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1糯米用水提前泡2小时，擀成小颗粒状。2放入与糯米等量的面粉，慢慢加水和成饺子面的软硬度。3将面团擀成薄片，薄厚和刀背差不多，切成小方块。4放入锅中炸制，金黄色浮起就可以捞出来。放入准备好的调味品，趁热拌入锅巴中，放凉后就可以吃了。小窍门和面水要慢慢加，糯米本身是湿的，水千万别加多。面团一定要擀薄，调味品要趁热拌入锅巴中。锅巴凉了之后更加酥脆。调味品可以选自己喜欢的口味，米也可以选小米或者其他米。自己做的锅巴，用料简单，也很卫生。
馋嘴小胖妞
1买来的鸡胸肉剁成肉泥，放入料酒，胡椒粉，酱油，一个鸡蛋，搅打上劲。我因为后面用炸鸡粉炸制，所以没放盐，如果用鸡蛋液挂面包糠炸制就放点盐增加咸味。2将拌好的鸡肉泥排成排，放入冰箱中冷冻。如果介意卖相的，可以把鸡肉泥上面抹平一点。3冷冻3小时后，取出。切成合适大小，裹上炸鸡粉。4放入锅中炸制。根据个人喜好，蘸酱汁就可以了。小窍门淀粉要分次放，太少，鸡肉容易松散，太多，口感不好。美食家举办的试用，我竟然很幸运的获得了一份欣和的大礼包，图中的酱油就是其中之一~~晚上吃炸酱面，交试用报告！本来还想明天再做份辣子鸡
馋嘴小胖妞
“葱爆羊肉”是老北京的一道传统清真菜肴，其烹制的功夫主要是在火候和调料的搭配上。有些朋友在制作这道菜时，喜欢用淀粉把羊肉事先浆制好再炒，认为这样吃起来比较嫩，其实这是不正确的。浆制后的肉虽然滑嫩，但膻气味儿较重，这是由于淀粉把肉封闭起来而膻味儿散发不出来的缘故，这道菜吃的就是原本羊肉的味道，如在制作中画蛇添足反而不好。葱爆羊肉，主要突出一个“爆”字，肉下锅后要用猛火快速把肉爆熟，才是最地道的制作葱爆羊肉的正确方法。在酒楼或酒店里使用的灶具比较大，燃烧器所散发的火力很给力，制作这道菜就相对比较容易一些。而家
大炒勺
1把梅花肉剁成肉茸。2韭菜洗净切成幼末。3虾仁切小颗粒状，姜舂成幼末。4梅花肉茸中加入虾仁粒拌均匀。5再把混合料用力摔打成胶。6放下韭菜末和调味料调拌均匀。7拿一张水饺皮，中间放1汤匙的馅料包成自己所喜欢的形状。8包好的水饺。9煎饺用的面粉水：面粉一汤匙加一小碗水拌匀。10锅中放少许油，放下饺子煎片刻至底部微焦飘香。11倒下少许的面粉水盖锅盖焖至水干，再继续倒少许面粉水至饺子熟底部呈网状即可。12【三鲜酥网煎饺】13油中温，放下饺子中火炸至外皮金黄酥脆。14控干油份即可上桌。15【三鲜炸饺】16脆脆的【三
亚希珍祥
面条，一个平民化的美味。记得有一次去面馆，听见别人说要一碗两掺，这“两掺”是啥玩意？即便好奇也没好意思问，怕被人笑话，于是要了一碗牛肉面，就坐在那里东张西望的想看看到底是什么？结果一看，原来是面条加粉条，哎呀，要是叫面加粉我不就能理解了吗，真是的。可是第二天，还是忍不住的去吃了一碗“两掺”，嘿！还真别说，真的和纯粹的面不一个味道。这夏天吃辣，是让人又爱又恨，不过是真的很过瘾啊！
吃货眼中的世界
夏天到了，天气越来越热，最近都没什么胃口，大鱼大肉的都不想吃。去菜市场看到有非常新鲜的海虾，突然觉得有点胃口了，做了一个简单的番茄美味虾，酸酸甜甜的口味，很开胃哦！分享给大家。
小贝是只猫
1把猪肉上放葱和姜。2一起剁成末。3把豆角放入热水中烫2分钟捞出备用。4把猪肉放入碗中备用。5豆角煮好后切碎。6把豆角入猪肉中，加入盐、胡椒粉、油、味精拌匀。7把面团揉长，切成小剂。8按扁擀成薄面皮。9面皮上放上馅。10从一头给卷起。11把口压在下面，再封住两头。12锅中入水，大火烧开，把锅边烧的很烫。猪肉卷的背面醮上水，把卷子贴在锅边。13中间见水少了，再加半碗水，继续烧到水干时，锅中的猪肉卷就可以了。小窍门做时要不断看不要让锅给烧干了，不要用电磁炉做。
