回锅肉是川菜的代表,四川每家都有自己的回锅肉味道,今天分享的这款尖椒回锅肉选用尖椒为配菜,辣味十足,代替常规的豆瓣酱的酱辣味
花猪公主
1鸡蛋打到碗里,搅拌均匀;2青椒彩椒切成滚刀块;3泡发木耳;4锅中倒入少许油,油热后倒入鸡蛋煎至两面金黄;5蛋饼切块;6把淀粉、油、老抽、生抽、料酒放入一个小碗,搅拌均匀;7锅中倒入少许油,倒入葱蒜末,加入一勺郫县豆瓣酱;8倒入炒好的菜,微炒片刻,倒入调好的料汁;倒入蛋饼稍炒片刻;9出锅开吃喽!
饥饿食堂
微辣开胃,咸甜适口,荤素搭配,下饭佳肴
冬天的泥鳅
我是南方人,虽然不大会吃辣,但这道菜确实下饭
慧慧_ernEwQ
1将鸡翅焯水备用。2准备姜蒜,花椒,豆瓣酱,生抽,五香粉,大葱,尖椒切段。3锅里倒上油烧热后,把尖椒放进去过一道油。捞起来备用。4将就锅里的油放入鸡翅把水分煸干,放入姜,蒜,花椒,炒香后倒入少许生抽,翻炒均匀。放入豆瓣酱2勺,(根据个人口味可以增减)。把豆瓣酱炒香之后放入过了油的尖椒翻炒均匀,加入大葱,放少许五香粉和盐就可以了。
dengqi5824
1土豆削皮擦丝焯一下水装盘2尖椒、红辣椒切丝备用3炒锅烧热放油,把干辣椒、花椒、大料、麻椒放进去炒香4土豆里放一点点盐、生抽、香油、香醋(白醋香醋都可以),把炒香的油带料倒进去凉拌均匀装盘就可以了,搭配上香香的黑米饭一顿饭就做好了
小手拉大手_RrQBRw
1首先把水烧开,把鸡放入锅中焯一下水。2锅中倒入适量的油,鸡块倒入锅中把水分炒干,放入姜,蒜,把姜蒜炒出香味加入豆瓣酱,少许豆豉炒香,放入生抽,用锅铲翻炒几下。3锅中倒入水,淹过鸡肉多一点。(因为是土鸡所以要烧的久一点水要多一点,)烧半小时倒入土豆。大概20分钟左右感觉土豆熟了,水差不多干了,加少许尖椒,烧至水干。4起锅前加入一点生抽,如果盐味不够可以加一点盐,然后装盘。
dengqi5824
家常口味,胡萝卜,洋葱,尖椒,色彩,营养,味道都很足。
冬天的泥鳅
1将水烧开加少许姜,花椒,料酒。倒入鸡脚在里面煮5分钟左右,捞出沥干水分备用。2锅里倒入油烧至八成热,倒入鸡脚翻炒一会儿。加入姜片和蒜片。炒香后加入豆瓣酱和生抽,炒至断生。3把豆瓣酱炒出红油,加入尖椒,炒熟后加入盐和少许生抽。就可以装盘上桌了。
dengqi5824
1鸡腿肉切成丁块 ,放入碗里加 料酒、盐巴 、味精、 腌制15分钟左右22把鸡块放油锅里炸,同时不停的搅拌。3炸到鸡块成黄色,然后把鸡块捞出装盘备用。4把锅洗干净放油,油热后放入花椒,直到炒出香味。3然后倒进鸡块3-5分钟,出锅一下即可装盘
原小灬来
1把鸡心洗净用开水焯一下,再过一遍凉水,去掉血管和杂质。2把胡萝卜和尖椒切成菱形块,洋葱切块,葱姜蒜切末儿。3热锅内放入食用油,把姜蒜爆香,在放入胡萝卜翻炒,之后放入鸡心和洋葱、尖椒翻炒,同时放入盐,生抽,花椒末儿,大火炒至 八成熟放入郫县豆瓣酱和葱末儿直至炒熟。4盛盘
zb博子
炎炎夏日,老吃清淡的小孩子不上口,买熟食肉又怕不新鲜,还是自己动手做吃的放心!肉夹馍又当主食又当菜,孩子抢着吃!朋友过来,我正好露一手,也剩了七菜一汤了!提前三小时把面揉好,肉炖上!朋友来了帮忙做馍,也体验一把!
小呆萌_YPkCHF
1准备好西红柿和尖椒2西红柿洗净,用开水烫一分钟后把皮撕掉。3西红柿切成1厘米大小时丁不要切太小,不然炒的时候会化掉,尖椒剁碎。4油热时,先把尖椒下锅,大火一直炒到尖椒有点透明5再加入磨肉6待肉色变白加入西红柿丁7翻炒均匀后就可加入适量生抽、盐,翻拌几下再加入少量清水。8炖煮半分钟,出锅装盘,品尝美味吧!小窍门1、根据自身喜好,生抽可以不加。2、根据辣味喜好可换成其他品种辣椒。
gintonic7
鸭腿肉,配以尖椒、土豆焖制,口味咸香,味道美妙,入口爽滑弹牙,汤汁鲜美,淡酱色,四季皆宜。
hb俗人
1准备食材2五花肉切片加入一茶匙半生抽,胡椒粉,一茶匙料酒拌匀腌制十分钟3尖椒,小米辣,姜,蒜切片备用4起油锅倒入适量的底油烧至五成热下肉片煸炒5煸炒至水份收干,微微卷起6加入姜蒜爆香7加入尖椒小米辣一起煸炒8加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味9加入两茶匙老干妈豆豉10翻炒均匀炒两分钟即可出锅11成品12成品
厨娘宋宋
用水淀粉来滑肉,其实只比平时多用十分钟的时间,就可以使肉质变的鲜嫩软滑,很适合老人和孩子吃,肉丝也因为水滑的原因变白,跟菜菜很搭。
A苹果小厨
1鸡翅洗净,划两刀,加入盐、料酒腌制,然后用水焯一下。2把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味),用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大
chinahl_hlp
1准备工作:1.馒头切片(一个普通大小的馒头切成6片左右,可按个人情况选择);2.打蛋液(一个馒头配一个蛋的比例),然后往蛋液里加少许盐(不要太多,否则过咸)。2实际操作:1、将馒头片两面均匀沾上蛋液(不要泡在蛋液里,沾了就另外备用,防止融化过软);2、将锅烧热,放适量油并烧热;3、放入沾有蛋液的馒头片开始煎,并且注意翻面,不要煎焦了哦!4、装盘、拍照留念!o∩_∩o3史上制作最简单的美味!今天用的是新鲜的馒头,要是有谁馒头隔夜了,这可是个极佳的处理办法哦!
小狸子
这蛋糕是前两天做的,那时候外婆来了表哥家。妈妈说外婆喜欢吃牛油蛋糕。去探望外婆时我给她做了牛油蛋糕。这个牛油蛋糕我把糖的分量给减了,因为老人家毕竟不能吃太甜。可是食谱的糖分量我没减依然写上一样。
meimei.lam
有时候下班回家真的很累,要做菜也随便的。LG说可以吃饱就好。
meimei.lam