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回锅肉是川菜的代表，四川每家都有自己的回锅肉味道，今天分享的这款尖椒回锅肉选用尖椒为配菜，辣味十足，代替常规的豆瓣酱的酱辣味
花猪公主
1鸡蛋打到碗里，搅拌均匀；2青椒彩椒切成滚刀块；3泡发木耳；4锅中倒入少许油，油热后倒入鸡蛋煎至两面金黄；5蛋饼切块；6把淀粉、油、老抽、生抽、料酒放入一个小碗，搅拌均匀；7锅中倒入少许油，倒入葱蒜末，加入一勺郫县豆瓣酱；8倒入炒好的菜，微炒片刻，倒入调好的料汁；倒入蛋饼稍炒片刻；9出锅开吃喽！
饥饿食堂
微辣开胃，咸甜适口，荤素搭配，下饭佳肴
冬天的泥鳅
我是南方人，虽然不大会吃辣，但这道菜确实下饭
慧慧_ernEwQ
1将鸡翅焯水备用。2准备姜蒜，花椒，豆瓣酱，生抽，五香粉，大葱，尖椒切段。3锅里倒上油烧热后，把尖椒放进去过一道油。捞起来备用。4将就锅里的油放入鸡翅把水分煸干，放入姜，蒜，花椒，炒香后倒入少许生抽，翻炒均匀。放入豆瓣酱2勺，（根据个人口味可以增减）。把豆瓣酱炒香之后放入过了油的尖椒翻炒均匀，加入大葱，放少许五香粉和盐就可以了。
dengqi5824
1土豆削皮擦丝焯一下水装盘2尖椒、红辣椒切丝备用3炒锅烧热放油，把干辣椒、花椒、大料、麻椒放进去炒香4土豆里放一点点盐、生抽、香油、香醋（白醋香醋都可以），把炒香的油带料倒进去凉拌均匀装盘就可以了，搭配上香香的黑米饭一顿饭就做好了
小手拉大手_RrQBRw
1首先把水烧开，把鸡放入锅中焯一下水。2锅中倒入适量的油，鸡块倒入锅中把水分炒干，放入姜，蒜，把姜蒜炒出香味加入豆瓣酱，少许豆豉炒香，放入生抽，用锅铲翻炒几下。3锅中倒入水，淹过鸡肉多一点。（因为是土鸡所以要烧的久一点水要多一点，）烧半小时倒入土豆。大概20分钟左右感觉土豆熟了，水差不多干了，加少许尖椒，烧至水干。4起锅前加入一点生抽，如果盐味不够可以加一点盐，然后装盘。
dengqi5824
家常口味，胡萝卜，洋葱，尖椒，色彩，营养，味道都很足。
冬天的泥鳅
1将水烧开加少许姜，花椒，料酒。倒入鸡脚在里面煮5分钟左右，捞出沥干水分备用。2锅里倒入油烧至八成热，倒入鸡脚翻炒一会儿。加入姜片和蒜片。炒香后加入豆瓣酱和生抽，炒至断生。3把豆瓣酱炒出红油，加入尖椒，炒熟后加入盐和少许生抽。就可以装盘上桌了。
dengqi5824
1鸡腿肉切成丁块 ，放入碗里加 料酒、盐巴 、味精、 腌制15分钟左右22把鸡块放油锅里炸，同时不停的搅拌。3炸到鸡块成黄色，然后把鸡块捞出装盘备用。4把锅洗干净放油，油热后放入花椒，直到炒出香味。3然后倒进鸡块3-5分钟，出锅一下即可装盘
原小灬来
1把鸡心洗净用开水焯一下，再过一遍凉水，去掉血管和杂质。2把胡萝卜和尖椒切成菱形块，洋葱切块，葱姜蒜切末儿。3热锅内放入食用油，把姜蒜爆香，在放入胡萝卜翻炒，之后放入鸡心和洋葱、尖椒翻炒，同时放入盐，生抽，花椒末儿，大火炒至 八成熟放入郫县豆瓣酱和葱末儿直至炒熟。4盛盘
zb博子
炎炎夏日，老吃清淡的小孩子不上口，买熟食肉又怕不新鲜，还是自己动手做吃的放心！肉夹馍又当主食又当菜，孩子抢着吃！朋友过来，我正好露一手，也剩了七菜一汤了！提前三小时把面揉好，肉炖上！朋友来了帮忙做馍，也体验一把！
小呆萌_YPkCHF
1准备好西红柿和尖椒2西红柿洗净，用开水烫一分钟后把皮撕掉。3西红柿切成1厘米大小时丁不要切太小，不然炒的时候会化掉，尖椒剁碎。4油热时，先把尖椒下锅，大火一直炒到尖椒有点透明5再加入磨肉6待肉色变白加入西红柿丁7翻炒均匀后就可加入适量生抽、盐，翻拌几下再加入少量清水。8炖煮半分钟，出锅装盘，品尝美味吧！小窍门1、根据自身喜好，生抽可以不加。2、根据辣味喜好可换成其他品种辣椒。
gintonic7
鸭腿肉，配以尖椒、土豆焖制，口味咸香，味道美妙，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美，淡酱色，四季皆宜。
hb俗人
1准备食材2五花肉切片加入一茶匙半生抽，胡椒粉，一茶匙料酒拌匀腌制十分钟3尖椒，小米辣，姜，蒜切片备用4起油锅倒入适量的底油烧至五成热下肉片煸炒5煸炒至水份收干，微微卷起6加入姜蒜爆香7加入尖椒小米辣一起煸炒8加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味9加入两茶匙老干妈豆豉10翻炒均匀炒两分钟即可出锅11成品12成品
厨娘宋宋
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
gaopingzhao
第一次见到这个名字，就被深深吸引。不知是什么时候才有的美食佳肴，我想应该是和慈禧有些关联的，所以才叫---老佛爷红烧肉。因为加了当归，党参，红枣，所以烧出的肉非常香，比一般的红烧肉口感更好，别有一番滋味。
红豆厨房
猪皮是俺家大MM的至爱，豆腐小MM喜欢，这次，一个菜满足两个口味，哈哈。那日在超市看到有猪皮卖，很便宜，于是就买了点。这玩意胶质丰富，美容哦。在加上些老豆腐，焖起来格外香，好吃。
琴心剑胆
鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
1白菜切小块。2锅里放油，放葱、姜煸炒。3放入白菜翻炒。4放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。5放入青蒜末翻炒。6放入鸡精调味即可。7出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