舒舒的厨房
1准备好猪腰和木耳。2把木耳切成小块。3猪腰从侧面给切开，割去中间的骚筋。4用刀先斜切，并倾斜45度切下去，留3分之一不要切断。5然后再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切断，切成小块。6锅中烧热水，放入猪腰，放少许料酒，烫开花时捞出。（不要等起沫了再捞）7开水锅中加入木耳煮10秒钟捞出备用。8切好葱、蒜、辣椒、姜，葱梗切成丝。9锅中入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。10再入猪腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒。11然后加入生抽快速炒匀出锅。12锅刷干净，加少许油，加入葱炸香。13入木耳炒。14然后放入猪腰和葱
舒舒的厨房
我最拿手的就是烧鱼，我家对烧鱼特别的严格，要做好煎功、味道、色泽好看，做不好我就得挨骂了。
舒舒的厨房
夏天到啦，推荐给大家一款清淡的家常汤水，用料简单，制作容易，还很适合夏天降火哦。
靜水流深
1猪肉馅200克2放入味精、香油、十三香、葱、姜搅匀备用3买的馄饨皮4放上馅料5包混沌6包混沌7包好备用8煮锅做水9碗内放入盐、味精、香油、胡椒粉、紫菜、虾皮、老抽、香菜、榨菜丝10煮锅水开以后放入馄饨11煮两分钟12倒入碗中，搅匀即可食用。
changshantex
1口蘑若干。2将口蘑洗净、切碎。3洋葱切成末。4黄油备用。5牛奶、淡奶油备用。6切两块黄油，放入锅中，将黄油融化。7黄油融化后，加入面粉，小火。8不停搅拌，直到均匀，并发黄。9加入牛奶，小火，继续搅拌，直到均匀。10另起锅，放入一块黄油。11黄油化开后，放入洋葱碎、口蘑末，翻炒，直到炒出香味。12将炒好的洋葱与口蘑倒入另一锅中的牛奶面粉做的面糊中。中火煮，等开锅后，加入淡奶油、盐、胡椒粉少许。13大功告成！很香！！小窍门在第九步中，如果家中牛奶不够，可以适当加一些水，当然，最好是纯奶咯！
映像部落阁
最近女儿放假了，老窝在家里看电视，就怕对眼睛不好，从网上科普了一下，说动物性的食物含锌一般比植物性的食物多得多，而且更易吸收，而动物肝类含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。而老公就喜欢吃猪肝羊肝鸡肝，我怕他吃多了得高血脂，常常控制他，让他少吃或不吃，可我为了女儿 ，这次不控制他，让他也跟着女儿解解馋。羊肝虽然是好东西，和也不能吃过量，肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把
天山可可
每个人的心目中都有一个春天，而且每个人的春天是截然不同的。而在我的心目中，它是生机勃勃的，它也是姹紫嫣红的，春天的颜色是五彩缤纷的，春天是世界一切美的融合，一切色彩的总汇。如此生机盎然的春日，让我们把一碗春色留在自家的餐桌上，愉悦你的胃，“hold"住你的眼球。
红豆厨房
多吃苦瓜排毒
馋嘴小女人
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
今天我们做的这个凉调面筋特别简单。加油加油
菜鸟学做饭
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
