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剁椒鱼头曾经是我在外面吃饭必点的菜，每家的味道也不一样，有好吃的也有不好吃的。味道除了来自调料也有来自食材的。这道菜一般是可以选用普通的花鲢鱼头来做的，但是换成千岛湖的大鱼头来做才是最好的。
sweety-cooker
妈妈爱吃肚子，爱吃大肠，肚子我已经完全掌握了处理方法，大肠一直没有动手做呢，需要克服自己。妈妈吃饭简单，也不挑剔，好象没有不喜欢吃的东西，也没有太多特别喜欢的食物，也许是那个年代生活比较艰难的原因吧。知道妈妈喜欢吃肚子是有一次在外面吃饭，偶尔发现的。妈妈属于不爱表达的那种人，自己的需求总是不重要，重要的是孩子们的需求！给妈妈做她喜欢吃的饭菜，就是这种最最家常的饭菜，一样一样的做吧，用心烹！
辽南蟹
1购买新鲜的猪肋排。2斩成3cm长的段3用少许油煸香葱姜大料，4再放入排骨，排骨要用清水泡20分钟左右去血水，将骨干煸至变色，炒干水份为至。5再加入酒酱油.蚝油.糖等调味.加水没过原料，大火烧开，6开小火将排骨焖1小时至酥烂，再大火收汁。淋点香油。7自然收汁后装盆，散上点芝麻和香葱即可。小窍门1.排骨一定要选肋排，漂洗排骨要20分钟以上，血水要去净。2.将白糖换成冰糖并加倍，再加米醋100克可以做成糖醋排骨。
煮男的厨房
1准备好冬瓜一块2冬瓜去皮，切成四厘米长、宽的块，并在瓜皮这一面刻花刀，做肉皮3切好的冬瓜抹上老抽，锅烧热，放少许油，烧到稍微冒烟，就把冬瓜块，皮朝下，放锅里煎，要用小火，煎上颜色后再煎另外四面（与皮相对的那一面可以不用煎，所以总共是煎五个面），都煎至微黄4煎好的冬瓜块，皮朝下码在碗里。葱白，姜，半个八角（也可以用五香粉，十三香）切碎5切好的姜葱八角倒进炒锅，不用再放油了，刚才煎冬瓜的油已经足够，等爆出香味了就调少许老抽（或者是糖色），生抽，蚝油，一点点盐，适量黄酒，用别的酒也可以，我是用自己泡的葡萄酒，
蚂蚁脾气
这是一道营养健康的汤品，主要是是针对老人和儿童，口味鲜香不油腻，营养也丰富，虽然现在是夏季，但夏季更得适当的喝些汤补充水分和营养。
万山红
这个很家常的菜，不过海宁本地的农家小素鸡，很不错的，口感软.松.香，成品图不是全部500克的原料，只是小部分噢。
煮男的厨房
一直很想上传一些美食和大家分享，苦于不会操作。今天终于尝试了一番，确实不容易。所以特别佩服美食达人们，今天献上我的处女作，美食，没什么不可以！
Lyh819000
今天是第一次上传炒菜，之前是上传的烘培，希望大家能喜欢。
笨女人!
核桃调蛋是我们台州的一个特色小吃。据说很早以前，核桃调蛋在平常百姓家里算是一道上等的滋补品,只有坐月子的妇女或者身体虚弱需要补一补的人才可以吃得到。不过现在好多店有专门卖核桃调蛋的，当然品种有很多，有姜汁的，桂圆的等等，一般不是放在锅里蒸的，而是用搪瓷碗或者是不锈钢碗，碗与炉之间垫瓦片不放水干蒸。价格一碗都在十块钱以上，这些价格是小店的价格。我没有这些工具，用烤箱做也是一样的。
annesmall
在我心里，老爸一直都是厨神一般的人物。自从自己开始进入厨房之后，也有人经常说我的技艺要超过老爸了，不过我一直会和他们说，老爸烧的菜我绝对不烧，咱可不会班门弄斧，老爸的经典是无法超越的。老爸的厨艺很好，我想也许这方面也是有遗传的吧，听老爸说，奶奶也是烧菜很棒的，是自学的，他也是自学的。所以~我也是自学成才的。以前小时候家里都是他掌勺，我最爱吃他烧的菜了，每年过年家里搞聚会，也都是他负责菜品，我每次都嘲笑他说，你又是那老三样。他的招牌老三样是，炸猪排，虾仁炒腰果和烤鸭。虽说是老三样，不过样样都是经典中的经典。
肥小菇
清淡鲜香。
小尧0209
荷叶的清香加上糯米的甜糯，陪着排骨带来的鲜香滋味，不肥不腻，实为夏日首选。
煮男的厨房
豉油皇乳鸽，一道广东菜，而豉油就是酱油，要用好的酱油，用豉油烧出来的菜有清甜香味，而在外吃多了就会知道外食味精重，老抽多，所以咱就在家试了，用家常的做法，做出酒店菜的口味，虽然不是最地道正宗的，但咱只是家庭制作，只能用最简单方便的方法来做，做出家人喜欢的口味，那我们就成功了呀。
青青草的小厨
家里几乎每天都有一个清蒸菜，放点盐，加点料酒趁着电饭锅煮饭时往蒸笼上一蒸就完了，如果是蔬菜连料酒都不用放，只一点盐就行。清淡的口味，全家人都好这一口。
七九星星
捞面是我们河南人的叫法，也叫臊子面。但不管怎么叫，做法都是一样的，就是炒好自己喜欢是菜，浇在煮好的面上。夏天则会用凉开水过凉，这样吃起来更爽口。在我们这里每家都会这么吃面的。
万山红
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
