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各种蔬菜和饭粒的完美结合。
蓝雨阳光780913
1面粉300g先用开水120g烫面，再用凉水70g拌成絮状，揉成粗面团饧发15分钟。2再次揉成光滑偏软的面团盖盖饧发半个小时。3夹心肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。4荠菜解冻清洗，挤去水分切细。5葱切细。6荠菜、香葱、北豆腐放入肉馅中。7豆腐捏成泥，加盐、油拌匀成馅。8饧发好的面团分成小剂子9压扁，擀成中间厚四周薄的小圆片。10放入荠菜豆腐肉馅。11收好口。12擀成小薄饼。13平底锅刷油，放入馅饼中火煎制。14翻面再煎，两面多翻几次至熟。15皮薄馅足，荠菜香浓。
清水淡竹
这边人把荠菜和白菜做馅料的饺子叫做包集百财。特别喜欢在过年的时候吃，取它美好的寓意来作为新年祝福。
不做妖精好多年
1荠菜焯水切好。2花椒水提前泡好。3猪肉剁成肉馅，倒入花椒水、酵母、蚝油、料酒、生抽搅拌上劲。4放入荠菜、盐、芝麻油。5拌匀备用。6买的馄饨皮。7放入馅料。8馄饨全部包好。9碗里放生抽、盐、虾皮、香菜、芝麻油。10锅内加水烧开，下入馄饨。11来一勺馄饨汤，盛入碗里。12馄饨煮好捞出。13荠菜馄饨，好吃营养。14味道好极了。
雨中漫步_kRsJPX
1面包机里面加水加适量的面粉开启面团健，揉成光滑的面团。2荠菜洗净。3鸡蛋炒熟。4木耳泡发洗净。5荠菜剁碎，葱姜剁碎。木耳剁碎。6把切好的食材放在大碗里面。7加入所备调料调好馅料。8把面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子。9擀成包子皮状。10包好的饺子。11煮锅中加入适量的水，烧开，把饺子放进去煮熟。12装盘。
香飘我家厨房
突然想吃上海的荠菜小馄饨，也是在网上买的，点干荠菜自己做起。
鑫姐厨房
给少爷他爹包的荠菜白菜饺子，剩的馅和面团。再放点海肠和菜末就不再放肉啦，白菜帮相当于加水调馅，但比加清水味道更好一些。给我自己包的小水饺，这样煮的时间短，海肠更鲜美。
不做妖精好多年
剩下的馅料放荠菜做成哈饼，我的电饼铛首秀。
不做妖精好多年
1夹心肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。2新鲜采挖的荠菜清洗干净。3沸水下锅焯水，变色后捞出过凉。4挤去水分剁细。5还剩半个洋葱切细（不放也可）。6葱切细。7山药去皮切细。8全部蔬菜放入肉末中拌匀成馅。9包成饺子。10锅中放水烧开，放入饺子烧煮，水开后再点两遍冷水，烧至饺子全部浮起。11鲜香荠菜饺，已经闻到春天的气息了。
清水淡竹
荠菜作为野菜中的珍品，含有丰富的营养，如多种氨基酸。荠菜的烹调方式也很多，它的味道清香可口，柔嫩鲜香，营养丰富，老少皆宜。老人常吃既能防病又能延年益寿。荠菜可入药，它含有丰富的维生素A能有效帮助白内障和夜盲症的治疗;荠菜还能降低人体内胆固醇的含量，同时还能降低血压;荠菜中的登皮甙能消炎抗病毒;荠菜中的胡萝卜素也很高，能够减少癌症和心血管疾病的患病率
李李李二妮
清淡美味。
蓝雨阳光780913
1三肥七瘦夹心肉剁细。2姜丝、葱段放在碗中，加水浸泡10分钟。3肉末中加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水拌匀。4荠菜清洗干净，沸水中焯软变色，捞出过凉。5挤去水分剁细。6莲藕去皮放料理机中打细。7荠菜、莲藕放入肉末中拌匀成馅。8面粉和酵母混合，加水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。9发酵好的面团，里面有密集的蜂窝。10面团取出放案板上揉匀，搓成长条，切成小剂子。11压扁，擀成中间厚四周薄的面片。12包成小包子，饧发15分钟。13平底锅放油，放入小包子稍煎。14加入包子1/3高度的水，盖盖烧煮。15水分收干，
清水淡竹
1荠菜清洗干净。2沸水下锅焯软，捞出过凉水。3挤去水分切细。4三肥七瘦夹心肉剁细。5莲藕去皮放入料理机中搅细。6葱段、姜丝加水浸泡10分钟。7肉末中放入盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水（分次添加）拌匀。8莲藕、荠菜放入肉末中拌匀成馅。9包成饺子。10锅中放水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，中途点两遍冷水，至饺子全部浮起即可。11新鲜荠菜可香啦。
清水淡竹
1荠菜焯水挤干水分，加调料和肉糜拌均，馄饨皮子。2包馄饨。3包好。4水烧开下馄饨，中途点水3次，全部浮起就熟了。5馄饨捞入调味碗里，美味即成。
百味鱼
1荠菜焯水挤干水份切碎，肉末炒熟，加调料拌好。2包春卷。馅料是熟的。3全部包好。4油热开始炸春卷。5炸至金黄即可。6表皮酥脆，馅料美味。
百味鱼
1准备食材。2萝卜洗净去皮，切丝。3银鱼干水里冲洗下，用水浸泡十来分钟。4锅内到油，下入萝卜丝煸炒。5炒至萝卜丝变软。6下入银鱼干一同煸炒。7放入适量味极鲜生抽跟蚝油。8翻炒均匀。9放入适量水，煮至萝卜熟，最后撒些葱花即可。
鱼家小厨
市场上有些海螺头卖，才5块钱一斤，不知道是啥螺的头。问卖的，说了几次我都没听清楚，晕！算了，买了些试一下看看好不好吃。
琴心剑胆
牛鳅鱼是海里的鱼类，平时鲜见有活的卖，这天市场上看到有新鲜游水的，赶紧买条尝尝。牛鳅鱼还没有养殖，味道不错，肌肉结实，肉里没有暗刺，煮汤鲜美，大热天的，配些苦瓜烧个汤，味道很好。
琴心剑胆
很好吃噢。。
zpk777
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
