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春季多吃新鲜的蔬菜，以荤素搭配花样繁多为佳，这样既不失营养的摄取又起到养生的作用。今天做一道简单的家常小菜，叫做“清鲜小炒”。所用食材以硬质新鲜蔬菜为主，里面搭配了少许鸡肉，味道清淡而鲜美，做法如下；
大炒勺
春季较干燥，为了护肤养颜保健养生，今天制作一道含胶原蛋白较丰富的菜肴，叫做“葱烧蹄筋”。“葱烧蹄筋”的做法同鲁菜中的葱烧海参的制作方法是一样的。只要掌握好此菜的操作要领，便可以在家制作出葱烧海参、葱烧鱼唇、葱烧甲鱼边和葱烧牛肚等数道类似口味的菜肴，烧出的味道绝对地道，中高档菜肴均可使用此法制作。制作这道菜很简单，关键是要把葱香的味道突出，要掌握好用葱的窍门和要领，只要掌握好了以下的操作方法，便可赛过高档酒店的葱烧菜肴味道，在家便可享受到绝佳的美味。葱烧的菜肴在制作中可选择红汁和白汁。在菜肴制作前期的原材料
大炒勺
自己做的韭菜合子，样子不是很好，味道不错哟，下次努力
佳娅奇
新鲜美味的春笋上市了，迫不及待的买了一些春笋尝尝鲜，春天的笋子非常的鲜嫩，怎么做都很好吃呢~
风再起时~
近来干锅菜很火的样子，干锅菜边吃边加热的方式让菜菜不但保温还越来越入味。今天选用不太爱入味的菜花和青椒做干锅菜，原因就是它们比较耐加热，越煲越好吃
大吃包
喜欢清蒸，营养又能保持原味的清甜。
峰花雪月
1备锅，水开后将年糕放入水中煮8成熟左右。 期间，将猪肉青椒红椒切丝，猪肉丝少沾点干淀粉与料酒和生抽拌匀。 年糕差不多好了，起锅。（水不要倒掉哦~）2放入油，放肉，年糕，青红椒，盐，白糖，虾仁，胡椒粉。3要是有点干锅，用大勺舀些煮年糕的水放入锅内，最后起锅时放入鸡精。简单搞定~小窍门这个蔬菜什么的可以随意搭配~肉呢，最好用料酒、干淀粉还有生抽（老抽）腌制一两分钟，更好进味~
Caroline-cc
1将鸡胗先提前处理，切成薄片亦可，或整个切刀至3/4处，不要切断。（因为做的时间久远，照片已经找不到了。）2改刀好的鸡胗与干淀粉，料酒，老抽，盐，胡椒粉混合拌匀。放入冰箱里腌制一个小时。3改刀好的鸡胗与干淀粉，料酒，老抽，盐，胡椒粉混合拌匀。放入冰箱里腌制一个小时。 之后将其他的食材切一下。4备锅，放入油，不要太热的时候将辣子，胡椒粒放入锅内爆香，之后将其盛出，丢掉。（我一般都这么做，要不吃的时候麻烦。）注意，锅不要太热放辣子，要不容易糊而且没有香味。 将辣椒酱放入锅内，放入鸡胗开始煸炒，放入冰糖，
Caroline-cc
1原料图，豆腐略洗，加盐于水中将豆腐入内浸泡。2放一块豆腐、适量生抽、淀粉、胡椒粉于肉馅内。3将肉馅搅拌均匀，剩余的豆腐切小块。4汤锅加水，将豆腐冷水入锅。5烧开后将肉馅搓成大小合适的丸子，下锅。6煮至丸子浮起来，放少量油和盐即可出锅。小窍门豆腐用盐水泡过了，煮的时候就不容易散掉。
花雨曼陀罗
注：本文是从其他网站上复制而来，非原创。
roseguam
朋友送了一个很大的老节瓜给我，这里冬瓜或节节瓜都挺贵的，哈，太高兴啦。第一次切开一部分正好用上次打包回来烤鸭焖。
蓝色南半球
在我的记忆里，吃藕，不是凉拌就是炸藕盒。没做过别的。因为是北方人，我们家也不爱喝汤。做过莲藕排骨汤，也不太爱喝。看了网友的创意，我也想试试炸丸子。可我在减肥，不想吃油的，就把藕做成了三样，炸丸子，凉拌。结果蒸狮子头没拍好，就变成两吃了。
hengshibugong
1猪肉切片，放生抽、姜、料酒、嫩肉粉、胡椒粉腌10分钟，胡萝卜切成片（尽量切薄点），蒜条切成段状待用。2锅里下油，油热倒肉片进锅爆炒，炒至七分熟，放酱油继续炒，起锅放碟备用。3倒胡萝卜片进锅里单炒，加精盐至半熟，倒入肉片、蒜根继续翻炒2分钟，加用淀粉勾兑好的水倒入锅中，炒均匀即可起锅上碟。
独家口味
1鸡腿洗干净 放高压锅蒸熟2葱姜蒜 和干辣椒切碎3油温60葱姜蒜爆香 放入辣椒 爆炒至香味4放入切块的鸡腿翻炒5加入耗油 酱油 胡椒粉（少量） 料酒，盐和味精 一勺糖 大火翻炒6汤汁浓厚的时候收锅 撒上香菜7美味飘香辣子鸡 就做好了
王方便面
1先将青椒和胡萝卜切成丁。2土豆洗净切开，放在蒸锅上蒸熟。3把蒸熟的土豆取出晾凉，挖出中间的土豆并用勺子压成土豆泥，加入适量的盐调味。4炒锅加油，放入肉糜炒熟再加入青椒和胡萝卜丁炒一下，加盐和胡椒粉调味。5炒好的配料盛入土豆泥中拌匀。6将拌好的土豆泥填回原来的土豆碗里。并在上面盖上马苏里拉芝士。7烤箱预热后放入，170度烤25分钟左右。看到芝士全部融化即可。小窍门1.土豆要选小个子的。另外要挑个头差不多大小的，这样方便掌握火候。2.将土豆挖出时，要轻一些。土豆皮很薄，一不小心就容易破哦！
等禅生活
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
1备好食材。2莲藕去皮切块。3红枣洗净。4锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。5按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。
鱼家小厨
1香蒜洗净。2香葱切段。3马蹄洗净去皮。4马蹄切片。5锅热倒适量油，将蒜梗部分先入锅爆香。6然后再加入马蹄片煸炒。7最后加入蒜叶一起煸炒。8加盐、鸡精，蒜叶变软后马上关火。9装盘了。
鱼家小厨
1卷心菜洗净。2用手掰成小块。3尖椒洗净切片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入卷心菜翻炒。7放入生抽、盐翻炒。8放入尖椒翻炒片刻，添加味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、油麦菜根、鸡蛋。2豆腐切小块，胡萝卜、油麦菜根去皮切小块。3蘑菇撕小片。4将豆腐拖入蛋液。5放入油锅小火煎至金黄。6煎好后装起备用。7用余油先将胡萝卜下锅翻炒一下。8然后放入油麦菜根下锅炒。9接着将蘑菇和豆腐一起放入翻炒均匀。10淋几滴酱油，放白糖，蚝油，胡椒粉及小半碗水焖至收汁即可。11装盘。。。。
家有桐宝
