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1准备材料2黄花鱼去鳞去腮，收拾干净，葱姜切碎泡水3黄花鱼切下头尾，片开，去主刺4将鱼肉切块后加盐、料酒、生抽、五香粉腌渍入味5两个蛋清和淀粉调成淀粉糊，将腌好的鱼滗干水分6鱼块挂糊上浆7挂好粉糊的鱼块放到七成热的油锅中炸制8煎至两面发硬，金黄色后捞出沥油9将炸好的鱼块复炸一遍，至表面松脆为止10装饰用青红椒放入油锅炸成虎皮状11炸好的鱼拼盘，装饰青红椒即可12记得配上椒盐小窍门1、黄鱼肉松，炸制之前，上浆抓匀，淀粉糊稀稠要合适，入油锅后炸硬再翻面，否则容易碎。一定要耐心。2、复炸一遍以保证鱼块松酥。
蜜糖厨房
这道菜的特点是干香，回味中又有芋的丝丝甘甜，用油渣炒整道菜就更香了，送给有猪油渣情结的童鞋，“与君共勉”哈哈……
漫香小屋
每当一个人在家吃饭的时候，食欲不高，总是简简单单的对付温饱，今天兴致很高，为和我有同感的人，为提高餐桌的兴趣献上一道“鸟巢”，每天饮食的兴趣直接影响着人们的健康，提高烹饪技巧，在快乐中享受美食。
龚氏私家菜
1原料：饼皮：面粉400克，酵母3克油酥：猪油50克，面粉30克，椒盐，胡椒粉，五香粉，盐配料：香葱，鸡蛋，白芝麻2酵母用温水化开，倒入面粉中，揉成面团发酵3油酥料混合一起搅匀4香葱切成碎段5发酵好的面团，揉匀后，擀成薄片6抹上油酥，撒上葱花7从一端卷起成长条8分成等份9擀成牛舌状后，放入烤盘中10刷上蛋液11撒上芝麻12烤箱200度预热，中层，上下火，约15分钟13成品
尚小可
现在是过节时期，月饼吃多了有点上火，不敢用炸的方式，就用半煎炸的也很不错， 如果想炸成外皮很脆，就要加面粉和蛋清，
骨肉相恋
烤鸭架，啃吧没滋味，扔吧怪可惜，做汤吧喝够了——怎么办？炒个椒盐鸭架，只要几分钟，剩货立马变成抢手菜！
芹意
1所有材料洗净备用2鸡翅从中间两根骨头缝切开，洋葱切粗丁备用3锅里放水烧开，下鸡翅焯出血沫，捞出洗净4然后把鸡翅用盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌均腌30分钟5锅里放油烧至7成热，炸至微黄色6然后捞出沥油，等油温升高时，放入再复炸一遍7加入适量的椒盐的炒均8最后加入一大勺白芝麻炒香即可出锅
灵草
十月是硕果累累的季节，我们可不能辜负这样的季节，让我们变着花样来享受美味吧！
雨中的叶子
1猪肉片成0.6 厘米厚的大片，用刀背捶，使其松架，放入小盆中；2肉片中投入精盐、葱白片、姜片拌匀，浸渍15 分钟入味，然后拣去葱、姜不用；3将鸡蛋磕入碗中，加清水50毫升、面粉搅拌成糊；4将肉片与面糊一起拌和待炸；5炒锅置火上，倒入油烧到六成热，将两面粘匀糊的肉片下锅中炸熟，至呈现金黄色捞起沥油；6将炸好的肉片改刀切成长、宽各3 厘米的方块；7待油温升至八成热时，入锅复炸，捞起装盘，撒上花椒盐即成。小窍门炸肉要重油，第一次炸熟，第二次炸酥。
vv9856
在网上看到很多披萨了，儿子很想吃，所以我就考虑自己做一次。
鱼为水活
1玉米剥粒，过沸水五分钟2玉米捞起沥干，香肠切丁3倒入少许油，葱姜末爆香，倒入玉米粒翻炒几分钟，4倒入香肠丁翻炒至断生，加适量盐，和椒盐就可以出锅啦
小清新倒霉女
那天买了一盒三文鱼骨，没想到原来底下还有一张三文鱼皮呢，呵呵！三文鱼骨我就做得多了，鱼皮还真没处理过！晚上刚好有朋友过来吃饭，得喝点小酒，得，那就椒盐了下酒吧！老实说，个人认为有点油，朋友说有点象吃猪油渣，比较香口，哈哈！
莫言catlam
这道菜用先炸后炒的方法，口感外酥里嫩。为了让虾快速入味，在虾背划了一刀。
海洋moon
美食作为唯一的追求，要享受，更要健康，一份简单的食材，带着小耿同学做了些非油炸的薯片，吃口还是和买的有点区别，外边是脆的，中间还是有点嚼劲，更重要的是全家人在一起享受亲子的乐趣。
小耿妈妈
1主要原料：虾仁、面粉、淀粉、胡椒粉、鸡蛋。2虾仁挑去虾线，加入料酒，少许蛋清、少许食盐、少许胡椒粉抓均匀，稍稍腌渍一会。3淀粉和面粉按1：1比例调成糊。4加入一个蛋清，少许食盐调成蛋清糊静止几分钟。（也可以用全蛋）5腌渍好的虾仁托上一层蛋清糊。6炒锅放油置火上，烧制七成热，下入托好糊的虾仁。炸制金黄色即可。7炸好的虾仁外酥里嫩，喜欢酸甜口味可以沾番茄沙司，喜欢椒盐也可以沾椒盐。
泽瑞妈妈
1准备材料。2揉至可拉出普通的薄膜，放进冰箱冷藏48小时。3从冰箱拿出来回温，室温放置5小时。（春季，当天气温10-15度左右）4打开保鲜袋 撑开面团，有明显的薄膜。5分割 松弛15分钟，滚圆最后发酵至2倍大。6上面撒上全麦粉 用利刀割几刀静置10分钟 放进烤箱180度25-30分钟。7OK....小窍门发现这种面包不是普通的面包，普通面包是烤好后1-3小时食之，味道最佳，而这种面包时间久更好吃，更香。但也不是说特别久，我想10-15小时味道最佳。
香橙可米露
这道菜，鱼是要野生白条或者小鲫鱼，肉嫩刺软；用玉米面做饼。把大铁锅烧热后，锅底熬鱼，锅帮四周转着圈贴满玉米面饼子。用以前农村那种炉灶，柴禾烧得匀而不猛，始终掌握着火候，只待温火将鱼汤收干。饼子出锅，黄灿灿的结着一层焦嘎，咬一口，又脆又香；再就着熬小鱼，连鱼刺都不用吐出。味道极为鲜美。
籣草児
金黄的窝头奶香浓郁，柔软而有点韧劲······ 如果做得多，可以冷冻保存。吃时可以用微波炉烤一下，很香的；切片用少油煎一下，味道也不错哦。
籣草児
一个人的简餐真的很简单哦。一碗剩饭，来点几样喜欢的蔬菜，回锅炒炒，饿的时候吃起来格外的不同。再来点豆浆真的好舒服，不信，你也尝尝？
籣草児
1大米半杯，黑米两把、小米加满杯，核桃三个。2核桃去皮。3三种米淘洗干净，连同核桃放入豆浆机，加上水至豆浆机的最高刻度。4通上电源，按下米糊按键。5大约20多分钟就会听到“滴滴滴”的声音，关掉电源，倒出米糊即可食用。
魅惑儿
