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1鲜香菇洗净，切成小块备用，小一点切成4份，大一点切成6份或者8份，主要是为了入味。2烧水加入适量料酒、老姜和少许盐，将切好的香菇倒入焯水2分钟左右，捞起沥干备用。3热锅下适量食油，将备好的香料、老姜、大蒜和花椒倒入锅中，小火炒香，然后将香料捞出。4将香辣酱倒入锅中炒香，将沥干水的香菇倒入锅中爆炒，翻炒1分钟左右转小火倒入生抽和老抽继续翻炒，然后加入适量白糖和一点点柠檬汁，翻炒均匀后，加入备好的干辣椒段翻炒3分钟左右，加入少许盐和鸡精即可出锅。小窍门1、焯水是为了去除香菇本身的腥味，另外是焯水过得香菇方便
羽毛在飞
冬天吃羊肉暖身又暖心，吃羊肉让我们无惧寒冬，里面我放的配菜种类比较多。所以我就叫他红焖羊排锅。有肉有菜又有豆制品。所以下饭硬菜了
天冷穿好鞋
鸭肉，是家庭中的主食肉类之一，可用于各种各样的烹饪，因此它被视为各种美味名菜的原料。鸭肉的脂肪酸熔点低易于消化，蛋白质含量高，且所含维生素Ｂ和Ｅ较其他肉类较高，相比鸡肉而言鸭肉的口感更加紧致香酥。这个只能算是简易版的家庭卤水，选用整只鸭中的精华部位鸭中翅作为主料，在潮汕地区卤水是一大特色，很讲究所用配料很多，所卤制的各种肉类浓香而讨人喜欢
零下一度0511
1羊肉2羊肉过水洗净3起油锅加热，放入小红椒煸4放入羊肉煸炒5倒入半瓶啤酒炒匀6放入姜炒匀7放入桂皮茴香炒匀8倒适量的老抽炒匀9放入盐炒匀10再放入冰糖炒匀，煮开改用小火焖煮至羊肉酥11最后放入生抽炒匀即可12成品图
花擦擦
1所有食材2茨菇洗净，五花肉过水洗净3起油锅加热，放入五花肉煸炒4倒入啤酒炒匀5放入茨菇炒匀6放适量的老抽炒匀7放入盐炒匀8再放入桂皮茴香炒匀9然后放入冰糖，煮开改小火焖煮至肉酥10最后放入味精炒匀即可11成品图
花擦擦
不喜勿喷，把我的方子分享给大家，我尽量弄得详细一点，如果还有什么不懂得可以留言。
粤儿妈
1牛腩切块用凉水泡两个小时，中间要换水三四次2炒锅烧热放少量花生油，油热放入姜片，葱段，放入沥干水的牛肉块炒变色，放生抽，老抽，糖，八角，桂皮，香叶，肉蔻，加入开水烧开，倒入电压力锅按粥/汤（25分钟）3炖肉的同时把青豆，玉米粒，红萝卜切丁煮熟捞出，依盘外延分别摆放青豆，玉米粒，胡萝卜丁4炒锅烧热把压好的牛肉倒入开大火收汁，待锅内还有少半碗汤汁放鸡粉关火5把牛肉倒入盘中间，汤汁浇到青豆玉米粒萝卜丁上即可
邂逅浪漫_YrOytoLC
寒天里，就想吃点硬菜，补充能量，此时烧一锅牛肉最好不过了。但牛肉想做的软烂入味，也不是一件简单的事情。偶尔跟大厨聊天，说到外面的牛肉为什么总觉得比自己做的要香，才知道炖牛肉有法宝。
十三姨食味记
牛肉是大家都爱吃的肉类食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛腱子肉，最适合用来卤制，天气渐冷，卤一点牛肉补充能量。
飘零星
1锅里放水加入羊排烧开撇去浮沫，捞出备用2准备好辅料3锅里放油加入花椒、大料、桂皮、茴香、香叶炒出香味4加入羊排葱姜蒜爆炒5加入老抽、酱油、黄豆酱、白糖、料酒翻炒6加入热水大火烧开小火慢炖1小时，至剩少许汤汁7加入胡萝卜块炖至汤汁收干根据自己口味加少许盐8出锅
流沙橙子
因为一家人都爱吃面食，爱吃馅，所以，尽管做这种饭有些麻烦，但我还是不断变换馅料让他们品尝。这次用杏鲍菇入馅，非常不错。搭配了茴香、鸡蛋，蒸包的营养比较均衡，口感很丰富，味道也很棒。
尔东叶
1所有食材2水笋洗净，肉过去洗净3起油锅加热，放入肉煸炒4放入水笋煸炒5倒入啤酒炒匀6放桂皮茴香炒匀7放入老抽炒匀8放入适量的冰糖9放入盐炒匀10放入生抽炒匀即可11成品图
花擦擦
卤猪肝，过年必备菜肴，营养美味简单易学！
诗韵墨香
卤猪心，过年必备菜肴，营养美味，简单易学！
诗韵墨香
冰糖五花肉，香甜适口，香而不腻，色香味俱全！
诗韵墨香
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
gaopingzhao
猪皮是俺家大MM的至爱，豆腐小MM喜欢，这次，一个菜满足两个口味，哈哈。那日在超市看到有猪皮卖，很便宜，于是就买了点。这玩意胶质丰富，美容哦。在加上些老豆腐，焖起来格外香，好吃。
琴心剑胆
