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首先要介绍一下这个菜里面的一个主菜的做法，就是咸鸡了，其实做法很简单，首先去毛，洗干净的母鸡（我觉得母鸡做起来好吃，你也可以用其它鸡）一只，放进锅里，水满过鸡，烧一个小时（如果鸡很嫩的话，时间适当减少），捞起，放凉，然后用盐和沙姜粉里里外外把鸡擦均匀，放在冰箱里，第二天就可以开吃啦！
御用chef
合意可乐鸡翅，在一般可乐鸡翅做法中加以简单的改进，结果口感更美。
合意斋主
之前做过西兰花白萝卜版的卤肉饭，今天做的是豆苗洋葱版的，用的还是可乐，除了五花肉食材可以换着搭配哈
小白萝卜
其实就是将肉切丁，加以各种调料，香醋，辣椒面炒制而成的然是可是就面吃，可以伴土豆泥，可以加馒头~~~反正我十分喜欢肉！
嘿嘿是只猫
“石湾脆肚”原名“生炒肚丝”是衡东县石湾、三樟、大桥一带地方的家常口味菜。这道菜香辣脆爽，余味绵长。这道菜多年来被列入湘粤一些大酒店菜谱。2008年全国烹饪大赛湖南赛区竞赛中，夺得金牌奖，被列入百道湘菜经典，真正是响脆三湘。
菜虫1006
那天在娘家打升级，打了半天不上台，郁闷啊~~正好电视上有个饮食节目，一个老太太做梅花蒸饺，我一边打牌一边看，牌没打好，好歹学个新花样菜。回家后就照葫芦画瓢，等蒸好一看不对劲啊，上网一查才知道花瓣我没给展开啊~~~丫头说跟五角星一样，就叫星星蒸饺吧~~~模仿也不是那么容易的事啊~~~面和软了，所以饺子皮也厚，估计想盛开也盛开不了，只好含苞待放啦~~上菜吧~~~
微雨飞燕
在网上看了很多视频和菜谱，自己拿捏一下做了这个“客家镶豆腐”。
jessie嘉
今天稔要给大家介绍的户县名吃——【陕西户县软面】。这个面不同于陕西其它面食的地方在于，面和的稍微软一些，饧发的时间比较长。面饧好、饧透后，擀开、擀圆、擀薄，薄到什么程度呢，大概1mm薄厚，再用刀切成宽约两指的长条，下锅煮熟，捞在大老碗里，浇以大肉臊子、西红柿鸡蛋臊子，或者干脆将二者各来一大勺，谓之【二合一】也有再来一勺油汪汪的油泼辣子的，谓之【三合一】。因为面是纯手工擀出来的，吃起来很有劲道，又因为擀的比较薄嘛，所以吃起来并不觉得硬，口感软软的、滑滑的，老人和胃不好的人吃了都好消化，配上韭菜、豆腐干、豆芽
璐稔
湘菜中最经典的就属青椒炒肉了~~~记得这是小时候吃过的最香的菜...
smile8833
前几天在美食天下发了个肉末粉丝（蚂蚁上树）的菜谱，这几天我把以前的资料整理一下，再给大家添几个菲式（菲律宾式）粉丝的菜谱。搞龙口粉丝出口的人都知道，菲律宾是龙口粉丝的主要市场之一，当地人有食用龙口粉丝的传统，甚至把粉丝当作主食来吃。老杜由于业务的关系，曾经研究过当地主要的粉丝做法。菲式粉丝做起来非常简单，朋友们大可以在过年时露一小手。想一想，在大年三十的晚上，给家人做一盘热气腾腾、鲜香四溢又有浓郁菲律宾风格的粉丝菜，引得大家赞不绝口，该是一件多么惬意的事情啊。
duzuoxun
1准备好各种食材，葱姜切末。2虾去皮去虾线，切成段，用蛋清、料酒腌制。3将剩余鸡蛋和入肉馅中。4干香菇泡好后切丁。5肉馅中调入料酒、酱油、老抽、白胡椒粉、盐、糖、香油，顺一个方向搅，干的话加点泡香菇的水。6香菇丁葱姜末与肉馅混合。7取一个饺子皮，将一点和好的肉馅放在中间，上面放一段腌好的虾。8捏好（只对折捏也可以，我之后就只是对折捏了）。9均匀分配。10热锅，小火，放入少许油，将包好的锅贴挨着码入锅中。11加入淀粉水没过锅贴底部。12盖盖儿焖至水收干，皮变色，即可。
小白萝卜
1豆角洗净切丝2买来的鸡肉撕碎3锅里放油，油热放入花椒大料，蒜片4依次放入豆角翻炒5放入适量的酱油6放入适量的醋翻炒7放入少量的盐翻炒
二宝娘
呵呵，这是自己的第一道菜谱，很激动也很兴奋，这是一道家常菜，适合新手来看，因为我的方法很简单，呵呵，就不在高人面前卖弄啦，闲话不说，马上来看吧！希望大家鼓励鼓励！
坏丫头好好
节前奉献一道饮酒小菜“生炸蒜香骨”。制作排骨的方法很多，用猪的肋排可蒸、可炖、可烧、可炒、可炸。炸排骨，也分为生炸和熟炸，生炸，是把排骨腌好后直接用油炸熟即可，而熟炸，是把排骨炖熟再炸，两者各有特色，但还是生炸的好吃。生炸排骨要选用嫩一些的排骨，以猪整身的半片排骨不超过六斤为宜，超了就显得肉质太老不适宜生炸，吃起来口感也不好。而太小太嫩的排骨又会感觉骨多肉少不太实惠，呵呵！生炸排骨虽然样子不太美观，但口感非常好，吃起来外酥里嫩，嚼起来香喷喷的，最适宜做为饮酒小菜来招待客人。生炸排骨制作简单，可以提前腌制，
大炒勺
年夜菜里要荤素搭配营养搭配，还要有好的寓意，自创了一道平安四季豆的菜品，欢迎大家借鉴点评！
冰雪人830204
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
1包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝 ，葱切段（忘了放了）。2猪肉丝加盐、淀粉、蛋清（蛋黄做了番茄蛋汤）拌匀。3坐锅、点火、倒油，油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。4锅中倒油，爆香姜、蒜。5倒入切好的醋包菜梗，炒匀。6倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。7加入剁椒炒匀。8倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。9加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
籣草児
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。 黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。 黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥
籣草児
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝
籣草児
豆豉是去年回家妈妈专门给我做的，我很喜欢这个味儿，有妈妈的味道！唯一不好的就是豆豉被我大瓶转小瓶装来装去的都压的快成酱了
狗窝
