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说句实在话，有些菜必须用猪肉来做，比如红烧肉，比如梅菜扣肉，再比如珍珠丸子。换了肉总是感觉不那么好吃。红烧肉可以不吃，梅菜扣肉也可以不吃，珍珠丸子怎么办呢，女儿点这个菜已经好几天了，变通一下吧，用羊肉做一次试试看。为了保证万一不好吃有替补的方法，米妈在每个丸子里面放了一颗鹌鹑蛋，万一孩子们不吃羊肉丸子，鹌鹑蛋可以顶一下，不至于没有东西可吃。跟女儿商量说做成带汤的丸子行不行，人家说不成，就要带米的丸子，还要求妈妈用羊肉做。米妈也只好下手了。结果很不错，羊肉珍珠丸子吃起来比米妈想象的味道要好，纳米吃了三个，有
辽南蟹
1五花肉尽量切薄点2生抽，和沙茶酱都有咸味了，喜欢吃咸点的可以加少许盐，（不过我没加盐，本人不健议吃太咸）3把所有调料全部来腌五花肉，最少也要腌个两少时。4油温稍稍加热就把肉下锅，煎五花肉一定要把肉常翻动，因为肉带着皮很容易粘在一起，所以煎这个一定要用不粘锅，要不然就很容焦糊掉的5煎五花肉的时候那个啫啫声对一些少做饭的新手听起来的话会有点怕怕的，注意煎的时候油弹到手，煎到外皮有点焦焦的就可以了，如果想吃香点的话，可以再焦两三分钟。6出锅，摆盘！小窍门五花肉尽量切薄一点，煎五花肉的时候要用中小火，用大火会很
雅雅杨小厨
酥肉西兰花是一道既美味又营养的混搭家常菜。此菜；口感鲜香滑嫩，清醇爽口，色彩鲜艳，老少皆宜。是一道又可以润肺止咳还能防癌抗癌的养生菜肴。西兰花中还含有丰富的叶酸，这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害，对胎儿的生长发育同样有着重要作用。女性怀孕期间每周吃3次西兰花，每次200克，就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。据专家介绍说，西兰花之所以具有这样的功效，是因为里面含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。备怀孕的妇女，孕妇吃西兰花对胎儿有益，都应注意多吃一些
心清似水淡若云
四年前的我，一年到头也没买过一斤面粉，因为吃面食极少，几乎是不吃啊。而现在家里随时备有四种面粉：高筋面粉，面包面粉，中筋面粉，低筋面粉，呵呵，变化也太大了吧！爱上面食，原由于老公来到苏州后天天叫嚷着没有米粉吃，我只好试着做馒头，让他把吃米粉的习惯转到面食来。做一次馒头总结一次，由于馒头做得精致好吃，老公也吃得津津有味，朋友甚至鼓动我开店专卖手工馒头。现在，我还在不断的摸索，相信自已会做出越来越多精美的面食来。 虽然没有去过西北一带，但对于那里的美食，特别是面食总会让我有想做再做的劲头，因此各式各样的面食经
心曲之旅
草菇味道极鲜，配上鸡腿肉和蚝油，真的是不错的口感。
青青草的小厨
1毛豆，玉米胡萝卜绰水，虾拨皮剔除虾线，火腿，洋葱切丁。2小葱备好。3圣米饭准备好。4虾炒片刻，出锅。5热锅，凉油，小葱炒香，放洋葱和火腿丁一起翻炒。6略微翻炒，加毛豆，玉米，海鲜菇和胡萝卜丁一起翻炒一分钟。7米饭炒香，放小葱，盐略微翻炒。8放虾，菌菇精翻炒，盛出。9鸡蛋液搅拌均匀，过晒。10平底锅烧热，关火，倒入鸡蛋液，均匀铺平，开小火，翻过来，把另一面煎熟。11放在案板上，切去多余的边角，切成长方形。12切成均匀的长条。13多余的边料用磨具切成小圆片。14盛一碗饭，倒扣在盘子里。15交叉铺好鸡蛋条，空
乔小月
1鸡脯肉洗净切丁，料酒、盐、淀粉、糖、胡椒粉拌匀静置入味。（盐的量要依自己的口味来，注意一会儿油炸之后鸡肉就无法再吸收盐味了。）2调料洗净，葱姜蒜切片，干辣椒用厨房剪剪成小段，半调羹老抽、半调羹醋、两调羹料酒和一调羹白糖调匀成酱汁备用。3热锅冷油，油量要多一些，油热后入鸡丁中火炸成金黄色。4看看吧，这就是炸成金黄色的鸡丁，盛出备用。5锅中留底油，油热后入花椒、八角小火 炸出香味。6入葱姜蒜片、干辣椒段翻炒出香味，注意火候，辣椒别炒糊了，不然会苦。O∩_∩O7入炸好的鸡丁翻炒。8沿锅边到入酱汁翻匀，关火后调
