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在电视的一档美食栏目上学习了这个菜，我稍加做了改良。 豉香茭白豆瓣，用到新鲜的蚕豆瓣、茭白，经过炒制后，融合了都吃得香、茭白的鲜嫩、豆瓣的软糯，口感微辣，咸鲜，很是下饭。
桃子所
1食材：鱿鱼（已洗净切开）、雪菜（已清洗）、茭白（已剥壳清洗）2将已清洗的茭白放在案板上切成粗一点的丝，待用。3将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。4烧锅倒油烧热，下入切好的鱿鱼，加适量的料酒。5翻炒翻炒，盛出。6接着，利用炒鱿鱼的油，下入切好的茭白和雪菜翻炒翻炒。7然后，合入炒好的鱿鱼翻炒一下。8最后，加适量的盐。9调味炒匀，即成。
花鱼儿
1食材：猪肉（已切丝）、带豆（已摘洗）、茭白（已剥壳清洗切丝）2将已摘洗好的带豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。3烧锅倒油烧热，下入已切好的猪肉翻炒翻炒。4随后，加适量的料酒。5加适量的生抽。6翻炒一下。7接着，合入切好的茭白翻炒翻炒。8然后，合入焯熟的带豆翻炒一下。9最后，加适量的盐。10加适量的味精。11调味炒匀，即可。
花鱼儿
豆豉炒青椒这个菜不要少看材料简单，在夏天，用来下饭或者伴粥吃，好开胃的呀。
火镀红叶
1茭白 胡萝卜 香菇 全部洗干净切丁。2锅内放入适量油38成热 倒入所有食材，大火翻炒2分钟4放入耗油，料酒，生抽，白糖，食盐，鸡精继续翻炒3分钟。5出锅装盘。
程c美美
夏季烧菜最好不动火，免得烟熏火燎的。而在闷热的天气，胃口比较差。来做一盘清淡消暑的明油笋干菜煮茭白怎样？茭白挑比较白嫩的，干菜抓一把即可。简单的做清淡吃，我喜欢啊。
飞雪飘絮
1茭白洗净切细丝。2香葱切小段，蒜头切碎。3锅中加入适量油大火烧热，放入蒜蓉煸出香味。4倒入茭白翻炒。5可以加入少许水。6炒至茭白变软，调入盐和鸡精。7炒至熟透即可下入葱段关火。8装盘即可食用。9鲜甜无比哦！
美乐猪
朋友们，炎夏清爽小菜来了，简单不化丽，营养却健康哦。我喜欢这类易熟的食材，爆炒一下就可以。送上这一款洋葱茭白先，喜欢的也可以参考一下哦。
牛妈厨房
这道菜看似很清淡其实咸鲜味十足，是一道很不错的家常下饭菜，用腊肠配上豆干，胡萝卜和茭白一起烹饪而成，口感丰富味道鲜美超级的下饭。
香儿厨房
1主要原料。2将莴笋，茭白切片，洋白菜切块。3所有蔬菜焯水备用。4处理好的蔬菜放在盆底。5将猪里脊片用淀粉和料酒上浆。6烧热油锅，放入里脊片煸炒。7将肉片炒至白色，放入水煮肉调料。8炒匀炒香后，放入水。9大火煮到肉片成熟。10将肉片和汤汁浇在蔬菜上面。11撒上干辣椒末，浇上热油即可。12水煮里脊片。
绿野薄荷
百度）茭白，是禾本科菰属多年生宿根草本植物。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。能降低血压，适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用，但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用；平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食。
Qiuyue0815
1把主料切成丝，并把猪肉丝放入淀粉，料酒，盐，黑胡椒研制2锅中加油，倒入辣拌酱，干辣椒，翻炒，出红油，放入肉丝，和大蒜瓣3待肉丝变白，加入生抽和老抽，翻炒后，加入其他主料4所有主料都加入后，煸炒均匀后，放入白糖，盐，胡椒，味精，翻炒后，最后放入醋，在翻炒均匀后，加入湿淀粉，进行勾芡，然后成盘
暴力猪127
红烧肉大家都爱吃吧，可是吃多了有点腻吧，那么我们搭配一点茭白，荤素搭配、解腻????而茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效所以我今天带给大家一款简单的菜没有太多的调料，简单
小哼麻麻
用来配拌面、汤面、饭、粥、夹在馒头里吃都可以，甜辣程度可后期调味时根据自己喜好调节。
甜心小娇妻
1食材：淡菜（已洗净焯熟）、韭菜（已清洗切段）、茭白（已剥壳清洗切片）2将已焯熟的淡菜剥壳取肉，待用。3烧锅倒油烧热，下入切好茭白翻炒翻炒。4接着，合入剥好的淡菜和切好的韭菜翻炒一下。5然后，加适量的生抽。6加适量的盐。7加适量的味精。8调味炒匀，即成。
花鱼儿
这样的菜，还可以搭配点胡萝卜丁、青豆、黄瓜丁，甚至是小肉丁、虾仁等等来炒，这样一口吃下去，就能吃到好几种食材啦，营养也会更全面，搭配起来也简单，还好看....
酸辣土豆丝
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
打玉米汁剩下的玉米渣可别倒了哦,做成松饼也很好吃的呢,豆渣,胡萝卜渣都可以用这个方法做的,做法也是超简单的.
家有桐宝
1把鸡爪洗净剪去指甲后放入水里煮，水里加一勺白醋，可防止煮到皮烂。2煮好捞起漓干水份（一定要漓干，要不下一步炸的时候厨房会搞的很恐怖）。3锅里放多点油，烧到七八成热时放油锅里炸。4炸到变黄色时捞出晾干油份，放入冰水里泡2个小时（我用的是玉米油，炸的不够黄，估计花生油就很黄了）5碗里放蒜末、白糖、少许盐、胡椒粉、玉米淀粉调酱料，吃辣椒的在这一步放入红色辣椒圈。6泡好的凤爪拌入酱料再淋上蚝油搅匀上锅蒸20分钟即可。
家有桐宝
1.茄子切块，放入器皿1中，再向其中加入淀粉，面粉以及适量水。搅拌均匀，使面粉覆盖在茄子表面薄薄一层，放入油锅中煎炸至表面金黄后捞出，放入器皿2中待用。2.将葱，姜，蒜切好后放入器皿3中再加入适量料酒，老抽，糖以及淀粉。将器皿3中的配料放入油锅中爆锅。炒香的一瞬间立刻把器皿2中的茄子加入锅中，翻炒15秒，起锅，入盘，完成！
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