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黄花鱼不足一斤，不需腌制，放两片生姜，直接上笼，大火8分钟，出锅取掉姜片，倒掉盘中的汤汁，放上葱丝，浇上热油，淋上蒸鱼豉油即可，鲜香味美。加上收拾鱼的时间，最多不过20分钟，快捷美味。
小洞天
1准备好食材:如图。2热锅放油，油量比平时炒菜要多一点，放处理好的小黄花鱼煎制。3要煎至两面金黄酥脆。4煎鱼的同时，把青椒切块，姜，蒜剁好。5小黄花鱼煎好先盛上盘备备。6锅中留些底油，下青椒，豆豉，姜，蒜末小火炒香。7放入煎好的小黄花鱼。8调点酱油。9大火翻炒均匀即可10成品图。11成品图。
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1黄花鱼两条，除去腮，内脏，洗净，划几刀便于入味。2拍少许干面粉。3锅内放油烧至五成热，放入花椒粒炸出香味。4放入黄花鱼，中火煎制。5一面金黄色翻过来继续煎至两面金黄色。6盛出备用。7锅内留底油，放入八角，葱姜蒜爆香。8倒入煎好的黄花鱼。9烹入香醋。10适量生抽，少许老抽，适量料酒。11加适量盐，少许白糖。12倒入适量清水，放两个尖辣椒。13大火烧开后转中火烧制。14待汤汁浓稠即可关火。15成品图！16成品图！17成品图！
筠旸JY
1准备食材清洗干净。2加入盐淀粉生姜腌制一会。3放入锅中炸制两面金黄色。4装盘。
甜甜mimi
黄花鱼我以前总是清蒸吃，但一种吃法吃腻了就想换个花样吃。于是，干烧黄花鱼便也经常出现在我家的餐桌上。久而久之，便也总结出了黄花鱼不破皮的方法。首先锅要好。不粘锅或者油润的铁锅都可以，不建议用不锈钢锅，因为极易粘鱼皮。二是油不能太少，要使油能没过鱼身。油不但能激发出鱼皮鱼肉的香味，更能在鱼身和锅壁之间形成极小的空间，尽快将鱼皮中的水分蒸发。三是煎鱼的时候不要翻身，待鱼皮变焦定型后再翻身，鱼皮鱼肉成一体，品相就好。至于什么口味，就完全依个人的喜好了，五香味、香辣味、酱香味，也可以一次一个口味，这样老也吃不腻，
Meggy跳舞的苹果
肥硕的黄花鱼，收拾干净热油锅煎制，加入适合自己口味的调味品熬熟，简单几步既可品尝鲜美下饭菜。
尔东叶
1黄花鱼洗净。2切块。3用厨房纸擦一下水分。4葱、姜、蒜、大料准备好。5锅内放油烧热，放入鱼块煎一下。6两面煎至金黄。7放入葱、姜、蒜、大料炒香。8放料酒。9甜面酱。10生抽。11盐。12倒入适量清水，炖20分钟。13装盘，撒香菜。
雨中漫步_kRsJPX
1黄花鱼清洗干净加入料酒盐生抽腌制10分钟即可。2准备面粉。3粘上面粉把多余的抖掉。4放入油锅中炸。5装盘。6锅中热油煸炒蒜蓉辣椒。7加入炸好的黄花鱼，淋入料酒加入热水，煮收汁，加入生抽少许盐调味即可。8装盘。
甜甜mimi
1材料如下。2紫苏切碎。3黄花鱼洗净。4加入适量生粉抹匀。5锅子烧热后放入黄花鱼。6两面煎至金黄色。7加入适量开水和材料。8加入适量生姜香醋炖煮。9加入紫苏焖煮调味即可。10开动啦。
老U爱小轩哥
简单健康营养的清蒸鱼。
绿野薄荷
1黄花鱼去头去内脏，清洗干净。2放料酒，生抽，白胡椒粉，十三香，盐。3在加葱段姜片。抓拌均匀，腌制三十分钟。4淋干水分，放少许干面粉，抓拌均匀。使每个小鱼都粘上面粉。5起锅烧油，油温五六成热下小鱼，不要急着翻动，等定型后在翻动，炸至两面金黄。6炸至两面金黄捞出来，使油温升高八成热。下小鱼复炸三十秒，捞出即可。7出锅装盘，香酥可口。
美食家4380x暖火火
雪菜与黄花鱼的搭配，咸鲜味美，妥妥的美味佳肴～
RLing
1黄花鱼请卖鱼的人帮去鳞去鳃自己处理干净鱼肚子里的黑血剪掉鱼鳍 双侧划几刀在葱姜水里泡半小时。2盘子底下铺葱鱼擦净放盘里上面摆上姜片水沸腾上锅蒸一斤鱼10分钟。3出锅水倒掉洒葱花浇蒸鱼豉油淋一些热油。4成品图。
小透明zwh
买到新鲜的黄花鱼，换个吃法。
不做妖精好多年
黄花鱼是我家特别喜欢的海鱼之一，吃了这么多年，还是最喜欢清蒸的，用时短、少油烟、低油盐。蒸鱼简单又省事，不用放杂七杂八的调料，蒸鱼豉油就是最好的调味品。我家小伙儿不吃辣的，他在家吃清蒸黄花鱼时，我就只放香葱末、泼热油、淋蒸鱼豉油，又加了点蒜末，想不到味道真不赖。
Meggy跳舞的苹果
1材料：芹菜、腊肉。2腊肉切片；芹菜去老筋切段。3将芹菜焯水后控干水份备用。4锅烧热下少许油，将腊肉下锅煸炒出油份后加小半碗水焖至肉熟。5放入芹菜翻炒。6加少许鸡精调味即可。
家有桐宝
1芹菜、胡萝卜均用开水烫软。2烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。3锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。4倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。5加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。6即可成盘食用小窍门在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。
魅惑儿
很不错哦也适合小朋友吃
墨兰清香
1包菜先用手撕碎备用。2胡萝卜切小块，葱切段，大蒜切碎，腊肠切片备用。3取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。4取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。5大蒜炒香后放入切好的胡萝卜和腊肠同时在加入包菜。6加入菜后放入1小半匙盐炒匀。7加入菜后放入1小半匙盐炒匀装盘即可。
墨兰清香
1先把白菜洗净。2用手掰成小块。3粉条洗净。4放到热水中淖一下。5葱、姜、蒜切碎。6锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。7放入白菜、酱油翻炒。8放入粉条和适量水稍炖片刻，放入甜椒、盐、翻炒。出锅前放入味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
