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1青菜叶若干，烫半熟，浸冰水里备用。2肉糜和毛豆碎加料酒，盐，胡椒粉，生粉，拌匀。3把肉馅包在青菜叶里。4卷好。5每个都如此。6再上锅，隔水蒸熟就可以了。
草月
“豆腐”含植物蛋白较高，易被人体吸收，是素食主义者的首选，今天就为喜好素食的朋友们，做一款家常简单的豆腐菜。市场目前推出一款时间不长的调味品“鲜贝露”味道不错，它和耗油搭配味道更佳！我尝试做了一道“鲜贝露烩豆腐”得到家人的喜爱。这道菜，简单易做好吃不贵，现在介绍给大家。
大炒勺
大家不要以为,芥末只有吃生鱼片时才能吃,对于我这种在吃的方面属于"怪异"的人来说,喜欢 芥末就如同喜欢辣酱的人一样吧?!但是,芥末的辛辣又有别与辣酱,有一种清爽的味道不喜欢芥末的人就另当别论了。这次的虾仁沙拉里我用的是"黄芥末"，黄芥末呈黄色,微苦,是一种常见的辛辣调料,多用于凉拌菜。
草月
世界美食琳琅满目，要学的东西永无止境！自己的学识只沧海一粟，仅限皮毛而已。凡我知道的而且会做的，便尽力展示给朋友们。近来制作了几款意面，感觉都很粗糙！功力还相差甚远，只限家庭作坊的水准，离设想和能力还有差距。革命尚未成功，同志仍需努力！今天再介绍一款“意大利蘑菇培根菠菜宽条面”，亲们，多来指点呀，在下就此献丑了，呵呵此面特点；营养丰富、色泽艳丽、面条筋道、味道鲜美、清淡中略带浓郁，香滑中令人回味，是意面中手工制作的经典佳肴！
大炒勺
1面粉里放入鸡蛋和盐合成面团儿。2松弛20分钟备用。3把蘑菇放入食品料理机中。4加入少许白兰地酒和水搅打成浆。5把搅打成蘑菇酱的汁料从料理机中取出备用。6蟹腿肉用刀切成丁备用。7把虾肉先用刀切碎。8然后用刀背砸剁成茸。9把蟹肉丁和虾泥混合。10倒入少许白兰地酒拌匀。11用盐和黑胡椒粉调味。12取出松弛好的面团儿用擀面杖擀开。13把面皮擀成0.8毫米薄厚。14然后用蛋刷在二分之一处涂抹纯蛋液。15把虾和蟹制作的馅料分成若干小丸子，均匀整齐的挤在面皮上排列整齐。16然后把另一半面皮对折覆盖在馅料上。17用手指
大炒勺
1面粉里放入鸡蛋和盐合成面团儿。2松弛20分钟备用。3把蘑菇放入食品料理机中。4加入少许白兰地酒和水搅打成浆。5把搅打成蘑菇酱的汁料从料理机中取出备用。6蟹腿肉用刀切成丁备用。7把虾肉先用刀切碎。8然后用刀背砸剁成茸。9把蟹肉丁和虾泥混合。10倒入少许白兰地酒拌匀。11用盐和黑胡椒粉调味。12取出松弛好的面团儿用擀面杖擀开。13把面皮擀成0.8毫米薄厚。14然后用蛋刷在二分之一处涂抹纯蛋液。15把虾和蟹制作的馅料分成若干小丸子，均匀整齐的挤在面皮上排列整齐。16然后把另一半面皮对折覆盖在馅料上。17用手指
大炒勺
1面粉里放入鸡蛋和盐合成面团儿。2松弛20分钟备用。3把蘑菇放入食品料理机中。4加入少许白兰地酒和水搅打成浆。5把搅打成蘑菇酱的汁料从料理机中取出备用。6蟹腿肉用刀切成丁备用。7把虾肉先用刀切碎。8然后用刀背砸剁成茸。9把蟹肉丁和虾泥混合。10倒入少许白兰地酒拌匀。11用盐和黑胡椒粉调味。12取出松弛好的面团儿用擀面杖擀开。13把面皮擀成0.8毫米薄厚。14然后用蛋刷在二分之一处涂抹纯蛋液。15把虾和蟹制作的馅料分成若干小丸子，均匀整齐的挤在面皮上排列整齐。16然后把另一半面皮对折覆盖在馅料上。17用手指
大炒勺
1炒勺上火注入橄榄油，油热煸炒五花肉。2肉煸透后放入葱姜末胡萝卜条继续煸炒。3葱姜煸出香味儿后下入蒜苗煸炒，煸炒数下烹入黄酒。4煸炒到蒜苗颜色发透后烹入少许酱油调味，然后放入蚝油鸡粉炒匀，再继续煸炒2分钟即可出锅。
大炒勺
1用适量的凉水把面粉合成面团儿。2软硬适中就行。3在合面的钢盆里放入半盆凉水。4用手洗面，来回攥揉面团。5数分钟后，便把面团儿中的淀粉全部洗入水中，余下的便是面筋，取出面筋单做其它用途，混有小麦淀粉的盆不要动，静置1小时，让它自然沉淀便可。6在牛肉片和虾肉里分别滴入绍酒用手抓匀腌一会。7虾肉和牛肉片里分别放入少许葱姜丝，牛肉用蚝油、鸡粉、胡椒粉和1滴香油码味儿。8虾肉里用胡椒粉、鸡粉码味儿，最后分别各放少许淀粉抓匀备用。9装有小麦淀粉的粉水盆静置1小时候后。10轻轻滗出上面的清水。11粉浆中放一点点碱面搅
大炒勺
