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现在正是茭白大上市的时间，茭白也是很适合秋季吃的一道菜谱。秋天，人体内一般都会有夏季带来的热毒，表现为口干、口苦、便秘等，这就须要泻肺火。白色归于肺，食物中凡为白色者，大多有补肺的作用，如荸荠、银耳、白萝卜、白芝麻、豆腐、芡实......茭白也是其中一种，它不仅味道鲜嫩而且营养丰富，茭白中含有多种维生素和矿物质以及膳食纤维，有解燥热、利尿、解毒等功效。
阿大^.^
1材料：排骨（已焯水）、茭白（已剥壳清洗）、桂皮、大料。2将茭白放在案板上切成滚刀块，待用。3烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。4随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。5加入一些清水煮开。6接着，加适量的老抽。7加入一勺白糖。8加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味煮开，煮上6——7分钟。11然后，合入切好的茭白翻动一下继续烧煮。12最后，煮至汤汁快要收干，即可。13出锅，装盘。
花鱼儿
1把所有东西都准备好，切好，肉用淀粉抓一下。2锅里面热油。3把葱，姜，蒜放里面炒出香味，加人肉炒，炒香，这之间可以调一下味道。4把所有的菜放里面炒，最后需要什么根据自己的口味再添加，稍微加点水炖两分钟收汁就可以了。
蝴蝶兰1
茭白，质地鲜嫩，并以营养丰富还具有“水中参”之称。其味甘，并具有祛热、生津止渴等作用。一般和肉一起炒，或辣或咸都是大家喜欢的家常下饭菜。
余甘果蜜的厨房
1材料：茭白、网潮（已洗净）、姜片、桂皮、大料2将茭白剥壳清洗一下。3放在案板上切成滚刀块，待用。4烧锅倒油烧热，下入网潮，搁入姜片、桂皮和大料。5随后，加适量的料酒。6翻动一下，煮开。7接着，合入切好的茭白翻动一下。8然后，加适量的生抽。9加入一勺白糖。10加适量的盐。11调味煮开。12最后，煮至汤汁浓稠，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：茭白、面筋、黑木耳（已泡发清洗）、黄花菜（已泡发清洗）、香菇（已泡发清洗）、桂皮、大料2将面筋撕成块用开水泡一下，待用。3将茭白剥壳清洗一下。4放在案板上切成片，待用。5烧锅倒油烧热，下入泡好的面筋翻炒一下。6随后，合入黑木耳、黄花菜和香菇，搁入桂皮和大料翻炒翻炒。7接着，合入切好的茭白，加适量的清水。8翻动一下。9然后，加适量的老抽。10加入一勺白糖。11加适量的盐。12加适量的鸡精。13调味煮开。14最后，煮至汤汁快要收干，即成。15出锅，装盘。
花鱼儿
儿子喜欢吃火锅专用的鱼肉卷，只要简简单单地用油煎熟后，撒上一些椒盐，儿子就吃得很香。煎鱼肉卷时顺带放了一些茭白进去，那是我喜欢吃。有时候越简单的食物越美味。
清欢的烟火生活
一直喜欢鱼香肉丝这道菜但每次自己烧都达不到那个味，今天就用老干妈豆豉烧着试试感觉还可以味道不错
勤奋的轻舞飞扬
今日立冬，萝卜君终于熬到“人参“的地位了。没有青色的风衣，也没有紫色的外套，光秃秃只剩下米白的身体，极尽滋补之能事。
鱼菲
1备茭白，。2将茭白切片切点辣椒提辣提味 ，。3热锅热油下入切好的辣椒和茭白炒匀。4放点盐入味。5将茭白炒熟。6调入味精，淋上蚝油即可装盘。7炒好的素炒茭白。
水青青
云南人都有雨季鸡枞菌上市的季节炸一瓶油鸡枞做调料，不论煮早点或做凉菜放一点油鸡枞在里面，味道立马上升许多。油鸡枞是云南的一道非常有名的小吃，它是把新鲜的鸡枞菌洗干净后手撕成小条，然后加入花椒、干辣椒到大锅的油里面炸，把鸡枞里面的水分榨干之后就制作完成了，油鸡枞可以用来做调味料，也可以当做一道菜来吃，口感干香有嚼头。今天我用了油鸡枞拌茭白，虽然调料不多，但鲜美的茭白中裹着鸡枞菌特有的香味，味道真的很棒。
清欢的烟火生活
秋天，炊烟袅袅，拨开一缕缕蒸汽，若隐若现的透明虾饺，跃入眼前。每个虾饺咬开，都有满满一只虾仁，每咬一下，都能弹到天花板，脆嫩可口。
鱼菲
1茭白洗净2改刀切成小段3锅中放入油煸炒4加盐5加老抽和生抽6翻炒几下出锅放些小葱 哒哒～开吃
小赛的厨房
1材料：茭白、大蒜2将茭白剥壳清洗一下。3放在案板上切成片，待用。4将大蒜去根清洗清洗。5放在案板上切成段，待用。6烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。7接着，合入切好的大蒜，加适量的清水。8翻炒翻炒至断生。9然后，加适量的生抽。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
1备莴笋，红萝卜，茭白。2咖喱。3将备好的食材全切片。4热锅热油下入三片炒匀。5放点盐。6再放进咖喱将咖喱煮化。7将三片炒熟。8待三片炒熟时调入调入调味鲜即可。9出锅上桌。
水青青
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
chinahl_hlp
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
chinahl_hlp
1卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。2小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。3烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
chinahl_hlp
中午吃饺子剩下一点面，本想晚上给孩子烤个披萨呢，谁知下午就不爱动了，就改了主意吃猫耳头吧。 谁知面团醒至一下午软了，捻出的猫耳头一煮就塌蔫了，后来就叫疙瘩面吧。呵呵。。。。。。味道不错哟。这个面疙瘩既简单又实惠，又当菜又当饭，在双节期间玩累了，油腻的吃多了，不妨做做，也是不错的哟。。。
西马栀子
