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1黄花鱼处理干净，葱姜蒜准备切碎，五花肉解冻。2肥肉切丁，瘦肉切丁。3锅中放油，撒一点点盐，黄花鱼抹上面粉，小火煎至两面金黄。4煎好的黄花鱼盛出备用。5锅中放油，炒葱姜蒜末，郫县豆瓣出红油。6先放入肥肉丁炒出油，再放入瘦肉丁煸炒半分钟。7放入黄花鱼。8倒入一罐啤酒。9加生抽，料酒，白糖大火煮开，中火煮15～20分钟，最后大火收汁。10盛出。
宁静致远0217
1黄花鱼洗净。2黄花鱼放姜、料酒、盐拌匀腌制20分钟。3二勺淀粉、二勺面粉、13香拌匀备用。4裹上一层干面粉。5全部裹上面粉，醒10分钟，这样面粉不会掉下来，而且鱼片非常酥脆好吃。6锅内放油，放入黄花鱼中火慢慢煎。7中间反几次面。8两面煎至金黄酥脆。9撒椒盐。10成品。11外酥里嫩。
雨中漫步_kRsJPX
黄花鱼和大蒜、五花肉一起，那真的是绝配。炸到金黄的大蒜去香提腥，肥瘦相间的五花肉，让鱼肉更加油润鲜香，在鲜香的基础上加了蒜香、油脂香，可谓香上加上香。
捷赛私家
1黄花鱼处理干净后备用。2蒜苗洗净切段，生姜切片备用。3锅中热油放入黄花鱼。4小火煎至两面小许金黄定型。5放入姜片炒香。6加入适量生抽上色。7加入适量清水，煮开小火焖10分钟左右。8出锅前放入蒜苗焖至断生即可。9成品。10成品。11成品。
_蒍鉨变乖々
1黄花鱼从背部开刀。2洗净。3加一层薄薄的生粉。4材料如下。5葱切段。6锅子烧热放入黄花鱼。7煎至两面金黄。8加入适量开水和豆豉姜辣椒生抽醋煮熟。9收汁后加入葱香菜。10开动啦。
老U爱小轩哥
咸鲜入味，营养美味，搭配酸菜，味道棒极了！
RLing
1黄花鱼处理干净备用。2鱼身两面划刀，放入葱姜，料酒腌制半小时左右。3锅中入油烧热，鱼身一定擦干水分，放入油中煎至定型上色。4一面煎好后换另一面继续煎，煎好后放入葱姜5加入剁椒和豆瓣酱。6放入水，酱油，老抽，料酒，冰糖煮沸。7转小火慢炖二十分钟左右。8将煮沸的汁淋在鱼身上，多重复几次。9鱼熟后大火收汁即可，盐根据自己口味加入。10盛入盘中撒入芝麻点缀一下。11家常美味，请您品鉴。12美美的下饭菜品，家宴款待必备哦。小窍门黄花鱼一定提前腌制一下，去腥很关键哦！米拉祝您红红火火过大年！
米拉Miira
1黄花鱼两面打花刀。2葱姜和料酒和适量盐腌制半小时。3腌制完成后将鱼煎致两面金黄。4将陈醋生抽蚝油糖放在一处。5锅内放油，放入葱姜蒜和辣椒香料炒出香味。6放入煎至两面金黄的黄花鱼。7倒入料汁。8加适量清水没过鱼身。9大火烧开小火慢炖15min（时间过半后将鱼翻身）。10将鱼盛出大火收汁。11完成。
薛定谔の兔爷
超市买了三都巷的黄花鱼，平时我孙子特别爱吃这个鱼，今天不红烧，而是用煎的方法来烹饪。煎好的鱼表面有烧烤的感觉，很好吃。
万山红
1黄花鱼处理干净，鱼身划刀放入姜末，葱丝，料酒腌制一下。2豆瓣酱和黄豆酱准备就绪。3葱和姜改刀备用。4锅中入油烧热放入黄花鱼煎至两面上色。5放入葱姜煎出香味。6放入豆瓣酱，黄豆酱，老抽，酱油，料酒，再加入适量开水煮沸。7盖上盖子中小火炖煮。8鱼入味中火开盖收汁，盐根据自己口味调整。9美美的黄花鱼就可以出锅啦。10家常炖鱼，美味又可口。11成品图。12成品图。小窍门祝大家元宵节快乐！年年有余！
米拉Miira