炒肉片不一定非要先过油滑，然后再次放油炒，一来油太大，二来对身体健康不利。那样用油量大炒出来的菜，香倒是够香了，但、久而久之必患高血脂、脂肪肝类的疾病。营养专家曾告诫；“一日人均食用油脂，不宜超过15克”，可谁做到了呢？一般都难以达到这一标准！但，平日里尽量降低油脂的摄取量，还是可以的。市场上目前的调味品应有尽有，如搭配好了，任何鲜美的味道都可调制的出来，其味道也绝不逊色于用大的油量炒制出来的菜肴。下面大炒勺就介绍一款，水滑炒鸡片的制作方法，叫做，“蚝油溜鸡片”。
大炒勺
海产品尤其浓缩了的海产品，对人的身体健康十分有益，营养价值极高。常吃这些海产品，还具备一定的滋阴补阳疗效，如，瑶柱、鲍鱼、燕窝等，在本草纲目中均有详细记载。古人也早已把这几种海产品列入到了“山八珍、海八味”当中。“海八味”，顾名思义是包含了八种高档海产品，这其中应首推“燕窝”，依次是，鱼翅、乌参、鲍鱼、鱼唇、鱼骨、广肚和瑶柱。这几种原料制作好了，是味美无比！高档酒楼目前都拿它们说事，少则数千元一桌酒席，动辄便是数万元！这些确实都是好东西，但，寻常百姓还是吃不起！品质上好的官燕和雪燕其售价，已飙升到了近十万
大炒勺
1把鸡腿洗净后，剔去骨头,把鸡腿肉切成块放入容器中，倒上1/2茶匙盐，胡椒粉，料酒，适量水淀粉（鸡水分会保留，少吸油，又保证酥脆），用手抓匀后腌制20分钟。2取一只小汤锅，倒入锅身一半的油量，待油温7成热（有烟，筷子进去周围有较密集的小泡泡）时，将腌好的鸡丁手抓放入，炸成金黄色捞出，充分沥干油。3热锅凉油煸香葱姜蒜末，鸡辣子和花椒比例=15：10：1，锅热后下入鸡肉、花椒（先放）、辣椒（易糊所以要后放）小窍门有骨头的鸡丁炸出来更好吃
hongtanye
天气越来越热了，在夏季即将来临之际，大炒勺提前为朋友们推荐一款自制的消夏清爽美食，那就是“凉拌肉丝拉皮”。这款肉丝拉皮可凉拌也可热吃，是冬夏皆宜的美食，即经济又实惠，一大盘加起来成本不到5元钱，呵呵！勤快的朋友，您可以试试在家自己做。
大炒勺
现在人们的生活水平普遍提高了，部分家庭的住房条件也相对宽敞了。遇到朋友多的家庭，避免不了会搞一些老同学聚会或过去儿时的玩伴们在家热闹一番。人少还好说，在客厅摆上一桌，大家喝喝酒畅谈一番。可遇到人多，又为了大家都方便节俭，不少人都愿意以冷餐会的形式来款待客人，这也不算是什么新鲜事了，而且也花不了多少钱，尤其年轻的朋友更能接受。如遇到家里带院子的家庭，还愿意在庭院中支起烘烤炉，为来宾做些烧烤什么的，大家既热闹又无拘束。其实，那种形式也很方便，除了烧烤再做三两个凉的下酒小菜，如沙拉、炒饭、炒面、水果就齐了。再使
大炒勺
中国菜，博大精深历史悠久。最令人赞叹的是，斑斓味美、品种繁多，变化奇快！每种原料的做法是永无止境，中国的风味来自八方，号称“八大菜系”。每一菜系的单一原料就能烹出数百种之多，这还不算那些无门无派的地方杂牌儿菜，花上几辈子您也品尝不完！今天，就单独介绍一种原料的两款做法，多了我也没那本事！那就是“鸡”。鸡的做法就很多，而人们常做的，我也不在这里亮相了。要做的这两款是我自行独创的，咱们今后会一个一个的来。
大炒勺
大虾烧白菜是青岛的特色菜。此菜的特点是：虾的鲜味和白菜结合在一起味道纯美。
爱吃de胖子
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉 四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。做回锅肉一般选用五花肉煮熟来做，我用的是熟熏肉做的，还加入了大量的红酒来代替料酒，味道超赞的哈哈哈。。。
西马栀子
准备工作： 葱切片，姜、蒜切末状。 土豆去皮，切成均匀的片状，放入水中浸泡（凉水啊~这是为了不让如豆粘锅）
馋嘴大花猫
一道很养眼的靓汤哦，营养丰富，味道够鲜。多种食材的搭配，却出乎意料的融合。最简单的烹煮方式，因为有了柠檬和胡椒的加入，绝对是让你味蕾惊醒不断的一场体验~一起感受吧
胡小椒
1将番薯上锅煮熟。2芝士,鸡蛋,盐,糖。3番薯煮熟后捞起去皮后捣成泥分别加入芝士同鸡蛋黄,糖,盐。4.................5各自搅匀后放入微波炉高火叮5分钟.6..........7取一块保鲜膜摊开在手上，放入2种颜色的紫薯泥。8.........9用保鲜膜包起。10拧绞一下即可。11第一个成品被俺吞下肚啦,剩下的全做成单色的,所以成品图里就没它啦*
家有桐宝
