锅后倒出蒸鱼的汁。淋上蒸鱼豉油，撒上泡好的3丝。6淋上热油即可。
小美家
黄花鱼含有丰富的蛋白质，维生素及钙，铁，硒等微量元素，对于人体有以下作用:1.抗氧化，清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，抑制皱纹的产生。2.健脾升胃，促进肠胃蠕动，增强食欲，促进人体对营养物质的吸收。3.对贫血，失眠，头晕，食欲不振及妇女产后体虚有良好的疗效。黄花鱼搭配苹果吃，有助于营养的全面补充。肾炎患者不要食用黄花鱼。
祯祯宝贝
1黄花鱼去掉肚中黑膜，在鱼身两侧剞月牙花刀。2葱、姜、青辣椒适量切丝、加1大勺料酒，少许白胡椒粉，盐2g，糖1g，揉搓鱼身，腌渍15分钟。31个鸡蛋，1勺淀粉，1勺面粉，盐1g加少许十三香搅拌均匀，和成较稠的面糊。4将腌好的鱼用厨房纸吸去多余水分，放入面糊中挂糊。5不粘锅放稍多点油，将鱼两面煎黄。6利用锅中余油，炒香葱姜蒜、青红辣椒。7加入没过鱼身的温水，大火烧开，加入酱油、蚝油、料酒、适量的盐、糖。小火慢炖至汤汁浓稠。8家常炖黄鱼做法简单，滋味却不简单。
线线3896
1黄花鱼清理干净，去掉头。2加入盐，酱油，料酒，耗油，糖，八角，花椒，姜葱拌匀腌制2小时。3期间翻动一下腌制均匀入味。4锅里热油5成热，放入鱼小火慢炸至金黄捞起。5放入盘中，倒入腌制的酱汁，上锅蒸10分钟即可。
全の美食
1准备好食材：如图。2将鱼刮鳞去内脏洗净，在鱼身上划几刀，切姜片放在鱼身上。3放入开水锅中蒸15分鐘。4将姜，蒜都剁成末，热锅放油，先将姜末小火炒香再放蒜末，干辣椒，最后调酱油，糖，胡椒粉拌匀，酱汁就完成了忘了拍姜末，蒜末相片。5蒸好的鱼。6倒掉多余的汤汁。7将酱汁浇在鱼身上即可。8成品图。9成品图。
琪_feXjZ8E2
今天宝宝吵着要吃油炸黄花鱼，但熟食店里卖的油炸黄花鱼一斤就要20多块钱，而且一斤也就四五条黄花鱼，根本不够一家人吃的，而且熟食店炸的黄花鱼虽然好吃，但用的油总是让人不放心，并且熟食店里在炸东西放的油大多数是已经反复用了无数次，所以很影响人的健康。其实外面熟食店卖的油炸黄花鱼很简单，只要掌握这几点，在家也能轻松炸出熟食店一样味道的油炸黄花鱼，而且个个外酥里嫩，清香不油腻。
月亮私家烘焙
女人吃黄花鱼能够养胃，补血益气，治疗失眠，预防心脑血管疾病等多种好处。味道又鲜美的黄花鱼，遇到了就不能错过，正好十元钱买一条，回家做清蒸黄花鱼。
红袖添饭＊
1黄花鱼去麟。2切花刀。3擦干一身上的水。4两面煎金黄。5翻面。6准备好的调料。7锅中加油，加姜，放入一半蒜，和葱。8放入料汁。9放入鱼。10翻面。11收汁。
柳絮1982
香酥皮脆，里肉鲜嫩好美味。
琪_feXjZ8E2
面对这一口老井，柔软得摸不到骨骼的一汪清泉，我的手脚也紧张起来。我相信你身上刻着的姓名，会一次次被风吹到山崖下的小镇，膨胀成一枚枚花环。也会一次次化成雨滴，淌到一杯杯早酒里。于是，你不需要开口，我就能领会风生水起的意蕴，会让内心的渴望，忍耐地低首。我请求你不要向世俗敞开大门，不要让它们奔跑时的尘埃，埋藏了你的深邃。
赛菲
1将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用。2加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3然后转中火煮5-7分钟（如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间）煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样最大程度。4鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉，目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性，也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。5将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上，
Ruthlessの
1鱼买回来之后处理干净之后用盐、胡椒粉腌过夜，取出来煎之前把盐洗去擦干净水分，然后沾一薄薄一层面粉。2辣汁调制很随意，按个人口味，我们不是很能吃辣只放一小勺辣椒酱，少许白糖、约一勺生抽少许胡椒粉。3洋葱叶切成段。4锅里倒入蔬菜油慢火煎至两边金黄色。5放入姜蒜煎一会再倒入调好的辣汁。6盖上锅盖焖一会见到汁快收干之前放葱与芫茜，淋上一点芝麻油与胡椒粉即可上碟，不用放盐与生抽之类的因为酱汁已经有生抽够咸。
蓝色南半球
韭菜又名起阳草，古时是强身健体的良药，与沙蚬一起炒味道不错。
琴心剑胆
在炎热的夏天离我们而去时，最后做了一款冰激凌。本来心里有着很多想法，做很多的甜品和西点。可有时事与愿违，也许太贪了，毕竟时间和体力有限，看着群里同学都在折腾月饼，用一个“热火朝天”不为过，那个诱惑啊，可是动不了的自己只能老老实实看着大家做，在电脑面前“唏嘘”一下，流着哈喇子，使劲的咽着唾沫，明年再做月饼了，今年中秋是吃不到自己做的月饼喽，那就让冰激凌的凉爽甜蜜来扑灭自己对月饼的渴望（悄悄的说声：月饼味道其次，重在自己做的过程）
小小计划
