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1将瘦肉切成约5厘米长、2.5；厘米宽、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好），如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。2白菜洗净，叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县豆瓣剁碎待用。3炒锅内倒入40克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。4转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。5锅烧热，再倒入40克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒
铸造幸福←
1香菇切末，猪肉馅中加香菇末、姜末、料酒、酱油、五香粉、鸡精、香油、盐腌制20分钟。2将茴香苗切末，与腌好的猪肉馅搅拌均匀。3面粉和面一团、菠菜汁和面一团、胡萝卜汁和面一团、紫甘蓝汁和面一团、芒果泥和面一团。4将面团取出制成面皮，包成饺子煮熟即可。
梅依旧
春天到了，竹笋开始大量上市，鲜笋含有多种维生素、氨基酸，富含纤维素，实在是一种优良的保健蔬菜。现在食笋正当时。
ly如意
我这道菜营养，而且经个人改良后加入了孜然粒，味道不一般呦，食材简单，好学易做，关键是好吃！
厨房小豆豆
灯笼辣椒，故名思义，就是长的象灯笼的辣椒。是南昌人最喜欢吃的食物之一。老公虽然是个肉食动物，但也对这道有这浓郁南昌特色的灯笼辣椒爱不释手。而且材料极其的简单，只要豆鼓和灯笼辣椒了。常听人说，做菜就象人生，简单的材料就可以烹调出无限的美味来。而且是百人一定是做出百味来。是不是每个人的人生从来就没有相同的，当然是用相通的的地方。所谓赌场得意、情场失意。人生的沉浮是否是每个都应该经历的，也许所有的磨难都是让自己的人生更有阅历吧！
dian_dian1980
食笋正当时,今天还是吃笋--油焖笋
ly如意
1把鱿鱼去皮洗净，用田字刀切成片状备用。2热锅烧开水把鱿鱼过水焯一下 ，等鱿鱼卷起来就 捞出控干水分。3把西芹和胡萝卜洗干净，分别去老茎和皮，然后切成段。4热锅下油，放入鱿鱼滑炒。5接着放入胡萝卜，加点料酒和豉油，翻炒一下。6放入西芹煸炒一会，最后加入盐和鸡精调味即可。
小小计划
1把黑、白木耳撕成小朵，虾仁加料酒、鸡精、盐和淀粉上浆，葱姜切末备用。2调料汁：蚝油1勺、生抽1勺、清水2勺、淀粉1小勺调匀备用。3锅里加水煮开将黑、白木耳飞水。4调料汁：蚝油1勺、生抽1勺、清水2勺、淀粉1小勺调匀备用。5取炒锅加油烧热放入葱姜末炒香。6再加入黑、白木耳和虾仁继续翻炒。7最后加入调好的料汁翻炒均匀即可。8.......9木耳脆脆的，虾仁鲜嫩，很爽口！
就喜欢做吃的
最近家里的伙食一切从简，没什么新菜，都是随意随手乱烧乱炒没有章法的家常菜，冰箱里只剩下芹菜和前两天烤鱿鱼时没用上的鱿鱼头，今天来一款芹菜炒鱿鱼头。芹菜的营养价值相信不用我说大家也知道，而芹菜烧鱿鱼是很常见的做法了，做法属炒菜类，但怎么做炒鱿鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道芹菜炒鱿鱼吧，但炒出来的味道也是相当不错的啦-----上菜
君梦深蓝
为了答谢各位菜友对我滴关注和支持，小菜今天奉献出一道我家乡的特色小吃---焖子~美味又简单。快来学学吧
程小菜
简单清爽的小菜，清热败火，适合春末夏初。
老杨的厨房
1长茄子切小片,番茄洗净备用。2.....3炒锅放少量油。47成热油倒入茄子片翻炒。5边炒边加水，不要一次性加太多。6倒入少量盐。7下番茄块。8继续翻炒。9如果觉得干可以继续加水。10茄子炒软后倒入胡椒粉。11倒入米醋。12出锅前可放鸡精调味。小窍门我是第一次吃这道菜，味道比想象中好吃，保留了茄子和番茄的味道，酸甜可口。另外，需要醋的时候才发现家里没有陈醋了，只好用米醋代替陈醋了，用了米醋后惊讶地发现味道特别香了。
花开成海
上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。今天还是吃萝卜，给各位上一碟制作简单，营养爽口的葱油萝卜丝。
ly如意
此鱼肉质细嫩，无小刺，清蒸味极鲜美，老少皆宜~
钝刀の柳谚
与川菜比起来还是很喜欢湘菜，喜欢那种湘式的辣——不干不燥，特别是湘式剁椒，透足了鲜香。
梅依旧
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
