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1排骨焯水，洗净控水待用；2准备葱姜蒜等佐料；3热油下葱姜蒜等佐料炒香，下冰糖；4下排骨翻炒片刻；5加入生抽、老抽、黄酒翻炒片刻；6加入开水没过排骨，大火烧开后转小火烧30分钟左右；7汤汁大约剩一半时，加入白萝卜块；8小火烧至汤汁浓稠；9装盘撒葱花。
溪雅丽香
炒腰花关键是火候，要大火快炒，炒出来的腰花才脆嫩。因腰花中胆固醇含量较高，而且有血水，还容易有骚味，所以炒之前要处理好，而且要用水反复浸泡冲洗，这样做出来就没有异味了。
万山红
家里很少吃辣的菜，吃也只能做到微辣，太辣的话接受不了。这道椒麻手撕鸡对我来说已经很辣了，相对上一次做水煮肉来说，要辣一小点，但也能接受。用椒麻汤泡出来的鸡肉比较嫩滑，吃起来一点也不老，还是比较喜欢的。
紫韵千千
生焗，在潮汕地区十分常见，是粤菜菜系中常用的一种烹饪技法。 这种烹饪技法，是将食材提前用酱料腌制，再利用容器的高温，将生的食材加热成熟。 生焗能够使用的食材很多，除了鱼类、海鲜、排骨、鸡翅等等之外，像四季豆，土豆等素菜，也非常适合。也就是说，只要是水分含量不是太大，并且不是很难成熟的食材，都可以使用这种方法进行烹饪。 这种烹饪技法，在烹制过程中，不加一滴水，完全利用食材自身的水分来产生蒸汽，防止烧干，因此能够最大限度的保留食材自身的鲜美度，同时味道浓郁，令人一吃难忘！ 我本身就很
暖调蓝0429
中西结合，用上意面的Q弹爽口，配上中式酱香。埃及和宝都吃得很开心
小宝娭毑de厨房
我和胡萝卜都很爱吃雪菜，但是外面买来的，要不就太咸，要不就有种臭臭的味道。这回的雪菜是妈妈自己做的，就完全没有这些问题，吃的可放心啦~雪菜，毛豆，这两样放在一起，原本已经足够鲜了。刚好冰箱还有一条冻海鱼，想想就一起加进去煮了吧。。然后煮的时候，又放了些笋丝。结果就是，鲜掉眉毛啊~~这么一大盆，胡萝卜一个人几乎包圆了。。只可惜，用的是冰鲜的鲅鱼，要是能买到新鲜的黄鱼，那味道一定会更棒！
暖调蓝0429
1煎鱼过程中可晃动油锅，确保鱼身充分煎炸，使鱼味更香。大火煎3分钟左右可将黄鱼翻身，鱼皮完全不粘锅底2放入大葱，生姜，黄酒，生抽，加一小碗清水煮沸后再加白糖收汁3煎鱼过程中可晃动油锅，确保鱼身充分煎炸，使鱼味更香。大火煎3分钟左右可将黄鱼翻身，鱼皮完全不粘锅底4放入大葱，生姜，黄酒，生抽，加一小碗清水煮沸后再加白糖收汁5出锅，装盘，红烧大黄鱼就大功告成了
大麦_max
大葱炒蛋的升级版
静默成诗
1整只鸡腿让菜场摊主去骨，切大块。2鸡腿洗净放入大碗中加入黄酒或米酒抓匀，腌制15分钟。3准备一个小碗，加入一勺蚝油。4再加入1.5勺淘大黄豆酱油，（因我买的鸡腿比较大，看个人喜好加入自己喜欢的酱油），再加入一勺白糖，加入少量的盐和开水，搅拌均匀。5姜切片，蒜切粒，红尖椒切小圈（仅为装饰用）。6腌制好的鸡腿最好用厨房纸巾吸去水份。7起锅加入3勺左右的食用油，（根据你的鸡腿的量的多少来决定），小火煸香姜，蒜。8加入葱白段一起煸炒出香味。9把葱，姜，蒜拨到一边，再把吸好水份的鸡腿逐个放入平底锅，（不粘锅也可）
LilyFang