1黄花鱼清洗干净，划几刀加入适量盐，黄酒，姜末提前腌制十分钟。2热锅入猪油，放入腌好的黄花鱼中火煎至。3一面芭至金黄色翻面煎另一面。4两面煎好，加入适量温水，千禾酱油大火烧开转中火焖煮廿分钟。5期间用勺子将汤汁淋在鱼身上方便入味，大火收汁即可。6成品图。小窍门黄花鱼改刀加调味料腌制十分钟！盐的量酌减，只需加入少许酱油调色！
RLing
咸香入味，肉质鲜嫩，非常的美味下饭～
RLing
1新鲜黄花鱼处理好，划上几刀。2抹上一层薄薄的酥炸粉。3将番茄切丁，备姜蒜末。4热锅放油，将黄花鱼煎至两面金黄。5放入姜蒜末爆出香味。6再放入番茄丁炒出茄汁。7调少许盐，糖，蚝油，添加适量的开水大火烧开。8盖上盖子中火烧五分钟左右。9打开盖上，酱汁煮得很浓稠，就差不多了，如酱汁多就大火收下汁。10成品图。11成品图。
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1黄花鱼刮洗干净，加入适量盐，黄酒，姜末腌制十分钟。2把腌出的汤汁沥干备用。3雪菜备用。4热锅入猪油，放入腌好的黄花鱼煎至两面金黄色。5加入适量温水，雪花，生抽，少许白糖大火烧开转中火焖煮十五分钟。6烧至汤汁快干时即可。7成品图。8成品图。小窍门黄花鱼刮洗干净，加黄酒，盐，姜末腌制十分钟！腌制鱼的汤汁沥干，烧至时盐的量酌减哦！
RLing
1黄花鱼洗净。2打上花刀。3洋葱、金针菇准备好。4香料准备好。5料汁准备好。6锅内放油烧热，放香料炒香。7放洋葱。8铺上金针菇。9放黄花鱼、倒入料汁、啤酒。10大火烧开。11盖上锅盖，中火烧10分钟。12放配料，花椒粒。13泼上热油。14美味。
雨中漫步_kRsJPX
1将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。2鲫鱼治净，两面各划两刀，各自用少许盐抹一遍，腌制20分钟后，入油锅煎。3煎至两面金黄出锅。4炒锅留少许底油，将蒜蓉辣酱倒入翻炒，依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水（我用加了一小碗），炒匀。5将煎好的鲫鱼倒入，与汤汁融合。6小火焖8分钟汤汁浓稠即可。
双鱼座米屑儿
辣子鸡的做法有很多种，我常常拿来做的方法就有两三种，以后慢慢放上来，今天颠覆的是比较麻烦的一个，没有川味的那么干，也没用鲁味离不开的酱，算是是我自己创造的吧，和大家分享。
胡小椒
鸽松，为乳鸽胸脯肉。单独取下剁成茸，采用不同的烹饪方法，可以调制出不同口味儿的鸽松菜品。 这款菜品选用了干鱿鱼丝，虽为干品，却也不失其海鲜味儿······ 传统佳节与国庆节相遇，难免有亲朋相聚。在略带暑意的早秋，这款菜品无疑是较好的选择。 嫩滑的鸽松，既有腐竹特有的豆香，又有鱿鱼丝带来的海鲜味儿······不同的滋味，特殊的享受!
籣草児
1红薯去皮、切块、装入保鲜袋，入微波炉，高火叮3分钟。2用擀面棍压成泥。3加入糯米粉。4充分拌匀，入锅隔水蒸10分钟。5蒸好的红薯泥比较干，用小勺拌匀。6红薯泥拍上熟糯米粉，用模具压出图案（我用的50克的月饼模）。
籣草児
1瘦肉切成片，用酱油、淀粉、料酒腌上。2锅里放油，热了之后放花椒，小火烧一阵子，然后把花椒丢掉，油留在锅里。3青菜洗干净，开水烫一下，铺在容器底部。4土豆切成条，用水冲洗好。5开火，用花椒油炒葱姜蒜，然后放入辣椒酱，炒一会儿再放入土豆。6土豆炒一小会儿就可以加水了~水开了之后把腌好的肉片放进去，看着肉片的颜色，变了之后再稍煮一下就可以关火了。7盛到放青菜的容器里面，撒上碎的干辣椒和碎的蒜。锅上烧油，热了之后浇上去，就好了。小窍门水煮肉片里面的土豆非常好吃
森之翡翠
