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1食材：鸡胗（已清洗）、小米辣泡椒、红泡椒、姜片2将已清洗好的鸡胗下入清水锅中焯开1分钟后捞出。3烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4接着，下入焯好的鸡胗，加适量的料酒。5翻炒一下。6然后，合入红泡椒和小米辣泡椒翻动一下煮开、煮上3分钟。7最后，加适量的生抽。8加适量的白糖。9调味炒匀，即成。
花鱼儿
营养均衡也适合早餐食用。
大智若愚厨神
爱吃麻辣的看过来
Elain＆漪澜
1食材：鸡胗（已清洗）、桂皮、大料、姜片2将已清洗好的鸡胗下入清水锅中，搁入姜片。3焯开，捞出。4烧锅倒油烧热，下入焯好的鸡胗翻炒一下。5接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。6加适量的清水煮开。7然后，加适量的生抽。8加适量的白糖。9加适量的盐。10调味煮开。11最后，煮至汤汁浓稠，即成。
花鱼儿
1鸡胗洗净改刀成薄片2辅料如改刀（辣椒圈忘记拍照了）3热锅凉油爆香姜蒜4再加入辣霉豆煸炒5生鸡胗入锅大火煸炒至变色6加入葱和辣椒圈，海鲜酱油，食盐翻炒均匀7淋入水淀粉后关火，再加适量鸡精即可出锅小窍门生炒一定要大火快炒，不需要提前焯水
小芒姐
白辣椒，又称白椒、卜辣椒、盐辣椒，是湘菜系中主要的配料之一。其实白辣椒并不神秘，也许大家并没有怎么听说过，但在湖南，它是一种家喻户晓的坛子菜。它不是一种辣椒品种，而是经过人工处理后的青辣椒。把青色和红色都褪尽，辣椒便成了白色，俗称白椒。由于做法稍有差异，白色的程度不一样，干湿也不一样，有的是金黄色。鸡胗通常指鸡的胃，据《本草纲目》，它有“消食导滞”，帮助消化的作用。鸡胗和各种辣椒炒在一起都是很美味的食物，比如泡椒鸡胗，剁椒鸡胗，白椒鸡胗。在北京的时候，有一个高中同学就很爱吃白椒鸡胗，和他一起下馆子，如果有
sclfox
化积排石，固摄缩尿等作用。鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。
祯祯宝贝
1食材：榨菜丝、鸡胗（已清洗焯熟）、莴笋（已去皮清洗切片）2将已焯熟的鸡胗放在案板上切成片，待用。3烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒翻炒。4接着，合入切好的鸡胗和榨菜丝翻炒翻炒。5然后，加适量的盐。6加适量的味精。7调味炒匀，即成。
花鱼儿
1食材：鸡胗（已清洗焯水）、水笋（已清洗切段）、桂皮、大料2烧锅倒油烧热，下入焯好的鸡胗翻炒一下。3随后，加适量的料酒。4加适量的清水翻动一下煮开。5接着，合入切好的水笋，搁入桂皮和大料翻动一下。6然后，加适量的生抽。7加适量的白糖。8加适量的盐。9调味煮开。10最后，煮至汤汁差不多了，即成。
花鱼儿
这是一款简单的家常卤菜，制作方法很容易掌握，并且可以变换主料，卤制出自己喜欢的美味佳肴。卤制的佳肴，可以放入冰箱冷藏放置2天左右，所以一次可以适当的多做一些，食材也可以多几样一起卤制。
馋嘴乐
鸡胗是我家非常喜欢的食材，每次都喜欢用自制的泡椒来炒，独特的风味不仅非常美味而且有效去腥，今天还用了自制的米酒来腌制了一会，味道更加鲜美了，而且去腥效果更好，米酒就是四川醪糟，超市能买到，我经常用来入菜，酒精度非常低，上次炖汤的时候用量比较大遭到一些朋友的质疑，其实这个和其他酒是有很大差别的。今天这道三椒爆鸡胗真的非常好吃，只可惜是晚上拍照，照片很不尽人意，女儿平常怕辣，可今天这个菜她边吃边夸了很多遍好吃，最后饭没有了她还在嘀咕，说可惜没有饭了......
叶子的小厨
作为一名吃货，千万不能错过的美食！
Jin小厨
1食材：雷笋、鸡胗（已清洗焯熟）、尖椒（已清洗）2将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3放在案板上切成片，待用。4将已清洗好的尖椒和焯熟的鸡胗放在案板上切开，待用。5将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。6烧锅倒油烧热，下入焯好的雷笋和切好的尖椒翻炒翻炒至尖椒断生。7接着，合入切好的鸡胗翻炒一下。8然后，加适量的生抽。9加适量的盐。10调味炒匀，即成。
花鱼儿
1食材：香干、鸡胗（已清洗焯熟）、大葱（已清洗切开）2将香干放在案板上切成片，待用。3将已焯熟的鸡胗放在案板上切开，待用。4烧锅倒油烧热，下入切好的大葱、香干和鸡胗翻炒翻炒至大葱断生炒香。5然后，加适量的生抽。6加适量的盐。7调味炒匀，即可。
花鱼儿
1食材：年糕片、鸡胗（已清洗焯熟）、圆白菜（已清洗）2将已焯熟的鸡胗放在案板上切成片，待用。3取平底锅置火上倒油烧热，下入已清洗好的圆白菜翻炒翻炒。4接着，合入年糕片和切好的鸡胗，加适量的清水。5翻炒翻炒至熟。6然后，加适量的生抽。7加适量的盐。8调味炒匀，即成。
花鱼儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