这道菜我是在看星尚频道的美食节目时候看到的，节目里有简单的介绍了做法。但是这家店离我家太远了，实在不想为了一道菜大老远的跑过去吃，就在家里仿了做做看。做法上有了小小的改动，人家正版的汤头是用大米和糯米1:1熬上好几个小时熬出来的，我家里没糯米，再说了为了省时间，我就在大米里加了一勺糯米粉进去，其实我感觉出来的效果其实差不多，还能省去一大半时间呢……
♀風♂
这道菜烹煮还是很容易的，关键是在之前的准备工作，笋，豆干，猪肉都要切丁，准备工作是大量滴哟！不过辛勤的付出换来的则是美味的菜肴，还是值得的！
大麦_max
1 鲅鱼去皮去骨洗净沥干，将鲅鱼切长条放入盆中2放盐、黄酒、黑胡椒拌匀3 取一条鲅鱼沾上生粉4再沾上蛋液5裹上面包屑6电饼铛预热，倒适量的油，放上鱼条，按烤鱼键煎7键面上有倒计时，倒计时一半时将鱼翻身煎至时间到为止，即可食用
花擦擦
现正是吃竹笋的季节，用竹笋做腌笃鲜，腌笃鲜是上海本帮菜，此菜口味咸鲜，我是用春笋和小排、咸五花肉、还加了薄百叶一起煮的汤，原汁原味无任何添加剂
花擦擦
刚买了个多功能榨汁机，见到有灌肠功能，就在美天这里找到方子，学着做，虽然第一次做，但出来的成品非常好，真的很好吃????
灬乖囧貓灬
1春笋去壳后清洗干净， 切成滚刀块； 2 烧锅水， 放入少许盐， 将春笋煮上两、三分钟； 3 烧热锅，放适量油，下入葱姜和干辣椒煸炒，香味煸炒出来后将其捞出； 4 再放入焯过水的春笋翻炒； 5 加入适量的黄酒、糖、蚝油和生抽； 6 加盖焖煮上三分钟； 7 大火收汁即可。小窍门1. 春笋焯水能去除其草酸与涩味； 2. 煸炒出大料香味后将其捞出；3. 加入黄酒味道更好； 4. 焯水时加入了盐， 而酱油和蚝油都带有盐味， 所以最后可以无须加盐了。
斯佳丽WH
1菠菜用开水烫好挤去水分，切小段放入盘中。2粉丝在开水锅中煮软和切好的菠菜放一起。泡好的木耳摘成小朵和花生豆子咸菜一起也放入盘中。3蒜瓣用蒜臼子捣碎，加点精盐再捣几下， 加入酱油、食醋、淋入香油搅拌均匀倒入盘子。4搅拌均匀即可食用。
魅惑儿
1做法：将长茄子去蒂，切成7厘米长的条，2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度，放入茄子炸软，捞出沥油，3锅烧热，倒入3大勺色拉油，在放入葱姜蒜末和酒，然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香，在放入酱油，醋，糖水和淀粉煮沸，放入长茄子炒匀，剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
1材料：新鲜咸鸡肉,枸杞, 葱课, 大米, 姜片。2锅中放入足够多的清水放入咸鸡肉煮开。3水烧开后。4放入泡好的大米和切片的姜一起煮。5加盖转小火，开始熬制45分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。6当粥变得粘稠时，加入切段的葱棵及枸杞。7再熬5分钟，调味，吃的时候撒上葱花。即可。（记得咸鸡肉已经是很咸的，调味要根据自己的口味）8宝宝吃的香。
meimei.lam
1原料：菜心，腊肠，葱。2热锅加上油，爆香葱和腊肠 。（加入腊肠没拍到照片）3加入洗净的菜心，快速翻炒。4加入适量的鸡精粉调味。5大火快速爆炒均，即可上桌啦。6来吃咯。
meimei.lam
我喜欢紫色，衣服饰物很多也是紫色，看到紫色的蔬菜也是忍不住买回家。 第一次吃紫萝卜就爱上了，它没有白萝卜的辣味，比白萝卜爽脆而且多汁，很适合凉拌。
elmonte