夜魇
1面粉中加水，边搅拌边用筷子打散；2把面揉成团后，面盆倒扣饧发20分钟；3肉馅中加胡椒粉调味料，放入葱花适当搅拌备用；4饧好的面团擀开；5重复多擀几次，擀成大面片；6用刀在面片上切出刀口，注意不要切断；7在面片上每一个区域放等量肉馅；8把所有肉馅铺满面皮，留右下角部位空白；9把右下角的白面皮像左折，然后左下的面皮压上；10之后把折好的下部分往上折；11再重复刚才的顺序，右侧的面皮向左压上，然后左侧的面皮向右压上；12最终折成一个长方形；13用手轻轻压薄，注意用力要均匀，用刀切开大小一样的饼块；14锅里加少
totanncy
粥 --- 是我们生活中最常见的主食，从以前的白米粥到红薯粥，再到今天各种各样的养生粥，可见人们对粥的喜爱。粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。炎热的夏天，没有什么胃口，喝上一碗粥，可以增进食欲；寒冷的冬天，喝上一碗热乎乎的粥，可以驱寒保暖。现在人们对于粥的追求早已不是清汤寡水配小菜，而是滋补、养生、美容的美味，各种五谷杂粮、鸡鸭鱼肉，甚至中药花草，无一不可拿来煮粥，从来更好的平衡膳食，均衡营养。皮蛋瘦肉粥，是咸粥里最简单最大众的，因为它的清淡鲜美而被人们所喜爱。皮蛋又称松
诗心
第一次做这个菜，虽然卖相不太好，但是味道没的说，一上桌，几口就没了。孩子不爱吃饭做这道菜最下饭了。
rocvv@126.com
1准备食材。2蒸锅放开水，铺纱布巾，面条均匀铺好，水烧开后，蒸十分钟即可。3热锅，凉油，油多放点，炒香大蒜和小葱，依次加洋葱，胡萝卜和海鲜菇翻炒一分钟。4放豆角炒至六成熟，加盐和酱油翻炒片刻，放水，没过菜即可。水开，盛一碗油汤备用。5把炒好的猪肉放进去翻炒片刻。6蒸好的面条放进菜里，用两双筷子，把面条充分打散，使菜和面条充分融合，均匀倒入油汤，盖锅盖，焖两分钟，收汤汁。7香喷喷的面条，可以来吃啦。小窍门炒菜的油多放点，面条充分吸油才会很香。
乔小月
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
膳道kitchendao
早餐吃白粥太单调了，那就做一道营养的香菇鸡肉粥吧。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉的香菇，加上鲜美滋补的鸡肉，心动了吗？一起来做饭吧。
膳道kitchendao
状元及第粥是广式花色粥之一绝，丸子寓意着状元。粥熬好后再下入肉丸和木耳丝同煮。 另外，还可以佐以小菜。推荐“清粥小菜” 喝粥的时候，如果能配以美味咸蛋作为开胃小菜，可以解荤粥的油腻感。
膳道kitchendao
一般人均可食用。适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。
膳道kitchendao
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
猪肚--具有补虚损，健脾胃的功效。白果----含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。腐竹---有健脑的作用。此汤健脾开胃，滋阴补肾，去湿消肿。
红豆厨房
1青豆洗净后加少量水打成泥。2锅中倒入橄榄油，加热后下入白糖，炒融化后下入青豆泥炒香，加入炼乳，搅拌均匀后盛出即可。
hongtanye
天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。 没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！” 记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤
坨坨妈
